Cake "Drunken Cherry" - een klassiek recept

Het klassieke recept voor de cake "Drunken Cherry" combineert rijke en dichte chocoladetaarten, vermengd met crèmekleurige room met de toevoeging van kersen, eerder vetgemest met alcohol. In dit materiaal analyseren we slechts een paar recepten van deze beproefde traktatie: met een klassieke romige en chocoladecrème.

Traditioneel recept voor de taart "Drunken Cherry"

ingrediënten:

Voor de taart:

Voor kersen:

Voor crème:

voorbereiding

Begin met het maken van een koekje, of meer specifiek, door alle beschikbare droge ingrediënten uit de lijst te mengen. Scheid de chocolade apart met boter en koffie. Eieren kloppen met yoghurt en vanille. Wanneer het chocolademengsel enigszins is afgekoeld, klop het met het eimengsel en giet het in de droge ingrediënten. Het gemengde deeg is verdeeld in drie en bak elk van de cakes gedurende 40 minuten op 180 graden. Warme cakes laten weken met siroop.

Meng voor de siroop honing, water en bourbon, breng aan de kook, voeg suiker en anijs toe. Doe de kokende siroop van kersen erin en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 7 minuten. Neem vervolgens de bessen en laat de siroop nog 20 minuten sudderen. Smeer ze met gebak.

Crème voor de taart "Drunk Cherry" is het gemakkelijkst bereid. Voor hem, slagroom met suikerpoeder en combineer met roomkaas. Verspreid elk van de afgekoelde cakes met room, leg er kersen op en verzamel de cake samen. Om de delicatesse een moderne uitstraling te geven, bedek zijn kant niet met room, maar laat de cake "naakt".

Cake "Drunken Cherry" in chocolade - een klassiek recept

ingrediënten:

Voor de taart:

Voor chocoladeroom:

Voor crème:

Voor kersen:

voorbereiding

Voordat je een cake "Drunken Cherry" maakt, giet je de kersen een paar uur met cognac.

Klop voor een koekje de eieren en suiker in de room, meng de weelderige massa voorzichtig met cacao en bloem. Bak 20 minuten op 180 graden en verdeel na afkoeling in drie delen.

Voor een romige crème, klop de suiker en room, en dan mengen met de kersen.

Voor de chocoladeroom, giet de dooiers geslagen met suiker met hete melk, op een bord en kook tot dik, roeren. Meng de warme room met de chocoladekorrel en smel deze.

Verzamel de cake samen, smeer de room in met room, verzamel ze samen en dek af met een laag chocoladeroom.