Cheesecakes met aardappelen zijn zeer geurig, delicaat en licht. Ze zien er verbazingwekkend uit als een onafhankelijk gerecht en als voorgerecht. Laten we de recepten achterhalen voor hun bereiding.
Het recept voor cheesecakes met aardappelen
ingrediënten:
Voor de test:
- kippenei - 2 stuks;
- suiker - 0,5 items;
- zout - een snuifje;
- boter - 100 g;
- melk - 1 item;
- droge gist - 10 g;
- tarwemeel - 3 el.
Voor de vulling:
- aardappelen - 7 st.;
- melk - 0,5 items;
- boter;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Laten we eens kijken hoe we cheesecake met aardappelen kunnen maken. Eerst kneden we het deeg met je. Om dit te doen, sla het ei goed met suiker en voeg een beetje zout toe. Boter de boter en giet het op de losgeklopte eieren. Melk opgewarmd en geleidelijk droge gist erin gieten. Allemaal grondig gemengd en in het voorbereide mengsel gegoten. We vallen een bloem in slaap en we mengen een homogeen deeg. We plaatsen het op een warme plaats en laten de massa naderen. En tegen die tijd bereiden we de vulling nu voor: kook de aardappelen en kneed het dan met boter en giet er warme melk in. Nadat het deeg is gestegen, neem het voorzichtig en verdeel het in kleine balletjes. Verspreid ze op een bakplaat, eerder geolied. In het midden van elk stuk maken we kleine depressies en spreiden we de voorbereide vulling uit met een lepel. Van boven smeren we alles in met zure room en een klein stukje gesmolten boter. Bak croissants voor het verschijnen van een gouden korst en smeer de broodjes voor het serveren met boter.
Verse cheesecakes met aardappelen
ingrediënten:
Voor de test:
- tarwemeel - 2 items;
- boter - 200 g;
- zure room - 1 eetl.
Voor de vulling:
- aardappelen - 6 stuks;
- zure room - 2 el. lepels;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Laten we dus eerst een deeg voor kaastaart en aardappelen bereiden. We zeven de bloem met een glijbaan, plaats de olie erop en snijd hem in met een mes. Voeg vervolgens de zure room toe en meng het homogene deeg. We verdelen het in balletjes, rollen voorzichtig de mokken uit, maken er groeven in en smeren de randen met het eigeel. Nu maken we de vulling: we schillen de aardappelen, koken ze in gezout water, pureren het in aardappelpuree, voegen het ei toe, zetten zure room en kloppen grondig. In de verdieping verdelen we de aardappelpuree en sturen de cheesecakes naar de oven, verwarmd tot 220 graden. We bakken broodjes voor 25 minuten.