Zalm is precies het product dat absoluut geen reclame nodig heeft. Het is goed in elke vorm, zoals in licht gezouten, en in gebakken of gebakken. Maar vooral mals vlees van deze vis wordt verkregen bij het bakken in de oven in folie. We bieden hieronder enkele recepten voor een dergelijke bereiding van zalm.
Zalmlapje vlees in folie in oven met citroen - recept
ingrediënten:
- steaks van zalm - 2 stukken;
- citroen - 0,5 stukjes;
- zwarte gemalen peper - naar smaak;
- Specerijen voor vis - naar smaak;
- takje dille - 2-4 stukjes;
- zout - naar smaak;
- geraffineerde olie van olijven of van zonnebloem.
voorbereiding
Steaks van zalm wrijven vanaf de bovenkant met zout, zwart, bij voorkeur vers gemalen, peper en een mengsel van kruiden voor vis en op geoliede delen van folie. Citroen wordt zorgvuldig gewassen met een borstel, een minuut gegoten met kokend water en dan geëxtraheerd en in cirkels gesneden, die vervolgens op de vis worden gelegd. Van boven plaats je een of twee takjes verse dille, sluit je de folie af met een zak en plaats je het op een bakplaat die zich op een gemiddeld niveau bevindt, verwarmd tot 190 graden oven. Hoeveel zalm in folie in de oven bakken, onafhankelijk bepalen, afhankelijk van de grootte van de biefstukken en, natuurlijk, de mogelijkheden van de oven. Gemiddeld kan de tijd variëren van twintig tot dertig minuten.
Zalm in folie in oven met tomaten
ingrediënten:
- steaks van zalm - 2 stukken;
- citroen - 0,5 stukjes;
- harde kaas - 160 g;
- verse tomaten - 2 stuks;
- zwarte gemalen peper - naar smaak;
- Specerijen voor vis - naar smaak;
- mayonaise - 25 g;
- takje dille - 4 stuks;
- zout - naar smaak;
- olijfolie.
voorbereiding
Steaks van zalm ingewreven met zout en specerijen en op geoliede vellen folie. We sprenkelen de vis met citroensap, we sleutelen aan gehakte dille en spreiden de tomaten in cirkels. Nu smeren we het gerecht in met mayonaise, wrijven het met geraspte kaas, verzegelen de folie, proberen de bovenkant niet aan te raken en plaatsen het gedurende dertig minuten in een voorverwarmde oven gedurende dertig minuten.
Zalm in folie in de oven bakken met groenten
ingrediënten:
- zalmfilet - 650 g;
- specerijen voor vis;
- kerstomaatjes - 8-10 st.;
- ui witte ui - 100 g;
- wortels - 200 g;
- rode zoete Bulgaarse peper - 200 g;
- courgette - 200 g;
- Prei - 1 stengel;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- oregano - naar smaak;
- tijm - naar smaak;
- olijfolie - 75 ml;
- zure room.
voorbereiding
Bij het bereiden van zalm in een folie in de oven, is de eerste stap om alle groenten op de juiste manier klaar te maken. Om dit te doen, maken we de witte ui schoon en snijden deze, net als de prei, met ringen. We schillen ook wortels en versnipperen mokken of plakjes, en we verwijderen de Bulgaarse peper uit de zaden en versnipperen stro of kleine bloembladen. Merg mijn en snijd in blokjes. Indien nodig, indien rijp fruit wordt gebruikt, reinigen we ze eerst van schillen en ingewanden met zaden. Gewassen cherrytomaatjes kunnen worden achtergelaten
We snijden de zalmfilets in porties, wrijven elk met zout, gemalen peper en een mengsel van kruiden voor vis en verspreiden zich over de groenten. We bedekken de vorm met de inhoud van de folie, verzegelen deze rond de randen en plaatsen deze op het middelste niveau van de oven, van tevoren verwarmd tot 200 graden. De benodigde tijd voor het bereiden van zalm met groenten onder dit temperatuurregime is ongeveer dertig minuten.