Het recept voor Spaanse broodjes Ensaimadas is eenvoudig genoeg en zal je in elke situatie helpen. Bakken blijkt ongelooflijk zacht en geurig - zorg er zelf voor.
Recept van Spaanse broodjes Ensaimadas
ingrediënten:
Voor de test:
- droge gist - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- bloem - 300 g;
- zout - een snuifje;
- suiker - 50 ml;
- ei - 1 stuk;
- water is warm - 120 ml.
Voor de vulling:
- boter - 100 g;
- poedersuiker - naar smaak;
- ingeblikte kersen of appels.
voorbereiding
In een speciale kom voor de mixer, giet de bloem, gist, suiker, zout en meng alle droge ingrediënten. Voeg vervolgens het ei, de boter, giet warm water en kneed het elastische deeg met een mixer. Kant en klaar, niet aan de handen plakken, doe het deeg in een met olie geoliede kom, dek af met een laagje en laat het op een warme plaats staan om de toename in 2 keer te benaderen. Na verloop van tijd bedekken we de bakplaat met bakpapier en verdeel het deeg in 4 delen. We smeren het werkoppervlak met boter, nemen een deel van het deeg en strekken het netjes uit op de tafel in een rechthoek van 27x38 centimeter. Smeer daarna rijkelijk in met boter, verdeel de rij over de grote kant van de vulling en vouw deze netjes op tot een strakke rol. Nu wordt de opgerolde rol opgerold in de vorm van een slak en op een bakplaat gelegd. Hetzelfde werk wordt gedaan met alle andere delen van de test. Zet vervolgens de pan op een warme plaats, zodat de Spaanse broodjes ensaimadas weer opkomen, ongeveer 30-40 minuten. De oven wordt verwarmd tot 180 ° C en bak broodjes gedurende 20 minuten tot ze klaar zijn. Daarna koelen we het baksel, bestrooien met poedersuiker en serveren het voor thee.
Recept van Spaanse broodjes
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 300 g;
- verse gist - 12 g;
- suiker - 30 g;
- gedroogde melk - 10 g;
- zout - een snuifje;
- ei - 1 stuk;
- boter - 20 g;
- warm water - 130 ml.
Voor crème:
- suiker - 50 g;
- ei - 1 stuk;
- boter - 10 g;
- melk - 160 g;
- maïszetmeel - 20 g;
- vanille-essentie naar smaak.
voorbereiding
Voor de bereiding van Spaanse broodjes fokken wij verse gist in warm water. Meng in een aparte kom alle droge ingrediënten voor het deeg: tarwebloem, suiker, melkpoeder en zout. Verderop in de emmer van de broodbakmachine giet het water met gist, gooi het droge mengsel, breek het en doe een beetje gesmolten boter. We kneden het deeg, dat niet aan de handen zal kleven, en indien nodig het meel gieten. Bedek het nu met een handdoek en laat het ongeveer 1-2 uur in de oven staan, zodat het ongeveer de helft groter wordt. En deze keer, laten we de vla voorlopig klaarmaken. Om dit te doen, verwarm de melk in een pan. Klop in een aparte kom het ei met maizena en suiker. Zodra de melk begint te koken, voorzichtig