Een zure melkdrank wordt bereid uit koeien- of geitenmelk met een speciaal ferment en de toevoeging van zout water. Het is koolzuurhoudend en niet-koolzuurhoudend en wordt beschouwd als de beste dorstlesser. Tan is vergelijkbaar met het recept met ayran en komt het meest voor in de Kaukasus en Centraal-Azië. Het thuisland van deze nuttige drank is Armenië, waar van tijd tot tijd zijn geheime recept werd doorgegeven, dat pas in de 19e eeuw naar Rusland kwam.
Zure melkdrank bruinen: schade en voordeel
Om te beginnen, zullen we bepalen hoe nuttig de drank is? Dit product bevat veel melkzuren en eiwitten die helpen bij het normale werk van alle organen. Hierdoor wordt het speciaal aanbevolen om het te gebruiken voor mensen die zich bezighouden met zware lichamelijke arbeid en sporters. Ook bruin heeft bacteriedodende eigenschappen en helpt schadelijke microflora in de darm te doden. Deze drank is erg goed voor het behandelen van een kater. Het herstelt perfect de water-zoutbalans in het menselijk lichaam, verwijdert de hoofdpijn en voegt kracht toe. Tan helpt de spijsvertering te verbeteren en verhoogt de eetlust. Bij constant gebruik worden, vanwege de actieve micro-organismen die de samenstelling van de drank binnenkomen, gastro-intestinale stoornissen behandeld. Artsen raden aan tot anderhalve liter per dag gefermenteerde melkproducten te drinken, wat zal helpen om problemen met de darmen, de maag en de immuniteit te vergeten. Tan zal helpen om de jeugdigheid van de huid te behouden, omdat het eiwit dat erin zit het belangrijkste bouwmateriaal van het lichaam is. De consumptie van deze zure melkdrank zal helpen om af te vallen, omdat er slechts 21-26 kcal per 100 ml in zit.
Een gebruind drankje kan echter ook schadelijk zijn voor het lichaam. Het wordt niet aanbevolen om te drinken voor mensen met een verhoogde zuurgraad in de maag. En vanwege de aanwezigheid van zout, mogen ze geen misbruik maken van mensen met hoge bloeddruk en nieraandoeningen.
Hoe maak je een drankje bruin?
We bieden je een klassieke drinkreceptkleur aan.
ingrediënten:
- matsoni of katyk (of een andere drank met zure melk, bijvoorbeeld yoghurt of yoghurt);
- mineraal of gekookt water;
- zout;
- pittige kruiden (optioneel).
voorbereiding
Matzoni of katyk goot in een pan en voeg geleidelijk mineraalwater toe, zonder te vergeten de hele tijd te roeren. Solim om te proeven en kruiden toe te voegen. Drink tan, gemaakt volgens het klassieke recept is klaar!
Andere opties voor het koken van tonijn
Er zijn verschillende andere manieren om tana thuis te bereiden. U kunt de samenstelling van de ingrediënten en kruiden naar believen wijzigen. Uiteraard zal deze drank verschillen van wat er in de winkel wordt verkocht, omdat elke fabrikant zijn eigen recept heeft.
Tan is het eerste recept
ingrediënten:
- bifid-versterkt kefir - 0,5 l;
- koud water - 300 ml
- zout en kruiden naar smaak.
Voeg in een steelpan gegoten gespleten kefir koud gekookt water toe, zout naar smaak en klop met een blender. In plaats van gewoon water, kunt u mineraalwater schenken. Een echte kleur moet vloeibaar zijn. In een drankje naar smaak voeg ik een verscheidenheid aan pittige kruiden toe: tijm, oregano, dille, peterselie of basilicum. Ze verhogen alleen de bacteriedodende eigenschappen. Sommige voegen aan de drank verse of gezouten komkommer en knoflook toe.
Tang is het tweede recept
- kefir - 1l;
- koud mineraalwater - 1L;
- zout, munt en andere kruiden naar smaak.
Kefir verdund met koud mineraalwater in een verhouding van 1: 1, zout naar smaak en verse munt toevoegen, klop met een blender. In plaats van het gebruikelijke keukenzout is het nog nuttiger om gezuiverd zeezout toe te voegen.
Tan kan direct worden geconsumeerd, je kunt een beetje opstaan, maar bewaar het in de koelkast wordt niet meer dan drie dagen aanbevolen. Het wordt gebruikt als basis voor okroshki en toegevoegd aan het deeg voor pannenkoeken . Okroshka met bruin is gewoonweg prachtig, daarnaast is bewezen dat groente snijden beter is om te vullen met zure melkproducten!