Een heerlijk, verfrissend drankje en ook een caloriearme en vitamine delicatesse is een fruitijsje . Bereid het thuis alleen met natuurlijke producten, er is geen probleem. De basis voor de bereiding kan gewone fruit- of bessensap zijn, met of zonder pulp, of fruitpuree, die suiker naar smaak en smaak toevoegen. Bevroren gezoet sap of puree - dit is ieders favoriete fruitijs . Om een zachter en rijker fruitijs te bereiden, wordt zetmeel of gelatine gebruikt als verdikkingsmiddel en soms bereid met de toevoeging van yoghurt.
Hieronder zullen we u vertellen hoe u fruitijs thuis kunt maken.
Bevroren ijs thuis
ingrediënten:
- verse of bevroren bessen - 550 g;
- kristalsuiker - 120 g;
- citroensap - 20 ml;
- gefilterd water.
voorbereiding
Suikerzand giet het in een pollepel of een kleine steelpan, voeg een kleine hoeveelheid gefilterd water toe en verwarm het geheel aan de kook, roer. Draai de plaat af en laat hem een beetje afkoelen.
Bessen, indien nodig, gewassen en gemalen in puree, met behulp van een mixer, vleesmolen of vork. Voeg het citroensap toe, giet een beetje siroop en roer tot homogeen. We gieten het resulterende mengsel uit in vormen, die wegwerpbekers of -verpakkingen van yoghurt kunnen zijn, en sturen deze enkele uren naar de vriezer. Na ongeveer een uur, wanneer de vruchtmassa grijpt, maar nog steeds niet volledig bevriest, kunt u een houten stok in elke vorm invoegen, waarvoor het handig is om het afgewerkte ijs van fruitpuree te houden wanneer het wordt gebruikt.
Fruitijs van aardbeien en kiwi thuis
ingrediënten:
- rijpe aardbei - 200 g;
- rijpe kiwi's - 200 g;
- appelsap - 100 ml;
- bladeren van mint - 3-5 stks;
- poedersuiker - 50 g;
- kristalsuiker - 25 g;
- natuurlijke ongezoete yoghurt - 120 g.
voorbereiding
Appelsap wordt licht verhit en we lossen er suiker in op. Yoghurt wordt gemengd met suikerpoeder en fijngehakte muntblaadjes.
Aardbeien worden gewassen, we laten het water weglopen, scheuren van de kelkblaadjes en maken er op elke gewenste manier puree van. Kiwi wordt afgepeld en gepeld.
Appelsap met suiker is verdeeld in gelijke delen en wordt toegevoegd aan beide soorten gekookte puree.
Breng nu in ijsvormen of gewone koppen een derde van het volume kiwipuree, zet het gedurende veertig minuten in de vriezer. Daarna schenken we heel voorzichtig yoghurt met munt en vullen de vorm met tweederde. Zet het opnieuw in de camera. En na veertig minuten eindigen we met een laag aardbeipuree. We geven het ook een vrieskou, voegen houten stokjes in en laten het ongeveer twee of drie uur in de vriezer liggen om volledig te bevriezen.
Fruitijs in roomijs
ingrediënten:
- fruit- en bessenpuree - 300 g;
- maïszetmeel - 20 g;
- gefilterd water - 520 ml;
- kristalsuiker - 200 g.
voorbereiding
Giet 400 ml gefilterd water in een kleine steelpan, giet de suiker erbij en kook aan de kook, roer. Zetmeel wordt verdund in het resterende water en een dun straaltje in een kokende siroop, continu roerend tot het dik is. Draai de plaat uit, laat hem volledig afkoelen onder het deksel en plaats hem in de koelkast om hem iets af te koelen. Meng nu de vruchten- en bessenpuree met het bereide zetmeelmengsel en breng het gedurende dertig minuten naar de ijsmachine om het te bevriezen. Als gevolg hiervan krijgen we een softijs, dat optioneel kan worden geëxpandeerd in mallen en ingevroren tot een dichtere consistentie in de vriezer.