Samsa is een van de meest populaire deegproducten in Oezbekistan en vele oostelijke landen. Er zijn veel recepten voor haar kookkunsten, ze bakt altijd op verschillende manieren, van ander deeg, met verschillende vullingen, maar het blijkt altijd verbluffend geurig en waanzinnig lekker te zijn! Laten we kijken hoe we samsa met kaas kunnen bereiden.
Recept voor samsa met kaas
ingrediënten:
- ei - 3 stukken;
- boter - 100 g;
- water - 1 item;
- Kaas hard - 500 g;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- eigeel - 1 stuk;
- sesam - 1 theelepel;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Om samsa met kaas te maken, neem het ei, voeg zout, water toe en meng alles grondig. We zeven de bloem in een diepe kom, maken er een groef bovenop en gieten geleidelijk het eimengsel in. Kneed vervolgens het zachte, elastische deeg en zet het ongeveer 30 minuten in de koelkast.
Na het verstrijken van de tijd verdelen we het in 4 gelijke delen. Elk onderdeel wordt in een dunne laag van ongeveer 2-3 mm dik gerold. Smeer de lagen dan overvloedig in met gesmolten boter en draai ze in strakke rollen. Spreid ze nu uit in de vorm van een spiraal op een met meel bedekte plaat, dek af met een voedselfolie en bewaar deze 2 uur in de koelkast.
Verspil geen tijd tevergeefs, wij bereiden de vulling voor. Hiervoor is de kaas fijngehakt. Knoflook wordt door de knoflook gevoerd en gemengd met kaas. Voeg de resterende eieren toe en meng opnieuw.
Hak dan het deeg in kleine stukjes. We leggen het op tafel, besprenkeld met meel en rollen het uit met een deegroller tot een platte koek. Op elke lay-out een beetje kaas vullen en vormen driehoeken, strak de randen van het deeg.
We verplaatsen de samsa naar een bakplaat bedekt met bakpapier. Giet het oppervlak van de pasteitjes met losgeklopte eierdooier en bestrooi met sesam. We sturen de samsa naar de voorverwarmde oven tot 180-200 ° C en bakken 40 minuten. In plaats van de gebruikelijke kaas, kun je kaas gebruiken, dan krijg je een heel delicate, met een pikante smaak van samsa met brynza.
Samsa met ham en kaas
ingrediënten:
- bladerdeeg - 1 kg;
- kaas - 500 g;
- ei - 1 stuk;
- mayonaise;
- ham - 300 g.
voorbereiding
Het deeg wordt in kleine stukjes verdeeld en individueel in kleine vierkante lagen gerold. De ham en kaas worden fijngehakt in blokjes, gekleed met mayonaise en gemengd. Spreid nu de vulling over het deeg en fixeer de randen zodat de driehoeken worden gevormd.
Leg de gelaagde samsa met kaas op een bakplaat en bestrijk met een losgeklopt ei. Bak in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30 minuten op 200 ° C.