Van gehakt vlees kun je een heleboel heerlijke - koteletten, gehaktballen koken. En we zullen u nu vertellen hoe u "egeltjes" kunt maken van opvulling.
Egeltjes kippenvlees - recept
ingrediënten:
- kipfilet - 0,5 kg;
- melk - 50 ml;
- ui - 120 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- langkorrelige rijst - 150 g;
- eieren -1 stuk;
- peper, zout;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Plaats in een blender de ui, melk, ei en maal alles tot een homogene massa. Als zo'n keukenhulp niet in het huishouden voorkomt, kan de ui eenvoudig op een fijne rasp worden gewreven, gecombineerd met ei, melk en slag. Kipfilet is gedraaid in een vleesmolen. We combineren de verkregen vorm met het eimelkmengsel. Voeg gemalen knoflook, peper, zout en rijst toe. We mengen goed en vormen ballen met natte handen. Bak ze lichtjes en giet dan water in en stoof onze egels ongeveer 40 minuten lang van gehakte kip .
Het recept voor egels van gehakt in een multivark
ingrediënten:
- gehakt - 600 g;
- lange rijst - 130 g;
- ui - 330 g;
- wortelen - 300 g;
- room - 550 ml;
- eieren - 1 stuk;
- zout, specerijen.
voorbereiding
De helft van de uien wordt gedraaid in een vleesmolen of in een blender. Rijst grondig gespoeld. De resterende uien en wortels zijn gemalen. Fruit de geprepareerde groenten licht in. Gehakt vlees vermengd met gedraaide uien, voeg gewassen rijst, ei en kruiden toe. We mengen het goed. We vormen nauwkeurige ballen, en zodat de massa niet aan de handen kleeft, is het beter om ze met water te bevochtigen.
We verplaatsen de "egels" in de pan van de multivarka, die eerder licht geolied was. We gieten room in de plantaardige bak, mengen het, kruiden het met zout en zout. Giet de romige saus "egels" van het gehakt en in de "Quenching" -modus bereiden we 60 minuten voor. Als een multi-cooker wordt gebruikt, is dit voldoende voor 40 minuten.
Recept voor smakelijke egels met gehakte saus
ingrediënten:
Voor "egels":
- gehakt - 350 g;
- langkorrelige rijst - 200 g;
- kippenei - 1 stuk;
- specerijen, zout.
Voor zure roomsaus:
- citroensap - 3 ml;
- zure room - 200 g;
- olijfolie - 30 ml;
- water 210 ml;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- greens (dille, basilicum, peterselie, groene uien) - naar smaak;
- zout en suiker - naar smaak.
voorbereiding
Rijst koken tot het half gaar is. Gehakt zout, kruiden op smaak, voeg ei, rijst toe en meng. We vormen ballen van de ontvangen massa, we laten ze in bloem vallen. Voor jusmix zure room met olijfolie, citroensap, gehakte knoflook, groen en water. Voeg zout en suiker toe om te proeven. Giet de massa in de pan, breng het aan de kook, zet het vuur lager en steek de vleesballetjes in de braadpan. 7 minuten aan de ene kant, draai dan en kook "egels" van gemalen vlees en jus nog 10 minuten op laag vuur.
Het recept voor het maken van egels met gehakt
ingrediënten:
- gehakt vlees - 400 g;
- rijst - 130 g;
- uien - 200 g;
- eieren - 1 stuk;
- wortels - 200 g;
- grote tomaten - 400 g;
- melk - 20 ml;
- boter;
- Groenen, peper, zout.
voorbereiding
Rijst giet een grote hoeveelheid water en kook tot het half gaar is. We geven de wortel door een fijne rasp. Met tomaten maken we de schillen schoon. Roer een gehakt met de gekoelde rijst en de gehakte ui. Voeg het ei toe, ongeveer 20 ml melk en meng goed. We vormen de ballen, rollen ze in bloem en bakken ze in boter. Voeg dan in de pan geraspte wortels, gehakte tomaten toe. Als de tomatenmassa niet genoeg is, giet dan meer water in - "egels" ongeveer 2/3 moeten in de jus zijn. Om te proeven, voeg zout en 20 minuten stoofpot toe onder een gesloten deksel. Daarna, gedurende 7 minuten voor de gekookte heerlijke "egels" van gehakt vlees, zet uien, bestrooi alles met zwarte peper en geraspte versnipperde greens.