Gumbo-soep - recept

Gambo-soep is een traditioneel gerecht uit Afrikaanse landen. Dit is een zeer origineel en smakelijk gerecht dat de smaak van de Spaanse, Indiase en Aziatische keuken combineert. Het kan worden gemaakt van kip, garnalen of andere zeevruchten. Laten we een paar recepten met u bekijken.

Gambo-soep gemaakt van zeebaars

ingrediënten:

voorbereiding

Spoel de rijst meerdere keren schoon, doe het in een pan, giet koud water en laat het 30 minuten staan. Spoel opnieuw en kook in vers water tot het gaar is. Daarna gooien we het in een vergiet en laten het drogen.

En tegen die tijd bereiden we groenten voor het moment: peper en selderij worden gewassen, versnipperd in kleine blokjes. Uien worden schoongemaakt en geplet. Bonen worden ontdooid bij kamertemperatuur, gedroogd. Verwarm de plantaardige olie in een pan, giet de bloem erbij en kook, onder constant roeren, ongeveer 6 minuten. Doe nu de paprika, bleekselderij en ui in de bloemmix. Tomaten mengen met een vork en voegen ze samen met het sap toe in een steelpan.

Giet visbouillon , breng aan de kook. Gooi vervolgens de bonen, zout en peper naar smaak. Kook alles op middelhoog vuur onder een afgedekt deksel gedurende 10 minuten, en voeg dan de zeebaarsfilet toe, in kleine stukjes gesneden. We leggen rijst op borden en gieten vegetarische gumbo-soep.

Gumbo-soep met kip en garnalen

ingrediënten:

voorbereiding

Vertel je nu hoe je gumbo-soep kunt maken. We verwerken de kip, koken tot hij gaar is, koelen, verwijderen de schil, verwijderen de botten en snijden het vlees in kleine stukjes.

We filteren de vleesbouillon voorzichtig door gaas. Bulb, zoete Bulgaarse peper en bleekselderij worden schoongemaakt, fijn versnipperd en de groenten op een putje geperst een verwarmde braadpan met toevoeging van plantaardige olie, totdat deze volledig is bereid.

Nu gieten we een glas bouillon en laten het volledig afkoelen, en giet alle resterende bouillon in een pan, voeg kip, gepelde garnalen, groenten en worstjes in dunne plakjes. Breng de soep aan de kook, reduceer het vuur tot een minimum en kook 5 minuten, kruid het met kruiden.

In een gekoelde bouillon, cultiveren we het meel, mengen het tot een homogene massa van klonten wordt gevormd en giet het mengsel in een pan. We koken, onder voortdurend roeren, tot de gumbo begint te verdikken, en dan verwijderen we het uit het vuur en gieten het over de borden.