Draniki is een onvervreemdbaar attribuut van de Wit-Russische en Oekraïense keukens, die een verscheidenheid aan kookopties biedt. In de aardappelen kunnen knoflook, uien, kaas , vlees, champignons, met andere woorden, alles dat je ziel verlangt toevoegen. Ze worden heel snel gekookt en worden meestal warm geserveerd met mayonaise, zure room en sauzen. Laten we recepten van aardappelpannekoeken met kaas eens bekijken.
Aardappelpannekoeken met kaas
ingrediënten:
- aardappelen - 8 stuks;
- plantaardige olie - voor frituren;
- kaas van harde variëteiten - 100 g;
- ei - 1 stuk;
- tarwemeel - 2 el. lepels;
- zout, peper, kruiden aan aardappelen - naar smaak;
- zure room.
voorbereiding
Overweeg een eenvoudige optie om pannenkoeken met kaas te koken. Dus, de aardappelen worden geschild, goed gewassen en ingewreven met kaas op een fijne rasp. In het ontvangen gewicht voegen we een ei toe, we doen zout, peper en kruiden. Giet vervolgens de bloem erbij en meng alles goed totdat het glad is. Bak op het vuur, verwarm het plantaardige olie, verspreid met een eetlepel in de vorm van kleine scones onze massa en bak van beide kanten tot de vorming van een smakelijke rossige korst. Serveer warme pannenkoeken met zure room, boter of saus.
Draniki met ham en kaas
ingrediënten:
- aardappelen - 10 st.;
- tarwemeel - 4 el. lepels;
- zout, peper - naar smaak;
- ui - 2 stuks;
- ham - 200 g;
- kaas van harde variëteiten - 200 g;
- ei - 2 stuks;
- ui groen, dille;
- plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
Mijn aardappel, schoon en wrijf op een grote rasp. De resulterende massa wordt goed geperst met handen, zodat het glas alle overtollige vloeistof bevat. Uien worden schoongemaakt en gesneden samen met kaas en ham met kleine blokjes. Meng nu een diepe kom uien, kaas, aardappelen en ham, giet er meel, groen en eieren in. Het hele seizoen met zout, peper naar smaak en goed mengen, zodat de massa bijna uniform wordt. We plaatsen de braadpan op het middelste vuur, gieten de plantaardige olie en verwarmen deze opnieuw. Daarna verspreiden we het deeg met een lepel en vormen het ovale koeken. Bak de draniki aan beide kanten goudbruin, en schuif dan naar een gerecht en serveer hem op een tafel met zure room of mayonaise. In plaats van ham kun je fijngehakte rookworst aan het deeg toevoegen, dan krijg je geweldige pannenkoeken met worst en kaas met een pikante smaak.
Draniki met champignons en kaas
ingrediënten:
- aardappelen - 700 g;
- champignons - 300 g;
- tarwemeel - 2 el. lepels;
- ui - 150 g;
- ei - 1 stuk;
- kaas van harde variëteiten - 100 g;
- zout, zwarte gemalen peper, specerijen - naar smaak;
- plantaardige of olijfolie om te frituren.
voorbereiding
Paddestoelen grondig gewassen, gedroogd en in vrij kleine stukjes gesneden. Ui pelde de kafjes af, snipperde blokjes en bakte samen met de champignons 10 minuten in een voorverwarmde pan met de toevoeging van plantaardige olie. Deze keer nemen we aardappelen, schillen ze,