Als je het geluk hebt om alle benodigde ingrediënten in de realiteit van onze supermarkten te krijgen, probeer dan zeker eens een van de recepten die met kokosmelk in de put zitten.
Thaise soep tom tom - recept
Voor Thais die putten, zo is het voor Russische soep of voor Oekraïners is borsch het meest dat een traditioneel gerecht is, waarvan de variaties zoveel recepten zijn dat elk gezin zeker zijn eigen recepten heeft. Er is echter een bepaalde versie van de klassiekers, en dat hebben we eerst besloten te bespreken.
ingrediënten:
- water 1,9 liter;
- citroengras - 4 stelen;
- galangal - 2,5 cm;
- knoflook - 5 tanden;
- bladeren van limoen kaffir - 10 st.;
- garnalen - 540 g;
- oesterzwammen - 320 g;
- tomaten - 440 g;
- ui - 115 g;
- suiker - 5 g;
- vissaus - 115 ml;
- Thaise chili - naar smaak;
- limoensap - 115 ml;
- kokosmelk - 145 ml.
voorbereiding
Alvorens de soep voor de pits te bereiden, is het noodzakelijk om al zijn componenten van tevoren klaar te maken. Snijd de toppen af met citroengras en het resterende sappige deel klopt lichtjes met stampers en snij diagonaal. Scheur de bladeren van limoen kaffir af, snij de galangal door met borden van gemiddelde dikte. Hak de knoflook in een pasta. Oester mosselen gesneden in borden, en uien en tomaten - grote plakjes. U kunt de ernst van het gerecht variëren door meer of minder van de hete peper in het recept te gebruiken, de zaden in de peulen te verwijderen of te laten staan.
Breng het water aan de kook en doe er kaffir limoen, citroengras, laos en knoflook bij. De bouillon moet gedurende 10 minuten worden gekookt. Bereid de garnalen voor door ze schoon te maken en de "ader" te verwijderen die langs de hele rug loopt. Doe garnalen in bouillon en verminder het vuur. Meteen sturen naast de stukjes champignons, tomaten en uien. Laat de soep 2-3 minuten sudderen en kruid hem met pittige peper, suiker, vissaus en zout. In de laatste bereiding giet je de kokosmelk erbij en neem je het monster af. Pas de smaak van het gerecht naar eigen inzicht aan voordat je het serveert.
Soepvolume is een recept met kokosmelk
In het hart van de soep kan worden gebruikt als kip, evenals vis met zeevruchten en hun combinatie. We zullen stoppen met de populaire versie van de garnalensoep, maar met behulp van de onderstaande verhoudingen, kunt u het recept aanpassen op basis van welke ingrediënten voor u het meest beschikbaar zijn.
ingrediënten:
- garnalenbouillon - 540 ml;
- koninklijke garnalen - 10-12 stukken;
- limoensap - 65 ml;
- galangal - 3 grote stukken;
- bladeren van limoen kaffir - 6 stuks;
- chili pasta - naar smaak;
- vissaus - 25 ml;
- een stengel van citroengras - 1 stuk;
- kokosmelk - 95 ml;
- oesterzwammen - 6 st.
voorbereiding
Pel de garnalen en doe ze samen met de rest van de ingrediënten in een hete bouillon. Wanneer de bouillon aan de kook komt, breng het op smaak, giet het limoensap in en probeer: als het zuur voldoende is, haal dan de pan van het vuur en giet de kokosmelk erbij.
Het recept voor soep in kuilen op kokosmelk
ingrediënten:
- kippenbouillon - 1,8 l;
- knoflook - 1 tand;
- pasta volume van kuilen - 35 g;
- citroengras - 2-3 takken;
- bladeren van limoen kaffir - 3 stuks;
- kokosmelk - 235 ml;
- rijstnoedels - 440 g;
- garnalen - 20 stuks;
- tomaten, paddestoelen enoki - voor archivering.
voorbereiding
Meng de kokende bouillon met pastakuilen, citroengras en limoenblaadjes. Kook alle 10 minuten en voeg dan vissaus, limoensap en kokosmelk toe. Blijf nog een paar minuten koken en doe de geschilde garnalen nog eens 3 minuten. Voorbereiding van de soep in het huis is bijna voltooid, het blijft om de hete bouillon over de noedels te gieten en het gerecht aan te vullen met verse tomaat en stukjes champignons.