Vlees met pruimen komt ongewoon smakelijk en geurig naar voren. In dit artikel wacht je op recepten voor het koken van rundvlees met pruimen.
Recept voor gestoofd rundvlees met gedroogde pruimen
ingrediënten:
- rundvlees - 1 kg;
- tomatenpuree - 200 g;
- witte droge wijn - 200 ml;
- ui - 1 stuk;
- Gemalen kaneel - 0,5 tl.
- gedroogde peterselie - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 50 ml;
- pruimen - 400 g;
- zout, zwarte gemalen peper.
voorbereiding
Snijd het vlees in kleine stukjes en bak tot een rossige korst. Daarna schuiven we het in het kozanok en voegen we de specerijen toe. In de pan, waar het vlees werd geroosterd, giet de wijn in en geef het een beetje aan de kook. Daarna gieten we het in een kaviaar met vlees. Uien gesneden in halve ringen en bak ze in plantaardige olie tot ze transparant zijn. We verspreiden tomatenpuree naar uien, mixen en drogen nog 2-3 minuten. We schuiven de uien met tomaat naar het vlees en dit alles wordt ongeveer een uur op een vuurtje onder het deksel gestoofd.
Als de vloeistof kookt, kunt u tijdens het koken een beetje kokend water toevoegen. Aan het einde van deze periode leggen we de pruimen zonder stenen in de bloemkool en mengen. Doof ongeveer nog eens 30 minuten. Indien nodig, dan dosalivayem. Gestoofd rundvlees met gedroogde pruimen wordt geserveerd aan een tafel met aardappelen en een salade van groenten.
Recept voor gebakken rundvlees met gedroogde pruimen
ingrediënten:
- rundvlees - 900 g;
- mayonaise - 6 el. lepels;
- knoflook - 6 denticles;
- mosterd - 2,5 eetl. lepels;
- pruimen zonder pitten - 250 g;
- zout, zwarte gemalen peper - naar smaak.
voorbereiding
Pruimen gehalveerd. Knoflook passeren we door de pers, we mengen het met mayonaise, mosterd, zout en peper. Runder en droog het. We maken incisies in vlees. Smeer het op folie en vet de voorbereide saus in. Bij elke incisie plaatsen we pruimen van pruimen. We vullen het vlees met de rest van de saus en leggen de gedroogde pruimen eruit. We verpakken het vlees in folie en stoppen het in de koelkast. Laat de klok 5 over om te marineren. De oven wordt verwarmd tot 200 graden. We plaatsen het vlees in folie op de bakplaat en bakken ongeveer 1 uur. Draai vervolgens de folie en bak nog eens 20 minuten tot een korst gevormd is.
Rundvleesrecept met gedroogde pruimen
ingrediënten:
- rundvlees - 1 kg;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- laurierblaadjes - 3 st.;
- ui - 300 g;
- pruimen - 150 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- water - 300 ml;
- zout, zwarte gemalen peper.
voorbereiding
Snijd het vlees in plakjes. In de bloem (2 eetlepels) giet de peper en zout, roer. We stapelen de stukken vlees in dit mengsel en bakken ze in een koekenpan. We schuiven het vlees in een ovenschaal, van boven zetten we het laurierblad en de pruimen. Uien gesneden in halve ringen, laat de knoflook door de pers en geef de groenten op de plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Voeg vervolgens een eetlepel bloem toe en meng. We leggen uien voor vlees met gedroogde pruimen, giet er water in, voeg zout naar smaak toe, bedek de vorm met een deksel en stuur het naar de oven. Bij een temperatuur van 180 graden, kook ongeveer 2 uur.
Recept van broodjes met rundvlees en gedroogde pruimen
ingrediënten:
- rundvlees - 0,5 kg;
- ui - 2 stuks;
- pruimen zonder pitten - 200 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- rode wijn - 400 ml;
- mayonaise - 50 g;
- boter - 50 g;
- water - 200 ml;
- rozemarijn, zout, peper.
voorbereiding
Pruimt mijn en giet warm water, laat een uurtje staan, zodat het zacht wordt. Uien gesneden in halve ringen en bak licht in boter. Rundvlees snijdt plakjes als voor karbonades, zout, peper en klopt dan. Knoflook wordt door de pers gehaald en gemengd met mayonaise. Aan de rand van elke hak zetten we 2 stukjes pruimen en 1 theelepel knoflookmayonaise. Plooi de rol samen en knoop hem vast met draden. We stoppen de broodjes in een pan, leggen de ui erop en gieten er water en wijn in. Zodra de vloeistof kookt, zout, peper en rozemarijn naar smaak toevoegen. Stoofpotten rollen met pruimen op laag vuur tot ze ongeveer anderhalf uur klaar zijn. Wanneer het vlees zacht is, laat u de broodjes afkoelen en verwijdert u de draden.