De "Praagse" salade heeft niets te maken met het rijke assortiment aan traditionele Tsjechische koude snacks, de naam werd bedacht door huisvrouwen, net als een groot aantal variaties in het recept. De belangrijkste troef van de salade "Praag" is een combinatie van vlees met wat zoet ingrediënt: rundvlees met appel, kip met pruimen en ga zo maar door. Naast een contrasterende combinatie kan het voorgerecht verschillende andere groenten en vleesproducten, stukjes kaas en croutons bevatten.
Klassieke "Praag" salade - recept
Ondanks alle variëteit aan amateurrecepten komt de variatie van "Praag" met het gebruik van een combinatie van rundvlees en appels vaker voor. Deze lichte salade wordt gedurende een zeer korte tijd warm geserveerd en gekookt.
ingrediënten:
- kalfsfilet - 290 g;
- ingelegde komkommers - 135 g;
- paprika - 85 g;
- ui - 45 g;
- zure appel - 70 g;
- sap van een halve citroen;
- scherpe mosterd - naar smaak;
- mayonaise - 115 g.
voorbereiding
Voorbereiding van snacks begint met de bereiding van ingrediënten voor het plantaardige kussen. Snijd voor haar dunne rietjes de ingelegde komkommer, verwijder de doos met paprika en hak ook de wanden fijn. Uien verdelen zich in de beste semiringen. Snijd, net als de andere ingrediënten, een zure appel in dunne reepjes. Bereid een eenvoudige dressing van een mengsel van mayonaise met sap, een halve citroen en mosterd. Breng de salade op smaak met een dressing en leg het met een kussen op het gerecht.
Snijd het vlees in dunne lagen, kruid het en bak snel tot ze bruin worden op een goed verwarmde braadpan. Leg de stukjes heet vlees op het slakussen en serveer "Praag" onmiddellijk op tafel.
"Praag" salade met paprika en kip
Op de tweede plaats op populariteit is er een salade bereid met behulp van een combinatie van kippenvlees, pruimen en paprika die bij uitstek geschikt is voor bewonderaars van wit vlees van een vogel.
ingrediënten:
- kip (wit vlees) - 290 g;
- paprika - 110 g;
- wortels - 95 g;
- eieren - 4 stuks;
- Pruimen - 110 g;
- erwten in blik - 130 g;
- ui - 65 g;
- mayonaise voor het tanken.
voorbereiding
Voordat u de Praagse salade gaat bereiden, moet u op pruimen letten: als de vruchten droog zijn, giet u ze met kokend water, anders verwijdert u gewoon de stenen en snijd alles met stro. Buig de uiringen met kokend water om overtollige bitterheid te verwijderen. Doe kipfilet op. Eieren koken ook hard, schoon en vermalen. Spasertuyte stukjes wortel met paprika in een kleine hoeveelheid boter tot de groenten zachter worden. Nu heb je twee opties: om alle componenten van de salade samen te combineren, vul en meng of leg laag voor laag, promazyvaya elke volgende laag saus.
"Praag" salade met ham
Het meest minimalistische is het recept voor de "Praagse" salade met ham, croutons en kaas. Crunches worden echter naar eigen goeddunken toegevoegd. De samenstelling van deze snack is zeer variabel, maar bevat over het algemeen ingrediënten uit eerdere recepten.
ingrediënten:
- harde kaas - 115 g;
- ham - 115 g;
- ui - 65 g;
- eieren - 3 stuks;
- gezouten komkommer - 55 g;
- mayonaise - 65 g;
- crackers - indien gewenst.
voorbereiding
Kippeneieren voor koken, schenken met ijswater, schillen en hakken. Hak de ui fijn en meng het met de eieren. Voeg de blokjes ham en harde kaas aan het mengsel toe. Naar analogie, snijd de gezouten komkommer. Combineer alle ingrediënten van de salade met mayonaisevulling en laat het gerecht afkoelen. Voor het serveren kan de snack worden bestrooid met broodkruimels of worden versierd met een eenvoudig peterselieblad.