Honingstaart met gecondenseerde melk

Een onvervangbare klassieker onder desserts is altijd de honingcake waar we zo van houden. Zelfs na het uitproberen van een heleboel pretentieuze moderne banketproducten, keren we altijd terug naar de gebruikelijke voor ons delicate smaak en een verbluffende onvergelijkbare geur.

Klassieke honingcake met gekookte gecondenseerde melk - eigengemaakt recept

ingrediënten:

Voor de test:

Voor crème:

voorbereiding

Klop de eieren met suiker totdat ze zacht zijn, leg honing en zachte boter, gooi de soda, meng en plaats de container met de resulterende massa in een waterbad in een vat met kokend water. We houden het mengsel een kwartier roerend vast. Gedurende deze tijd zou het volume met de helft moeten toenemen en een lichtbruine kleur krijgen.

Voeg nu tweehonderd gram gezeefd bloem toe, mix, warm nog een paar minuten op en haal het van het vuur. We schenken de resterende bloem en beginnen een zacht, plakkerig deeg. Verdeel het meel in acht lobben en leg ze ongeveer veertig minuten in de koelkast onder de folie.

We rollen elk afgekoeld gedeelte uit voordat een dunne laag van de gewenste vorm wordt verkregen, doe het op perkamentpapier, maak een paar gaatjes met een vork rond de hele omtrek en bak in een verwarmde oven van 185 graden gedurende ongeveer twee minuten.

Hete cakes geven een ronde vorm met de gewenste diameter, met behulp van een deksel of een plaat en een scherp mes. We snoeien de stukjes na het afkoelen tot een kruimel, we hebben het nodig voor het besprenkelen van de bovenkant.

Nu bereiden we een crème voor honingcake met gecondenseerde melk. Om dit te doen, breken we de zure room met suiker naar de glans, voegen zachte boter toe en zwaaien opnieuw. Voeg vervolgens, zonder de klopprocedure te stoppen, kleine porties gekookte gecondenseerde melk toe. Smeer de verkregen room met elke cake, stapel ze op elkaar, verzamel de cake en strooi de bovenkant en de randen van de eerder gekookte kruimel. We laten de afgewerkte cake zeven tot acht uur in de oven liggen een coole plek om te genieten.

Op basis van het voorgestelde klassieke recept kunt u honingcake "Red" bereiden met gecondenseerde melk. Om dit te doen, bak cakes, zoals hierboven aangegeven, en voor de room, meng een pot gekookte gecondenseerde melk, tweehonderd gram zachte boter en klop het mengsel goed tot luchtigheid en luchtigheid. Een glas walnoten worden gepureerd in een vijzel of gebroken in een blender om fijne kruimels te krijgen. Smeer de cakes in met de room en besprenkel met walnoten. Het oppervlak van de cake wordt bestrooid met een mengsel van kruimels van restjes en noten.