Dango Recept

Dango is een van de traditionele en populaire gerechten uit de Japanse keuken, kleine balletjes gemaakt van rijstmeel. Meestal wordt de oosterse delicatesse gerangschikt op een stok, begeleid door saus. Afhankelijk van de saus worden verschillende soorten van dit gerecht onderscheiden: roos - driekleurige dango, an-dango - geserveerd met rode bonen saus, mitarashi-dango - bedekt met siroop, sojasaus, zetmeel en suiker, tandango-dango - op smaak gebracht met groene thee .

Laten we samen met u bekijken hoe u thuis Dango kunt maken en iedereen verrassen met hun culinaire vaardigheden en vaardigheden.

Mitarashi-dango - recept

ingrediënten:

Voor dango:

• rijstmeel - 1 item;
• gekookt koud water - 100 ml;
• kristalsuiker - naar smaak.

Voor saus:

• sojasaus - 50 ml;
• gekookt water - 100 ml;
• kristalsuiker - naar smaak;
• aardappelzetmeel - 2 theel.

voorbereiding

Om deeg voor deeg te maken, moeten we eerst water koken. Giet vervolgens in een kleine kom rijstmeel en giet er een beetje water in, waarbij u de bloemkroon voortdurend roert tot een homogene massa die op de consistentie van klei lijkt: blijf niet aan uw handen plakken en val niet in stukken. Wanneer het mengsel homogeen wordt, ga dan verder met de vorming van identieke ballen van ongeveer de grootte van een walnoot. Vervolgens moet je de dango voor een paar gedurende ongeveer 20 minuten lassen. Als je geen stomer bij je in de buurt hebt, kun je de ballen in kokend water gooien. Het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat de dango tijdens het koken niet uit elkaar valt en zijn oorspronkelijke vorm niet verliest. Terwijl de dango wordt voorbereid, zijn we bij je, zonder tijd te verspillen, zullen we de saus klaarmaken. Giet het aardappelzetmeel hiervoor met een glas koud gekookt water en laat het ongeveer 10 minuten trekken. Voeg vervolgens aan het einde van de voorgeschreven tijd sojasaus toe aan het water en breng suiker naar smaak. Beiden zijn het beste om geen spijt van te hebben, omdat het juist deze ingrediënten zijn die de kruiden pittiger en smaakvoller maken. De resulterende massa wordt verwarmd in een magnetron of op een fornuis, zonder te wachten tot het kookt, omdat de gekookte saus niet goed dikker wordt. Voor een gelijkmatige verdikking, roer het mengsel altijd met een garde of een lepel.

Als de mitarashi-dango klaar is, leg ze dan voorzichtig op een schaal, giet de gekookte sojasaus erop en begin met eten.

Samen met de ayakodon en broodjes met zalm is dango praktisch een nationaal gerecht van het Japans, geserveerd van lokale restaurants tot straatvoedertenten. Mis niet de kans om dit eenvoudige en originele gerecht te proberen en eet smakelijk!