Herfst, en de pompoen rijpte. De vruchten van deze prachtige meloenkweek bevatten veel nuttige stoffen: vitamine A, C, E, D, PP, B-vitaminen en een unieke vitamine T, die helpt om af te vallen.
Een ander vruchtvlees bevat nuttige verbindingen van kalium en ijzer, een grote hoeveelheid pectine en vezels. Het gebruik van pompoen helpt het lichaam te reinigen, atherosclerose te voorkomen, de mannelijke kracht te vergroten. Ook is de pompoen erg handig voor bloedarmoede en snelle vermoeidheid.
Van de pompoen kun je veel verschillende interessante gerechten bereiden.
Pompoen met kalfsvlees en rode wijn
ingrediënten:
- pompoenvlees (betere muscat) - ongeveer 300 g;
- mager vlees (kalfsvlees of rundvlees) - ongeveer 400 g;
- ui - 1-2 stuks;
- zoete rode paprika - 2 stuks;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- verse verse kruiden (peterselie, koriander, basilicum, enz.);
- wijnrood of roze ongeglazuurde tafel ongezoet - 100 ml;
- plantaardige olie om te frituren;
- hete rode peper;
- zout.
voorbereiding
Vlees gesneden in kleine blokken of korte dunne reepjes. Geschilde en gesneden kwart ringen van uien, bak in een diepe koekenpan in olie op middelhoog vuur tot een licht gouden tint. Voeg het vlees toe aan de braadpan en bak het samen met de ui, roer actief met de spatel totdat de kleur verandert. Verlaag het vuur en stoof het vlees onder het deksel, voeg indien nodig wijn toe, bijna tot het klaar is (smaak). Wanneer dit moment is aangebroken, voegen we in een koekenpan een pompoen toe, gesneden door dunne repen en kruiden op basis van droge grond naar uw smaak. Roer, zout en stoof gedurende 15 minuten en voeg dan de paprika toe, snijd in korte reepjes. We laten nog 10 minuten sudderen, kruid met gehakte knoflook en rode peper.
Spoel voor het serveren gehakte kruiden. Vlees met pompoen kan worden geserveerd met gekookte rijst en rode tafelwijn.
Plak met pompoen en vlees
ingrediënten:
- eventuele korte pasta - voor 2-3 porties;
- vleeskip zonder pit en huid of vetarm jong varken - ongeveer 300 g;
- ui (rood is beter) - 1 stuk;
- pulp pulp - ongeveer 300 g;
- witte tafel niet-gesulfateerde wijn - 60-100 ml;
- groene ontpitte olijven - ongeveer 20 stuks;
- greens (basilicum, koriander, rozemarijn, peterselie);
- citroen;
- balsamico azijn;
- olijfolie.
voorbereiding
Bereid het vlees voor: snijd het over de vezels met stukjes die handig zijn om te eten. Ui hak een kwart van de ringen. Bak het in een diepe koekenpan op middelhoog vuur, roer tot het goudbruin is. Voeg het vlees toe en kook alles totdat de kleur verandert, verminder dan het vuur en giet de wijn. Stoof 20 minuten, roer met een spatel en dan doen we een pompoen en kruiden in een braadpan in een dikke koekenpan. Laat 20 minuten koken, voeg indien nodig wijn toe.
Kook apart de pasta al dente en weggegooid in een vergiet. Bereid de saus voor. Meng het citroensap met balsamicoazijn, voeg een beetje olijfolie en gehakte knoflook toe. Je kunt en peper seizoen: zowel zwart als rood.
We leggen pasta en vlees op de platen met pompoen. We snijden de olijven in cirkels en zetten ze opzij. We maken groen. Giet de saus. Wijn is beter om een lichte eetzaal te kiezen. Misschien droge vermouth of nootmuskaat.
Pumpkin Dranics
ingrediënten:
- pulppulp - ongeveer 500 g;
- ei van kip - 2-3 st.;
- tarwebloem hoogwaardig - ongeveer een glas of iets meer;
- varkensvet om te frituren.
voorbereiding
Pompoen geraspt op een rasp - de helft op een grote,
We mixen in de schaal geraspte pompoen, eieren en bloem, een beetje. Meng goed (je kunt op lage snelheden mixen) en laat de minuten op 10. Het deeg mag niet te dik of te vloeibaar zijn.
We verwarmen het varkensvet in een pan (het is beter om het te gebruiken voor aardappelen dan plantaardige olie). Lepel leg de massa neer en vorm de draniki, we gebruiken een schop. Bak van beide kanten. We houden een beetje meer onder het deksel op laag vuur. Serveer met zure room of zure roomsaus .