Honinggebak is een van de meest populaire basis voor het maken van allerlei soorten gebak, van eenvoudig tot origineel en met meerdere niveaus. Zo'n basis wordt perfect gecombineerd met impregnaties op zure room, room of vla met boter, gecondenseerde melk en andere additieven.
Hoe honingcake bakken?
Maak honingcake voor een cake is mogelijk door verschillende technologieën, elke keer ontvangend een ander resultaat en, bijgevolg, een nieuwe smaak van het gebeëindigde dessert.
- Een kwalitatieve basis voor een cake met toevoeging van honing wordt bereid in een waterbad of op laag vuur in een vat met een dikke bodem met continu roeren.
- Deeg voor honingkoekjes kan vloeibaar zijn en op perkament worden gebakken, of dik, waardoor roll-out moet worden gerold.
- Zachte en luchtige cakes met een honingaroma worden verkregen uit een biscuittest.
- Na het rollen van de cakes en voor het bakken, worden ze met een vork rond de omtrek geprikt.
- Na het bakken worden de cakes in de gewenste vorm gebracht, waarbij ongelijke randen worden afgesneden met behulp van een geschikte deksel of plaat.
Dunne honingtaarten
Een klassieke honingcake met dunne korstjes, wanneer goed gekookt, smelt gewoon in de mond en werkt ongelooflijk geurig. De ideale crème wordt in dit geval geklopt met suikerzure room, die u, indien gewenst, een beetje gecondenseerde melk kunt toevoegen, gestoomd en in plakjes gesneden, geen grote pruimen, noten.
ingrediënten:
- eieren - 3 stuks;
- kristalsuiker - 1 glas;
- olie - 50 g;
- bloem - 600 g;
- honing - 150 g;
- frisdrank - 1 theelepeltje.
voorbereiding
- Klop de eieren met de toevoeging van suiker totdat de kristallen oplossen.
- Voeg zachte olie, honing, frisdrank toe, roer en plaats een kom met deeg op een waterbad met kokend water.
- Verwarm het mengsel onder voortdurend roeren gedurende 15 minuten.
- Giet een glas bloem, roer de massa nog 2 minuten intensief en verwijder de container van de plaat.
- Voeg de rest van de bloem toe, kneed het deeg tot het losraakt van de handen.
- Scheid de klomp voor 7-8 porties, die gedurende 30 minuten in de kou worden geplaatst.
- Rol elke bal op perkament, prik met een vork, bak honingtaarten gedurende 2-3 minuten op 180 graden.
Biscuit Honey Cakes
Als je zachte honingcake wilt bakken voor een cake, is het volgende recept geschikt om het idee op de best mogelijke manier uit te voeren. Als basis wordt biscuitdeeg gebruikt, dat onder invloed van honing en frisdrank kant-en-klaar nog luchtiger wordt en tegelijkertijd een verbluffende smaak en aroma krijgt.
ingrediënten:
- eieren - 5 stuks;
- bloem - 2,5 glazen;
- honing - 6 el. lepels;
- kristalsuiker - 1 glas;
- frisdrank - 1 theelepeltje.
voorbereiding
- Meng de honing met soda en warm onder roeren totdat het schuim verschijnt en het licht donker wordt.
- Klop de eieren met suiker totdat de kristallen volledig zijn opgelost en prachtig.
- Meng het ei en de honingmassa, meng de bloem.
- Bak in geolied koekje op 180 graden gedurende ongeveer 50 minuten.
- Na volledige afkoeling wordt de resulterende biscuitbasis in 3 lengtedelen gesneden en romige honingscakes worden besmeurd met room.
Zoete honingtaarten
Als het niet wenselijk is om klassieke honingkoeken in een waterbad te bereiden en ze vervolgens moeizaam uit te rollen, kunt u de volgende aanbevelingen gebruiken en een vloeibare custard maken. In dit geval wordt alleen honing met suiker en water tot een rijke smaak gekookt en komt het deeg vloeibaar en gebakken op perkament.
ingrediënten:
- eieren - 2 stuks;
- kristalsuiker - 2-3 kopjes;
- honing - 3 el. lepels;
- water - 2 el. lepels;
- boter - 50 g;
- bloem - 2,5 glazen;
- frisdrank - 1 theelepeltje.
voorbereiding
- Honing wordt gemengd met water en suiker, opgewarmd tot het kookt en donker wordt.
- Voeg soda, olie, mix toe.
- Klop de eieren, meng in een licht gekoeld mengsel van honing en bloem.
- Het resulterende deeg wordt met lepel en mes op de vellen perkament verspreid.
- Bak honingcustard op 180 graden om te blozen.
Zand en honingtaarten - recept
Zacht, zacht en smelt gewoon in je mond, je krijgt zandige honingcakejes voor een cake. Zo'n basis kan worden voorbereid voor toekomstig gebruik, opgeslagen op een koele en noodzakelijkerwijze droge plaats gedurende maximaal zes maanden en indien nodig worden gebruikt. In plaats van boter kun je elke margarine gebruiken en zelfs smallen.
ingrediënten:
- eieren - 4 stuks;
- honing en boter - 250 g;
- kristalsuiker - 50 g;
- frisdrank - 1 theelepel;
- bloem - 750 g.
voorbereiding
- In een container met een dikke bodem verwarm je honing, olie en suiker.
- Na het koken wordt de soda gemengd en uit het vuur verwijderd.
- Voeg de geklopte eieren toe en pers bloem, kneed het.
- Na het afkoelen, rol porties deeg uit en bak honing shortcakes tot het licht bloost.
Honingzure room
Dikke honingkoekjes kunnen worden gebakken uit een koekjesbeslag bereid met de toevoeging van zure room. Finished biscuit cut alleen na volledige koeling en infusie onder de handdoek. Als impregnatie, gebruik zure room of crème, vooraf geweekt op verzoek van de cakestroop.
ingrediënten:
- eieren - 3 stuks;
- bloem - 2 kopjes;
- zure room - 200 g;
- kristalsuiker - 1 glas;
- honing - 150 g;
- frisdrank - 1 theelepeltje.
voorbereiding
- Klop de eieren met suiker.
- Warm een beetje honing op met fris, koel, meng zure room en eimengsel.
- Voeg de bloem toe, meng en giet het deeg in een olieachtige vorm.
- Bak cake op een temperatuur van 180 graden 50 minuten, na afkoeling gesneden in 2-3 delen.
Honingentaarten met noten
Smakelijke honingkoekjes kunnen met noten worden gegoten tijdens het samenstellen van de cake, maar een ongewone verzadiging en aroma krijgen een dessert als je notenkruimels aan het deeg toevoegt. U kunt hazelnoten, pinda's of geschilde walnoten gebruiken, ze in een droge koekenpan of op een bakplaat in de oven drogen tot ze licht blozen.
ingrediënten:
- eieren - 4 stuks;
- kristalsuiker - 1 glas;
- noten - 1 glas;
- honing - 200 g;
- bloem - 2 kopjes;
- frisdrank - 1 theelepeltje.
voorbereiding
- Klop eieren met suiker, voeg geplette noten toe en voorgesmolten en vermengd met soda honing.
- Voeg de bloem toe, mix en laat de massa een nacht in de koelkast staan.
- In de geoliede vorm opleggen 4-5 st. lepels van het deeg en bak honingkoekjes tot een lichte blos op 200 graden.
Chocolade honingtaarten
Eenvoudige honingcake, als je hem kookt met de toevoeging van cacao, verandert in een echte delicatesse, waarvan de smaakkenmerken zullen worden gewaardeerd door liefhebbers van zoetekauwen en chocolade. Om een dergelijke basis te impregneren, verdient het de voorkeur om room te gebruiken met chocoladevullingen of gekookte gecondenseerde melk.
ingrediënten:
- bloem - 3-3,5 kopjes;
- cacaopoeder - 4 eetlepels. lepels;
- olie - 60 g;
- kristalsuiker - 1 glas;
- eieren - 2 stuks;
- honing - 2 el. lepels;
- frisdrank - 1 theelepeltje.
voorbereiding
- Honing wordt gemengd met soda, olie toegevoegd en opgewarmd in een waterbad.
- Verwijder de container uit het vuur, meng de geklopte eieren met suiker.
- Aan één glas wordt gezeefd bloem toegevoegd, waarbij telkens de massa wordt geroerd totdat de klonten oplossen.
- Voeg met het laatste deel van de bloem cacao toe.
- Scheid de klomp van 7-8 lobben, rol ze uit op perkamentpapier, prik met een vork en bak 2-3 minuten op 220 graden.
Cakes voor honing cake in een koekenpan
Bereid de honingkoekjes in een koekenpan in slechts een half uur, met een uitstekende basis om te weken met je favoriete crème. Deze optie is vooral geschikt als er geen wens of mogelijkheid is om de oven te gebruiken. Meel heeft misschien iets meer of minder nodig, maar vul het niet met deeg.
ingrediënten:
- bloem - 1,5-2 kopjes;
- kristalsuiker - 1/3 kop;
- honing - 40 g;
- soda - 0,5 theelepel.
- ei - 1 stuk;
- zure room - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
- Smelt in de steelpanolie, honing, voeg soda toe, mix.
- Introduceer slagroom met suikereieren, zure room, meel.
- Het afgewerkte zachte deeg is verdeeld in 5 porties, elk wordt uitgerold op een met meel bestoven tafel.
- Bak de cakes in een verwarmde droge koekenpan tot ze aan beide kanten bruin worden.
Honingcake in de Multivariate
Luchthoningkoekjes in het multivariate worden op een elementaire manier bereid . Koekjesdeeg stijgt uitstekend, het is mogelijk zacht, zacht en geurig. Na voltooiing van de hoofdmodus blijft de inhoud van de schaal nog 10-15 minuten op "warm" staan met gesloten deksel, waarna het koekje klaar is voor honing.
ingrediënten:
- bloem - 2 kopjes;
- kristalsuiker - 1 glas;
- honing - 6 el. lepels;
- frisdrank - 1 theelepel;
- eieren - 5 stks.
voorbereiding
- Ze zetten frisdrank en honing in de pan, roeren en warmen totdat de kleur verandert.
- Klop de eieren met suiker, meng honing met soda en bloem.
- Breng de resulterende homogene massa over in een geoliede multicast en bak gedurende 65 minuten op Bakken.
Honinggebak zonder olie in de magnetron
Om de basis voor de cake te maken, kunt u de magnetron gebruiken. Bereid in dit geval honingcake voor zonder boter, maar met toevoeging van groente, waardoor het totale caloriedessert wordt verminderd. Voor het impregneren van lekkernijencrème geschikt voor zure room, boter of gecondenseerde melk.
ingrediënten:
- bloem - 8 el. lepels;
- honing - 2 el. lepels;
- plantaardige olie en melk - 8 el. lepels;
- kristalsuiker - 120 g;
- eieren - 2 stuks;
- zetmeel - 2 el. lepels;
- bakpoeder - 2 theel.
voorbereiding
- Klop eieren met suiker, voeg honing, boter, melk toe.
- Roer de bloem erdoor met zetmeel en bakpoeder.
- Leg het deeg in een bak in een magnetronoven, afgedekt met een zak of film.
- Bak cakes gedurende 7-10 minuten op maximaal vermogen.
- Na het afkoelen, snijd het koekje in 2-3 lengtedelen.