Chocolate cheesecake is een Amerikaanse uitvinding, die met sprongen over de hele wereld plaatsvond en de harten van de ene zoete tand na de andere veroverde. Het is niet verrassend dat dankzij deze populariteit de delicatesse is overgroeid met een groot aantal variaties, waaronder iedereen de zoetheid ter harte kan nemen, het budget en de beschikbare zoetwarenvaardigheden.
Chocolade Cheesecake - recept
Bijna elk land heeft zijn eigen bakvariant op basis van zuivelproducten, daarom is het niet verrassend dat elke persoon zijn eigen recept op zijn eigen manier aanpast.
- Cheesecake-chocolade (klassiek recept, Amerikaans) impliceert het gebruik van slechts één product in de basis - kaas "Philadelphia" of zijn meer budgettaire tegenhangers, in extreme gevallen.
- Chocolade cheesecake kan als zodanig niet alleen worden gemaakt door chocoladedruppels of gesmolten tegels toe te voegen, maar ook met daarop cacao of nootachtige pasta's, zoals "Nutella".
Vanille-chocolade cheesecake
De basis voor een authentiek dessert wordt bereid op basis van zilveren caster-crackers, die niet vaak in elke supermarkt te vinden zijn. Maar wat gemakkelijk in de schappen te vinden is, is het inpakken van de gebruikelijke zandkoekkoek, die zich bij het vormen nog beter gedraagt en verandert in een soepele, dichte massa die alles goed vasthoudt, dan vult u het.
ingrediënten:
Voor de basis:
- cookies - 200 g;
- bloem - 30 g;
- melk - 40 ml;
- gesmolten boter - 60 g.
Voor de vulling:
- mascarpone - 120 g;
- roomkaas - 480 g;
- eieren - 4 stuks;
- een vanillestokje;
- cacao - 2 el. lepels;
- suiker - 1 eetl.
voorbereiding
- Het eerste ingrediënt uit de lijst wordt omgezet in een kruim en wordt gecombineerd met de rest van de ingrediënten tot je een massa krijgt met een consistentie van onbewerkt zand.
- Smeer alles in een vorm van 20 cm en laat het koud worden.
- Maak een vulling door beide soorten kaas met eieren en zoetstof in een prachtige soufflé te kloppen. Verdeel in tweeën: combineer een deel met cacao, en de tweede - met zaden van vanillestokje.
- Lagen verdelen beide soorten vulling over de basis.
- De chocoladekaastaart met mascarpone wordt op 180 graden gebakken: het eerste half uur onder de folie en daarna nog eens 50 minuten zonder.
Chocolade-oranje cheesecake
Citrus, in het gezelschap van het belangrijkste onderdeel van de vulling - het perfecte duo! Als je een expert bent in de klassiekers, probeer dan zeker de volgende variant te reproduceren en kies voor citrus naar jouw smaak. Mandarijnen, grapefruits, een beetje citroenschil en oranje verfrissen het dessert en verdunnen de rijke, rijke smaak en textuur.
ingrediënten:
- Cheesecake cake - 1 stuk;
- chocoladereep - 200 g;
- sinaasappelen - 2 stuks;
- roomkaas - 400 g;
- cacao - 50 g;
- eieren - 3 stuks;
- yoghurt - 160 ml;
- suiker - 140 g.
voorbereiding
- Smelt de afgebrokkelde tegel en meng het met het sap en de schil van een paar sinaasappelen. Laat iets afkoelen.
- Werk de mixertips met de resterende vijf elementen uit de lijst. Voer de chocolade voorzichtig in zonder de mixer te stoppen.
- Verdeel de vulling in het formulier bovenop de taart.
- Cheesecake-chocolade, een recept thuis, bijna voltooid in dit stadium, het blijft alleen om alles te sturen om 40-45 minuten te bakken op 170 C.
Chocolade cheesecake met kersen
Als je niet de gelegenheid hebt om een gebakken dessert te maken of als je relatie met de oven geen tijd had om over te schakelen naar "jij", probeer dan een aanpassing voor luie huisvrouwen - een chocoladekaastaart met gelatine. Natuurlijk is de textuur anders dan de gebakken versie, maar niet het ergste - gelatine maakt de massa stabiel, maar tegelijkertijd zacht, en deze lifak helpt tijd te besparen.
ingrediënten:
Voor de taart:
- Koekjeskruimels - 1¼ el;
- gesmolten margarine - 70 g.
Voor de vulling:
- gelatine - 10 g;
- water - 150 ml;
- "Philadelphia" - 300 g;
- gecondenseerde melk - 300 ml;
- gesmolten chocolade - 1 item;
- kersen ingeblikt (ontpit) - 1 eetl.
voorbereiding
- Meng de componenten van de cake en stamp aan de onderkant van de geselecteerde vorm. Stuur het naar de vriezer.
- Gelatine wordt gevuld met warm water en laat het zwellen. Ondertussen slaat u de room uit de volgende drie componenten.
- Voeg de gesneden kersen samen met de gelatine-oplossing in de vulling.
- Giet het vulmiddel in de basis en laat de chocolade-cheesecake zonder room in een koele totdat volledig gehard.
Cheesecake "Chocolate madness"
Deze chocoladekaascake was niet zonder zijn naam - zijn basis, decor en vuller omvatten dit favoriete product van elke zoetekauw. Om de taart nog opvallender te maken, gebruik je een sandwich-koekje met de toevoeging van cacao: de crèmevulling ervan werkt niet alleen als zoetstof, maar helpt ook om de cake dicht en krokant te maken.
ingrediënten:
- koekjes-broodjes - 30 stuks;
- boter - 75 g;
- "Nutella" - 2 items;
- roomvet - 160 ml;
- "Philadelphia" - 480 g;
- eieren - 4 stuks;
- chocoladereep - 200 g;
- crème - 45 ml.
voorbereiding
- Sandwiches worden kruimels en combineren met boter.
- Verdeel de massa langs de onderkant van de mal en ga lichtjes in de zijkanten. Laat het in de kou staan.
- De volgende vier gaan door totdat je iets krijgt dat lijkt op een lichte mousse en over de basis giet.
- Chocolade-ijs cheesecake - een recept is klassiek, want vlak na de assemblage wordt het verzonden om een uur op 160 te bakken en dan helemaal af te koelen.
- Cheesecake met chocoladesuikerglazuur zal dat niet zijn, zo niet om het zoete te maken.
- Spoel de tegels af met hete room, laat een minuut rusten en roer.
- Giet het dessert met een warme glazuur en neem het monster.
Chocolade banana cheesecake
Chocolade-bananenbrownie-cheesecake is een van die heerlijke chimaera's waarmee de moderne Amerikaanse keuken beroemd is. Het is een dichte cake van gewone brownie, die de knapperige basis vervangt. Hierboven bevindt zich een luchtige crème vulling, gemaakt van roomkaas. De smaak en textuur accentueren goed de uitgedrukte zoetheid, dichtheid en zelfs viscositeit van Brownie.
ingrediënten:
- "Philadelphia" - 180 g;
- ei - 1 st.
- chocolade - 100 g;
- boter - 80 g;
- bloem - 100 g;
- cacao - 50 g;
- banaan - 1 stuk;
- suikerriet - 100 g;
- kefir - 100 g;
- eiwitten - 2 stks.
voorbereiding
- Klop de eerste paar ingrediënten.
- Smelt de tegel en meng het met boter, kefir, eekhoorns en een gehakte banaan.
- Voeg de resterende droge elementen toe en kneed het deeg.
- Verdeel het deeg in een vorm, bedek het met een laag "Philadelphia".
- Bak de chocoladekaascake op 180 graden 40-45 minuten.
Chocolade cheesecake zonder bakken
Chocolade cheesecake van kwark heeft niets te maken met de klassiekers, maar dit is een veel meer budgettaire versie van de sierlijke geschikt voor elke fan van wrongel desserts. Voor een recept is het beter om geen droge kwark te kiezen, met een gemiddeld vetgehalte, dat gemakkelijk homogeen gemaakt kan worden door met een mixer te slaan of door een zeef te gaan.
ingrediënten:
- gesmolten chocoladeschilfers - 1 item;
- kwark - 300 g;
- slagroomroom - 2 items;
- basis voor cheesecake - 1 st.
voorbereiding
- Werk de kwark met een mixer en voeg deze voorzichtig samen met de gesmolten chocolade en room.
- Leg de massa in de basis, niveau en koel gedurende 4 uur.
Chocolade Cheesecake in de Multivariate
Chocolade cheesecake, een recept in een multivarquet, verschilt niet van zijn voorgangers in iets anders dan de bereidingswijze. Hoewel de kom van de moderne gadget beroemd is om zijn hoogwaardige antiaanbaklaag, moeten de onderkant en de wanden bedekt zijn met twee stroken perkament, kruisgewijs gevouwen. De delicatesse kan dus voorzichtig en gemakkelijk worden geëxtraheerd zonder het uiterlijk te schaden.
ingrediënten:
- basis voor cheesecake - 1 portie;
- kwark - 600 g;
- suiker - 200 g;
- zure room - 100 g;
- eieren - 4 stuks;
- cacao - 4 el. lepel.
voorbereiding
- Klop de vulstofcomponenten af met een blender en giet over de basis.
- Bak het uur van de chocolade cheesecake op "Bakken".