Bruschetta is een Italiaanse klassieke snack, een plakje gedroogd knapperig brood met een topvulling. Het kan absoluut alles zijn, alles hangt alleen af van je verbeeldingskracht en smaakvoorkeuren. Wij brengen verschillende recepten onder de aandacht voor het bereiden van dit geweldige gerecht - bruschetta, wat niet alleen ideaal is voor ontbijt, maar ook voor een warme lunch.
Bruschetta met tomaten en mozarella
ingrediënten:
- wit brood - 100 g;
- tomaten - 3 stuks;
- olijfolie - 30 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- Balsamico-crème - 10 g;
- mozzarella kaas - 100 g;
- zout, peper - naar smaak;
- greens - indien gewenst.
voorbereiding
Hoe bruschetta te koken? Snijd brood in kleine plakjes en bak ze in een droge pan of bak ze in de oven tot ze goudbruin zijn.
Tomaten en kaas in kleine blokjes snijden en knoflook fijn hakken of door de pers persen. Giet vervolgens een beetje olijfolie op de pan, warm op en giet de tomaten en kaas uit. Laat ongeveer 2 minuten koken, constant roeren. Daarna druppelen we een beetje balsamico-crème in de pan, mengen alles grondig en verwijderen het uit het vuur.
Geroosterd brood gedrenkt in de overgebleven olijfolie, leg er bovenop warme tomaten met kaas, zout, peper naar smaak en strooi er bovenop fijn gesneden verse kruiden. Nou, dat is alles, bruschetta met kaas en tomaten is klaar!
Bruschetta met tonijn
ingrediënten:
- brood - 100 g;
- tonijn in olijfolie - 50 g;
- kerstomaatjes - 2 stuks;
- kappertjes - 5 stuks;
- chili peper - 1 stuk;
- peterselie - 50 g;
- olijfolie - 1 eetl. lepel;
- citroensap - naar smaak.
voorbereiding
Bak in een droge koekpan dun gesneden brood op middelhoog vuur, zodat het lichtjes bruin en knapperig is. Daarna verplaatsen we de croutons naar een plat, mooi gerecht en laten ze afkoelen.
We halen de tonijn uit de olie en snijd ze in kleine stukjes. Tomaten malen ook en voegen aan de tonijn toe met kappertjes. We zetten fijngehakte peterselie, peper en olijfolie. We mengen alles grondig en leggen het op het gefrituurde brood.
Bruschetta met rosbief
ingrediënten:
- klaar rosbief - 350 g;
- verse komkommer - 1 stuk;
- sneetjes brood - 4 stuks;
- zoete gebakken peper - 2 stuks;
- zure room - 30 ml;
- tafel mierikswortel - 1 theelepel;
- tomatensaus - 3 el. lepels;
- slablaadjes - 2 stuks;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Afgewerkt rosbief wordt in dunne plakjes gesneden. Meng in een aparte kom zure room met mierikswortel. We verwijderen de paprika uit de zaden, snijd ze in kleine stukjes en combineer het met tomatensaus in een andere kom.
Bak in een droge koekenpan of in een broodrooster goudbruin. Daarna verspreiden we plakken zure roomsaus met mierikswortel, van boven leggen we stukken peper en dunne plakjes rosbief aan. Alle zout en peper naar smaak. Voeg plakjes komkommer toe en versier met gehakte slablaadjes.
Bruschetta van olijven
ingrediënten:
Voor marinade:
- groene olijven - 100 g;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- basilicum - 30 g;
- olijfolie - 1 eetl. lepel;
- zout, peper - naar smaak.
Voor bruschetta:
- knoflook - 1 kruidnagel;
- olijfolie - 3 el. lepels;
- zout, peper - naar smaak;
- sneetjes brood - 4 stuks;
- tomaten - 3 stuks;
- de bladeren van basilicum zijn voor decoratie.
voorbereiding
Eerst bereiden we de marinade voor. Meng hiervoor olijven, basilicum, knoflook en olijfolie in een blender. Voeg zout en peper naar smaak toe en meng alles tot een homogene consistentie.
Sneetjes brood lichtjes bruin aan beide kanten in een koekenpan. Voeg in een kom gemalen knoflook, tomatenblokjes, olijfolie en zout naar smaak toe. Bestrooi het brood nu met de bereide marinade en verdeel de tomaten van bovenaf, versier met alle blaadjes van de basilicum.