De meeste recepten voor het koken van allerlei ovenschotels zijn het gebruik van eieren, waardoor het gerecht verboden is voor een bepaalde kring van mensen, voor wie eieren om de een of andere reden gecontra-indiceerd zijn.
Wij bieden varianten van stoofschotels zonder de deelname van eieren, waarvan de smaak niet slechter is dan die van traditionele analogen.
Kwarkbraadpan zonder eieren - recept
ingrediënten:
- kwark - 410 g;
- bakpoeder - knijpen;
- griesmeel - 120 g;
- kristalsuiker - 40 g;
- zout - een snuifje;
- rozijnen (optioneel) - naar smaak;
- Vanillesuiker - naar smaak;
- boter.
voorbereiding
Kwark voor stoofschotel is het beter om een zachte, met een minimale korrel te nemen. Het moet worden gemengd met suiker, vanillesuiker, zout en bakpoeder en goed ponsen met een blender. Nu plaatsen we het griesmeel en de rozijnen in heet water, laten we een half uur brouwen, daarna overbrengen naar de met romige olie besmeurde vorm en dit veertig minuten naar de tot 190 graden verwarmde oven sturen.
Als we klaar zijn, nemen we de vorm met de braadpan op tafel en geven nog eens twintig minuten om af te koelen in de vorm. Pas daarna kunnen we het product naar een gerecht verplaatsen, in porties snijden en serveren.
Plantaardige braadpan van courgettes zonder eieren
ingrediënten:
- courgette - 930 g;
- Adyghe-kaas - 210 g;
- tomaten - 310 g;
- kroep van griesmeel - 170 g;
- bloem - 110 g;
- zure room - 155 g;
- zout - 20 g;
- dille (groen) - een kleine bos;
- Kruiden om uit te kiezen (kurkuma, asafoetida , Italiaanse kruiden, zwarte peper) - naar smaak;
- kaas hard - 95 g;
- boter.
voorbereiding
Geraspte courgette gezouten en gehakt na tien minuten van het sap. Meng nu de geperste chips met zure room, griesmeel, bloem, gehakte dille en geraspte Adyghe-kaas en voeg naar smaak de gewenste kruiden toe.
Meng de massa voorzichtig in een geoliede vorm, bovenop verspreiden we de mokken met tomaten en sprenkelen alles met massief houtsnippers. Het blijft alleen om het product gedurende vijftig minuten in een oven met verwarming tot 180 graden te bakken.
Aardappelschotel zonder eieren
ingrediënten:
- aardappelen - 990 g;
- gehakt vlees - 510 g;
- Gedroogde knoflook - naar smaak;
- ui - 65 g;
- zout - naar smaak;
- Kruiden om uit te kiezen (Italiaanse kruiden, zwarte peper, hop-suneli) - naar smaak;
- boter.
voorbereiding
Geschilde aardappelen malen op een grote rasp, voeg zout toe en de helft van de spaanders worden in een geoliede bak gedaan om te bakken. Gehakt gemengd met gehakte uien, zout, peper, gedroogde knoflook en andere gewenste kruiden, en gelijkmatig over de aardappelen verdelen. Bedek de vleeslaag met het resterende deel van de chips, dek de container af met een deksel of folie en stuur hem een uur lang naar de ovenplank. Verwijder na vijfenveertig minuten de folie of het deksel.