De juiste schotel heeft niet alleen een interessante smaak en een heldere uitstraling, maar ook een textuurverscheidenheid. Als u alle drie de criteria op de juiste manier combineert, krijgt u een perfect gerecht, zoals een salade met pijnboompitten en garnalen. Krokante en zoete noten, sappige garnalen en verse slablaadjes zijn een ideaal gerecht in elk seizoen.
Salade met raket, kers, garnalen en pijnboompitten
ingrediënten:
- koninklijke garnalen - 6 stuks;
- rucola - 115 g;
- zoete ui - 45 g;
- pijnboompitten - 15 g;
- rijpe avocado - 1 stuk;
- cherrytomaatjes - 7-10 stuks;
- basilicumblaadjes - 6-8 stukken;
- sap van één limoen;
- olijfolie - 35 ml;
- een snuifje gedroogde oregano en cayennepeper.
voorbereiding
De helft van het limoensap wordt gemengd met peper en gedroogde oregano, voeg een snuifje zout toe en pekel de gepelde garnalenstaarten in het resulterende mengsel. Bak de garnalen na 7-10 minuten op de grill tot ze van kleur veranderen. Terwijl de staarten roosteren, verdeel de zoete ui in dunne ringen, snijd de kers in twee, snijd de avocado in blokjes en bestrooi met het resterende limoensap. Meng de bereide ingrediënten met basilicum en noten en giet alles met olijfolie. Leg de garnalenstaarten op de top. Serveer de salade met rucola, kers, garnalen, cedarnoten en avocado onmiddellijk na het koken, totdat de kreeftachtigen geen tijd hebben gehad om af te koelen.
Salade met sinaasappel, garnalen en pijnboompitten
ingrediënten:
- staarten van garnalen - 530 g;
- olijfolie - 45 ml;
- citroensap - 15 ml;
- bol van venkel - 1 stuk;
- oranje - 1 stuk;
- handvol pijnboompitten.
voorbereiding
Bak de garnalenstaarten en leg ze op de top van sinaasappelschijfjes en venkelringen. Strooi alle noten en breng op smaak met een mengsel van boter en citroensap.
Recept voor een warme salade met pijnboompitten, avocado en garnalen
ingrediënten:
- verse spinazie - 115 g;
- paprika - 2 stuks;
- Feta-kaas - 115 g;
- rode uien - 1 stuk;
- pijnboompitten - 65 g;
- olijfolie - 45 g;
- boter - 15 g;
- Balsamico-azijn - 30 ml;
- garnalen (gepeld) - 270 g.
voorbereiding
Smelt een beetje olie in een koekenpan en gebruik dit om de halve ringen van de ui te bakken. Voeg de garnalen bij de laatste zachtjes toe en wacht tot ze roze kleuren. Meng de garnalen en uien met spinazie-greens, verkruimelde kaas en noten. Verwarm een mengsel van balsamico met boter en breng het op smaak met een gerecht.