Belyashi in de oven - een populaire Tataarse schotel, die niet moeilijker te bereiden is dan pasteien. In dit geval zijn ze veel nuttiger dan gefrituurde variaties. Het is de moeite waard om ze zelf te koken, omdat ze regelmatig op tafel verschijnen.
Hoe belyashi in de oven te koken?
Meesteressen gebruiken bepaalde trucjes, ze maken gebakken belyasha in de oven, die bestaan uit het volgende:
- Traditioneel bakken belyashas een ronde vorm met een vulling van vlees, en maken in het midden een gat.
- Het belangrijkste geheim van koken ligt in de juiste partij van het deeg. Het kan vers, gist, schilferachtig of kefir zijn.
- Voor de smaak in het gehakt vlees moet worden toegevoegd, zoals kruiden, zoals ziru, koriander, hop-suneli. Zorg ervoor dat je de greens plaatst.
Deeg voor Belyasha in de oven
Het is uiterst belangrijk om het deeg goed te bereiden voor de wafels in de oven. Als je het op basis van melk kneedt, zal het bakken ongelooflijk smakelijk en knapperig zijn. Dankzij het bakken in de oven is het handig en geurig. Je kunt blanken met alles verstoppen, zelfs met fruit, en een zoete variatie maken.
ingrediënten:
- bloem - 350 g;
- olie - 70 g;
- melk - 180 ml;
- ei - 1 st.
voorbereiding
- Giet zout in de bloem. Smelt de boter.
- Maak op de top van de heuvel een groef, waar je de melk schenkt, vermengd met boter.
- Smash het ei en mix alles.
- Vervang dicht, elastisch deeg. Leg het een tijdje opzij, bedekt met een vochtige handdoek.
Vat-Belyash in Tatar in de oven - recept
Het klassieke nationale gerecht is de Tataarse Wit-Rusland in de oven, waarvan het recept uiterst eenvoudig is, het belangrijkste is om bepaalde regels te volgen. Bakken bleek geweldig, het is aan te raden om meel van de hoogste kwaliteit te nemen. Kneed het deeg sneller als je het in delen toevoegt.
ingrediënten:
- bloem - 400 g;
- melk - 250 ml;
- suiker - 50 g;
- boter - 250 g;
- gist - 5 g;
- zout;
- gehakt - 500 g;
- ui - 2 stuks;
- aardappelen - 1 st.
voorbereiding
- Schil aardappelen en ui fijn. Vullen is ermee vermengd.
- Gist wordt bij kamertemperatuur verdund met melk, besprenkeld met suiker en opgewarmd.
- De olie wordt verzacht en gemengd met bloem.
- Voeg de gist toe en kneed het.
- Rol in een coma, vanwaar een klein stukje te knijpen. Rol het in een taart.
- In het midden om de vulling te leggen, de randen om vast te houden.
- Bak ongeveer 40 minuten brood in de oven.
Belyasha in de oven van gistdeeg
Een klassieke variatie is het recept voor belaya in de oven van een gistdeeg. Het wordt gebruikt voor het maken van feestelijke gebakjes. Hoewel de test zal moeten sleutelen, maar het resultaat is het waard. Na een ongelooflijk smakelijk gerecht gegeten te hebben, zullen de gasten en het gezin tevreden zijn. Een verplichte voorwaarde is het gebruik van melk opgewarmd tot kamertemperatuur.
ingrediënten:
- bloem - 400 g;
- boter - 250 g;
- gist - 5 g;
- melk - 250 ml;
- suiker - 50 g;
- gehakt - 500 g;
- ui - 2 stuks;
- zout.
voorbereiding
- Maak een vulling van gehakt en fijngehakte uien.
- Gist verdund in melk op kamertemperatuur, giet suiker, laat het brouwen in de warmte.
- Olie, in een zachte toestand gebracht, gemengd met bloem, giet melk met gist en maak een deeg. Rol het uit en vorm een paar cakes.
- Doe de vulling uit, de randen van de vacht.
- Bak belyashi een half uur in een hete oven.
Belyashi van bladerdeeg in de oven
Een uitstekende toevoeging aan de thee is Belyasha met vlees in de oven, gemaakt van bladerdeeg. Bakken is geschikt voor ontbijt, lunch en snack. Om het kookproces te vereenvoudigen, kunt u 1 pak kant en klare deeg kopen. Als vulling kun je een combinatie maken van gehakt van varkensvlees, kip en rundvlees.
ingrediënten:
- bladerdeeg - 1 pak;
- gehakt - 500 g;
- uien - 1 st.
voorbereiding
- Spullen samen met gehakte uien.
- Bladerdeeg en rol in siliconen mallen. Plaats in het midden de vulling, die bedekt is met randen.
- Bak gekookt bladerdeeg in de oven gedurende 20-25 minuten.
Belyashi op kefir in de oven
Bakken wordt heerlijk en sappig, als je een deeg op yoghurt maakt voor witjes in de oven. Kefir moet niet erg koud zijn, maar u moet het ook niet opwarmen. Het wordt aanbevolen om het een paar uur uit de koelkast te trekken voordat het wordt gekookt, zodat het op kamertemperatuur komt. Het voordeel van dit gerecht is een eenvoudiger manier van koken dan het gebruik van gist.
ingrediënten:
- bloem - 3 kopjes;
- kefir - 1 glas;
- mager olie - 50 ml;
- eieren - 2 stuks;
- dooier - 1 stuk;
- zout;
- soda;
- suiker - 50 g;
- gehakt - 500 g;
- water - 30 ml;
- uien - 2 stuks.
voorbereiding
- Klop de eieren met garde.
- Meng de olie met bloem. Voeg eieren, kefir, soda, suiker toe.
- Kneden. Dek af met een handdoek, wacht een uur.
- Meng de ui en combineer met gemalen vlees en water.
- Maak een platte koek van het deeg, leg de vulling erop en maak de randen vast.
- Bak belyasha 40 minuten in de oven.
Belyashi met vlees en aardappelen in de oven
Naast het gerecht met gehakt zijn ook belyashas en aardappelen in de oven erg populair. Combineer je deze twee componenten in de vulling, dan blijkt het bakken echt onovertroffen te zijn. Het is aan te raden om de groenten fijn te snijden, dan geven ze het sap aan het deeg en maken het zacht, zacht. Om te voorkomen dat het te strak wordt, nemen koks dooiers om te legen.
ingrediënten:
- bloem - 0,5 kg;
- water - 500 ml;
- ei - 1 stuk;
- gist - 1 pakket;
- zout;
- suiker - 1 theelepel;
- gehakt - 400 g;
- aardappelen - 2 stuks;
- uien - 2 stuks.
voorbereiding
- Gist verdund in een half glas water, voeg suiker en een lepel bloem toe.
- Voeg het resterende water toe aan het ei, voeg de lepel toe, zout. Voeg bloem toe aan de delen.
- Kneed zacht, niet kleverig deeg en laat het 1 uur staan.
- Spullen samen met gehakte uien, aardappelen.
- Maak een platte cake van 1 cm dik, stop er vulling op.
- Verbind de randen, laat een gat in het midden.
- Bak belyasha in de oven gedurende 40-45 minuten.
Luie belyashi in de oven
Wanneer er niet genoeg tijd is om het deeg te kneden, kunt u lui belyashas bereiden met gehakt in de oven en een origineel recept hiervoor gebruiken. Hij zal eenvoudige ingrediënten nodig hebben die in de winkel kunnen worden gekocht, en sommige zullen in de koelkast worden gevonden. Belyashi zal in deze versie gasten en huisgenoten verrassen.
ingrediënten:
- ongezoet drogen - 150 g;
- melk - 1 glas;
- gehakt - 100 g;
- ei - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- zure room - 1 eetl. l.;
- kaas - 50 g;
- zout.
voorbereiding
- Droog ze af met melk en wacht tot ze zijn doorweekt.
- Spullen samen met gehakte ui, ei, zout.
- Leg het op het bakblad op vochtig drogen, leg het gehakt in het midden.
- Top met zure room en geraspte kaas.
- Lush belyashi in de oven is binnen 20-25 minuten klaar.
Belyashi van een deeg in de oven
Het recept, dat een vers deeg voor belyashas in de oven bereidt, wordt ook gebruikt voor pasteien. Als bakken is bedoeld voor een feestelijk feest of een familiediner, kun je verschillende vullingen maken, bijvoorbeeld koken met vlees en een andere met witte kool en wortels. Je kunt een verrassing maken in de vorm van belyash met pompoen en grapefruit.
ingrediënten:
- bloem a - 600 g;
- plantaardige olie - 3 el. l.;
- gekookt water - 300 ml;
- droge gist - 1 theelepel;
- suiker - 1,5 eetl. l.;
- gehakt - 500 g;
- zout - 1/3 theelepel.
voorbereiding
- Gist en suiker verdunnen in water bij kamertemperatuur. Giet 5 el. l. meel en klop het mengsel.
- Laat haar brouwen tot een schuimige hoed verschijnt. Voeg de resterende bloem, boter.
- Kneed het deeg. Op een plaats zetten waar geen tocht is, gedurende 2 uur.
- Maak van het deeg cirkels en vul ze met gehakt.
- Gebakken Belyasha met vlees in de oven is binnen een half uur klaar.
Belyashi met kip gehakt in de oven
Zeer bevredigend komen belaya met kip in de oven, dus meer dan een of twee zal niet genoeg zijn voor iedereen. Naast een uitstekende smaak is bakken niet erg calorie-arm. Je kunt kalkoenfilet of ander vlees toevoegen aan het kippenvlees. De smaak van Belyasha zal alleen maar beter worden. In plaats van verse kruiden, geschikt en gedroogd, ingevroren.
ingrediënten:
- bloem - 500 g;
- water - 500 ml;
- ei - 1 stuk;
- gist - 1 pakket;
- zout;
- suiker - 1 theelepel;
- kippengehakt - 400 g;
- ui -2 stuks;
- greens.
voorbereiding
- Gist verdund in 0,5 kop water, suiker toevoegen en 1 eetl. l. meel, suiker.
- Het resterende water wordt gecombineerd met het ei en giet dan het mengsel en zout. Voeg geleidelijk bloem toe. Maak het deeg en laat het 1 uur staan.
- Maak een vulling van gehakt en uien.
- Rol de platte koeken uit, stop de vulling. Bak 40 minuten in de oven.