"Vogelmelk" is een recept voor het maken van desserts, zoetigheden en gebak. Een delicate souffle uit het Sovjettijdperk was eenvoudig en betaalbaar om thuis te koken. Tegenwoordig kan elke minnares een massa maken met eiwitten en gelatine om onvergetelijke klassieke meesterwerken te herhalen.
Hoe "Bird Milk" koken?
"Vogelmelk" thuis is een recept, waardoor je binnen een uur met eigen handen een populair dessert kunt maken. Eenvoudige componenten en gemakkelijke voorbereiding zijn beschikbaar, zelfs voor onervaren huisvrouwen. Je hoeft alleen maar veel eiwitten en gelatine op het bevroren glazuur te doen en de bereide soufflé met de overgebleven gesmolten chocolade te gieten.
ingrediënten:
- eiwitten - 4 stuks;
- gelatine - 10 g;
- poedersuiker - 60 g;
- chocolade - 180 g;
- olie - 120 g.
voorbereiding
- Was de gelatine.
- Smelt de chocolade en boter.
- Giet de helft van het glazuur in een vorm en zet in de koelkast.
- Gelatine opgelost, enter geklopt met een eiwitpoeder.
- Zet de soufflé op de chocolade, giet het resterende glazuur.
- "Vogelmelk" is een recept dat minimaal een uur moet worden gekoeld.
Cake "Bird's Milk" thuis
Cake "Bird's Milk" met gelatine, waarvan het recept klassiek is, vereist strikte naleving van de verhoudingen en temperatuuromstandigheden. De bereiding bestaat uit drie fasen: twee basiskoekjes kneden en bakken, de soufflé-crème kloppen en opwarmen en het chocoladeglazuur smelten. Vervolgens wordt de cake verzameld en gekoeld.
Ingrediënten :
- bloem - 140 g;
- suiker - 400 g;
- olie - 300 g;
- eieren - 1,5 stuks;
- gelatine - 20 g;
- gecondenseerde melk - 100 g;
- eiwit - 2 stuks;
- citroensap - 20 ml;
- chocolade - 100 g.
voorbereiding
- Klop 100 g boter en 100 suikers, eigeel en bloem. Kneed.
- Bak op 220 graden gedurende 8 minuten twee cakes.
- 200 gram boter klop met gecondenseerde melk.
- Gelatine kookt 5 minuten met 300 gram suiker.
- Klop de eekhoorns met sap en gelatine. Voeg de gecondenseerde melk toe.
- Giet de massa op de cake, dek af met de tweede en breng crème aan.
- Smelt de chocolade.
- Cake "Bird's Milk" - een klassiek recept , dat is bedekt met chocolade.
Candy "Bird's Milk" - recept
Snoep "Bird Milk" - een populaire delicatesse van het Sovjet-tijdperk, in onze tijd worden geproduceerd door vele fabrikanten. De smaak van moderne producten voldoet niet aan de normen van het verleden en daarom is het beter om zelf snoep te maken. Versnel het proces en verbeter de structuur van het dessert om moderne componenten te helpen - agar-agar en melasse.
ingrediënten:
- eiwit - 3 stuks;
- suiker - 300 g;
- stroop - 150 g;
- agar - 5 g;
- water - 150 ml;
- olie - 300 g;
- gecondenseerde melk - 100 g;
- chocolade - 150 g.
voorbereiding
- 200 g boter klop met gecondenseerde melk, voeg eiwitten toe.
- Agar wordt opgelost met suiker en melasse. Laat het 15 minuten koken.
- Alles verbinden, cool. Snijd in segmenten.
- Snoep "Vogelmelk" met eigen handen "inwisselen" in chocolade.
Soufflé "Bird's Milk" - recept
Soufflé "Bird's Milk" is erg populair en heeft, net als elk populair product, verschillende kookopties. Dit recept suggereert een delicate soufflé gemaakt van zuivelproducten: crème met een hoog percentage vet, melk en zure room. Deze techniek vereist een minimale tijd voor kloppen en minstens 5 uur voor koeling.
ingrediënten:
- melk - 250 ml;
- zure room 450 g;
- suiker - 150 g;
- crème 33% - 450 ml;
- gelatine - 15 g;
- chocolade - 80 g.
voorbereiding
- Gelatine met melkwarmte en laat.
- Klop de zure room, room en suiker.
- Allemaal verbinden, lay-out en cool.
- Vul met chocolade.
Vogelmelk met een manga
"Vogelmelk" met een manga en citroen is een crèmedessert, wat perfect is voor het maken van een cake. Dit recept is een uitzondering op de regels, omdat de souffle zonder eieren wordt gekookt - van griesmeelpap. Dit laatste is de verbindende schakel van de hele massa. Crushed citroenen vullen de cake met citrus aroma en geven zuurheid.
ingrediënten:
- bloem - 350 g;
- ei - 6 stukken;
- suiker - 550 g;
- olie - 600 g;
- citroen - 2 stuks;
- manga - 60 g;
- melk - 450 ml;
- cacao - 60 g;
- zure room - 40 g.
voorbereiding
- Klop de boter op met 300 gram suiker, eieren en bloem.
- Bak 2 korsten.
- Kook de mango, voeg 300 g boter, 200 g suiker en citroenen toe. Klop.
- Smeer de onderste cake met slagroom.
- Verhit zure room, 50 g boter, 50 g suiker en cacao.
- "Bird's milk", citroenschotel, decoreren met glazuur.
Cake "Bird's Milk" zonder bakken
"Bird's milk" - een recept met agar-agar - de originele manier om snel en eenvoudig een gemoderniseerd dessert aan tafel te presenteren. Het voordeel van deze cake is duidelijk - de basis van het uiteindelijke koekje en de boter hoeft niet te worden gebakken, en agar-agar lost snel op en stolt, waardoor de massa zacht en luchtig wordt, waardoor 2 uur het eindproduct krijgt.
ingrediënten:
- cookies - 250 g;
- olie - 180 g;
- eiwitten - 5 stuks;
- agar-agar-5 g;
- water - 200 ml;
- gecondenseerde melk - 200 g;
- suiker - 50 g;
- chocolade - 120 g.
voorbereiding
- Week agar-agar in water, en dan opwarmen.
- Kook de boter en het koekje in een vorm.
- Klop de eiwitten met suiker.
- Meng de boter met de gecondenseerde melk.
- Alle combineren en giet op de taart.
- Vogelmelk zonder baksel garnering met glazuur.
Cake "Vogelmelk"
Dessert "Vogelmelk" - zal een sieraad zijn van elke feesttafel, als je tradities overtreedt en een product in de vorm van gebak indient. De porties zijn gemakkelijker te bereiden, sneller te koelen en aantrekkelijker, maar kunnen in elk geval afzonderlijk worden gewijzigd. Dit is een uitstekend alternatief voor verveelde snoep en gebak.
ingrediënten:
- chocolade - 200 g;
- gecondenseerde melk - 150 g;
- olie - 80 g;
- suiker - 60 g;
- eiwitten - 4 stuks;
- gelatine - 15 g;
- water - 200 ml.
voorbereiding
- Warm gelatine op met 30 gram suiker.
- Klop de boter, gecondenseerde melk, suiker en eiwit.
- Giet de vormen eruit.
- Versier met chocolade.
Chocolade "Bird's Milk" - recept
Een subtiel en licht dessert kan eindeloos worden genoten. Het kan bes, citrus of chocolade zijn. Chocolade "Bird's Milk" is een zoetwarenproduct met een aangename smaak en perfect passend bij het glazuur. In feite is dit een klassieke witte soufflé waarin cacao is toegevoegd, wat de variëteit heeft gemaakt.
ingrediënten:
- gelatine - 15 g;
- gecondenseerde melk - 150 g;
- suiker - 250 g;
- water - 150 ml;
- eiwitten - 2 stuks;
- chocolade - 100 g;
- olie - 200 g;
- cacao - 50 g.
voorbereiding
- Giet gelatine met water.
- Meng 70 g chocolade met gecondenseerde melk, boter en cacao.
- Gelatine en suiker koken gedurende 5 minuten.
- Klop de blanken.
- Allemaal verbinden.
- Stuur de massa 2 uur in de kou.
- Versier met geraspte chocolade.
Vogelmelk zonder eieren
Een populaire traktatie kan worden bereid met producten die voorradig zijn. Met het ontbreken van eieren, zal cottage cheese perfect omgaan, gecondenseerde melk zal suiker vervangen, zoetheid en aroma geven aan het dessert, en room zal een delicate, romige textuur toevoegen. Het is alleen nodig om alle componenten in fasen te combineren en de massa op homogeniteit te brengen.
ingrediënten:
- crème - 250 ml;
- kwark - 150 g;
- gecondenseerde melk - 250 ml;
- melk - 125 ml;
- gelatine - 15 g.
voorbereiding
- Maak voordat u "Bird's Milk" maakt gelatine in de melk.
- Room en gecondenseerde melk, warmte, giet er gelatine in.
- Voeg de kwark toe en klop 10 minuten.
- Vogelkuiken is een recept dat gedurende 2 uur moet worden gekoeld.
Vogelmelk van zure room
Vogelmelk thuis is een dessert dat kan worden gekookt met gewone zure room, verrassende gasten en geliefden, niet alleen met de eenvoud van uitvoering, maar ook met een esthetisch portie. Dit product is universeel: het heeft geen dure componenten nodig, het is snel voorbereid, voedzaam en caloriearm en kan elke maaltijd versieren.
ingrediënten:
- gelatine - 15 g;
- zure room - 500 g;
- water - 300 ml;
- suiker - 140 g;
- cacao - 40 g.
voorbereiding
- 10 g gelatine, verwarm in 150 ml water.
- Zure room met 100 g suiker.
- Combineer met gelatine en giet het in een glas. De koelkast.
- 5 g gelatine en water, meng met 40 g suiker en cacao. Voeg toe aan de hoofdlaag.