Gekookt vlees kan niet alleen worden geconsumeerd, maar ook worden gebruikt in een breed scala aan koude snacks. Correct gekookt vlees zal niet lang gekauwd worden, maar vanwege zijn neutrale smaak kan het perfect combineren met alle naburige ingrediënten. Om dit te bewijzen nemen we het voorbeeld van een salade gemaakt van gekookt rundvlees met gepekelde komkommers.
Recept voor salade met rundvlees, wortelen en gepekelde komkommers
Deze eenvoudige Vietnamese salade is een gemakkelijke optie voor snacks voor degenen die de juistheid van hun dieet volgen. Geen overtollig vet of snelle koolhydraten.
ingrediënten:
Voor salade:
- wijnazijn - 75 ml;
- suiker - 25 g;
- koolrabi - 1 kop;
- wortels - 115 g;
- knoflook - 2 tanden;
- gezouten komkommer - 85 g;
- runderfilet - 360 g;
- een handvol groene koriander en munt;
- geroosterde pinda's - 25 g.
Voor het tanken:
- citroensap - 45 ml;
- vissaus - 15 ml;
- knoflook - 1 tand;
- suiker - 5 g.
voorbereiding
Voorafgaand is het noodzakelijk om het beitsen van groenten op te nemen. Snijd de kool en de wortels in dunne plakjes, marineer ze in een mengsel van azijn en suiker met gehakte knoflook. Na een half uur kun je de extra marinade uitlekken. Terwijl de groenten worden gemarineerd, kook de runderfilet, laat het afkoelen en snijd het in stukken. Meng de stukjes vlees met knapperige, ingemaakte groenten (inclusief komkommers), gehakte groen en pinda's.
Bereid saladedressing van een mengsel van citroensap met vissaus, gehakte knoflook en suiker. Na het vullen van de salade, serveer het onmiddellijk.
Salade met gekookt rundvlees en gepekelde komkommers
ingrediënten:
- gezouten komkommer - 95 g;
- wortels - 135 g;
- paprika - 90 g;
- rundvlees - 420 g;
- knoflook - 1 tand;
- sojasaus - 15 ml;
- honing - 5 ml;
- olie - 10 ml;
- een handvol groene koriander.
voorbereiding
Kook de runderpulp, en na het afkoelen snijd het en voeg het toe aan de slakom samen met de gesneden groenten. Maak een eenvoudige slasaus, waarbij soja wordt gecombineerd met boter en honing. Voeg knoflookpasta toe aan de dressing en meng alles met de ingrediënten van de salade. Voeg een salade van rundvlees toe met gezouten komkommer-koriander-groenten.
Salade met gekookt rundvlees en komkommer
ingrediënten:
- Zwitserse kaas - 35 g;
- gekookt rundvlees - 210 g;
- zuurkool - 60 g;
- Sla kropsla;
- ui - 35 g;
- gezouten komkommer - 90 g;
- mayonaise - 65 ml.
voorbereiding
Kook het vlees in dunne plakjes. Kaas en vlees worden ook dun gesneden. Hak de sla en snij de gezouten komkommer. Leg alle ingrediënten op het voorbereide gerecht per sector, pers mayonaise naar het midden.