Brigadeiro

Het geheim van het succes bij de bereiding van Braziliaanse dessertbrigadeiro ligt in het gebruik van hoogwaardige componenten van de formule. Zowel gecondenseerde melk als boter moeten alleen natuurlijk zijn, van een vertrouwde producent of, idealiter, thuis. Met verantwoordelijkheid is het noodzakelijk om aandacht te schenken aan en een keuze te maken uit cacao, zoals recentelijk schappen van winkels in overvloed surrogaten zijn.

De technologie voor het bereiden van Braziliaanse brigadeiro-snoepjes is absoluut ongecompliceerd en je kunt het gemakkelijk implementeren, volgens eenvoudige aanbevelingen.

Braziliaanse brigadeiro - recept

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Het kiezen van de gerechten voor het koken van brigadeiro, geven de voorkeur aan de capaciteit met een dikke bodem en een klein formaat. We doen er de nodige hoeveelheid gecondenseerde melk in.
  2. We hebben een vat met gecondenseerde melk op de plaat van de schaal, voeg boter en cacaopoeder toe.
  3. Verwarm nu de inhoud van het vat onder voortdurend roeren tot het kookt, terwijl de hitte op het minimumniveau wordt gehouden.
  4. Kook het chocolademengsel tot een dikke en stroperige textuur. Als de verhoudingen van de componenten correct werden behaald, zou dit gemiddeld zeven tot tien minuten duren.
  5. Als we klaar zijn, verspreiden we het ontvangen gewicht in een kom of een diepe schaal en laten we ongeveer een uur afkoelen op kamertemperatuur.
  6. Na de toegewezen tijd zullen we een heerlijke chocoladepasta hebben, die de basis zal vormen voor de brigadeiro-zoetigheden. Het is belangrijk om de verleiding te weerstaan ​​en niet te eten voordat de volgende fase van de voorbereiding van het Braziliaanse dessert is gerealiseerd.
  7. Smeer nu de handpalmen licht in met een zachte boter, neem een ​​lepel gekoelde chocolademassa en vorm ronde bolletjes.
  8. Het blijft alleen om de ontvangen chocoladevellen in verschillende hagelslag te rollen en, indien gewenst, in papieren vormpjes te leggen.
  9. De basis voor het paneren van producten kan zo simpel zijn als gekleurd snoepgoed of klassiek chocoladepoeder en kokosnootchips, geplette noten, wafelkruimels. U kunt eenvoudig de geraspte chocolade voor dit doel gebruiken of daarnaast mengen met gemalen noten.
  10. Alvorens snoep te gebruiken, moet brigadeiro gedurende een korte tijd (ongeveer een uur) op de plank van de koelkast worden geplaatst.