Onder de moderne recepten voor heerlijke blanks, blijft onvoorwaardelijk leiderschap achter bij de gedroogde tomaten - de favorieten van vele die overal kunnen worden toegevoegd: pizza, sandwiches, sauzen, stoofschotels en salades . Recept voor gedroogde tomaten thuis tot belachelijk eenvoudig, en de ingrediëntenlijst is tot een minimum herleid.
Recept voor gedroogde tomaten in de oven
De meest gangbare techniek om tomaten te koken, is drogen in de oven bij minimale temperaturen. Dit proces vergt een minimale inspanning, maar maximale tijd, en daarom oogst tomaten op deze manier beter tegelijk in grote hoeveelheden.
ingrediënten:
- kleine tomaten (kers, room) - 1,8 kg;
- olijfolie - 115 ml + voor conservering;
- knoflook - 3 teentjes.
voorbereiding
Zet de oven op 110 graden en begin met het bereiden van de benodigde ingrediënten. Snij de tomaten in tweeën en leg ze op een perkament bedekt met een bakplaat. Knoflook zubki wrijf in een pasta met een snufje zout en combineer de pasta met de helft van de tomaten. Bestrooi alles met olijfolie, kruid met versgemalen peper en laat ongeveer 3,5 - 4 uur drogen.
Wrijf na een tijdje het gekoelde fruit over schone potten en giet er olie over. Sluit de deksels goed en bewaar het werkstuk in de koelkast.
Zongedroogde tomaten - een recept in een magnetron
De droogtijd van het fruit merkbaar verminderen helpt de magnetron, waarvan de kracht een uur lang overtollig vocht zal verwijderen (afhankelijk van de grootte van het fruit).
ingrediënten:
- tomaten - 1,2 kg;
- Gedroogde knoflook - 2 theel.
voorbereiding
Snijd de tomaten in twee en gooi de kern met de zaden weg met een theelepel. Kruid de helften met groot zeezout en strooi het met gedroogde knoflook of Provençaalse kruiden. Verdeel de tomaten op een magnetronschaal zodat ze elkaar niet raken, zet dan het maximale vermogen van het apparaat en droog het fruit gedurende 15 minuten. Meng daarna de inhoud van de bakplaat en plaats deze nog eens 10-15 minuten terug. Laat de tomaten nog eens 30 minuten op kamertemperatuur drogen, zonder ze aan te raken. In de zon gedroogde tomaten kunnen in een zak met slot worden geplaatst en in de koelkast worden bewaard.
In de zon gedroogde tomaten in de droger - recept
De eenvoudigste manier om tomaten nauwkeurig en gelijkmatig te drogen is een methode waarbij een speciale droger wordt gebruikt. Als je het geluk hebt gehad om dit eenvoudige apparaat bij de hand te hebben, mis dan niet de kans om het volgende recept uit te proberen.
ingrediënten:
- tomaten - 1,7 kg;
- zout - 2 theelepels;
- Gedroogde kruiden (oregano, basilicum, tijm) - 3 theel.
voorbereiding
Gewassen tomaten in tweeën gesneden, met een theelepel, verwijder de waterige binnenkant met de zaden, breng op smaak met zout, gedroogde kruiden, meng en verdeel de stukken op het rooster van de droger. Zet de temperatuur op 60 graden op het apparaat en droog de tomaten 4-5 uur. Na een tijdje, draai ze om naar de andere kant en ga door met het proces voor nog eens 2-3 uur.
Zongedroogde tomaten in olie - recept
Wanneer de hete zomerhitte samen met de lage luchtvochtigheid regeert, is het tijd om de tomaten in de zon te laten drogen. Deze beproefde methode duurt veel langer, maar vereist geen gedoe of energiekosten.
Snijd de tomaten en verwijder de waterige kern. Verspreid de stukken op een met gaas bedekte rasp en plaats ze in de zon. Bedek het fruit met gaas en laat het anderhalve dag drogen. Draai daarna de vruchten om en wacht een vergelijkbare periode. Gedroogde tomaten verspreid over blikjes en giet olie over.