Door het aangename met het nuttige te combineren, worden er in de zomer veel gekozen voor de natuur in het bos of in de datsja. Hier en meestal rijst de vraag, hoe je vis op de grill kunt koken om het heerlijk en eenvoudig te maken. Het antwoord ligt voor de hand: we hebben de juiste vis, heerlijke marinade, een beetje vaardigheid en liefde nodig voor degenen die we met heerlijk eten willen behandelen.
Vertel je wat vis op de grill moet koken. Liefhebbers van vis zullen natuurlijk zeggen: het belangrijkste, dat het veel was. Kleine knokige vis is echter nog steeds beter om naar het oor te sturen, en exquise, delicatessen vis die meestal gezouten of gemarineerd wordt. Dus op de grill is het het beste om zulke rivierbewoners te koken als dikke boon, witte cupido, forel. De meerval is vet, maar de snoek zal droog worden. Zeevis vrijmoedig te nemen, gekoeld of bevroren, kunt u al gesneden - filets of steaks kopen.
Marinade voor verschillende soorten vis op de grill zal anders zijn.
Marinade voor riviervis
Berekening van 1 kg vis
ingrediënten:
- witte droge tafelwijn - 1 glas;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- koriander - 1 snuifje;
- peterselie - 1 bos;
- paprika - 5-6 erwten;
- knoflook (optioneel) - 2 plakjes.
voorbereiding
Knoflook wordt door de pers gehaald, peper en koriander worden gemalen in een vijzel, de laurier wordt fijngehakt. Allemaal gemengd, ingewreven met een mengsel van vis, in een container, perestilaya takjes peterselie, giet wijn.
Marinade voor zeevis
ingrediënten:
- citroensap - ½ kop;
- sap van een sinaasappel of een granaatappel - 1/3 glazen;
- peper, witte grond - 2 snufjes;
- oregano - ½ theelepel;
- kruidnagels - 4 bloeiwijzen;
- greens (basilicum, koriander, peterselie) - 1 bos.
voorbereiding
Anjer en peperpoeder in poeder, meng met oregano en wrijf de vis met dit mengsel. We stoppen het in een bak, gieten gehakte kruiden in, schenken sap.
We vissen niet meer dan 2 uur, dan koken we.
Vis in een folie op een grill
ingrediënten:
- vissen (bijvoorbeeld diksnavelig) - 1 kg;
- wijn, witte droge - 1 glas;
- gemalen peper geurig, wit en rood - een snuifje;
- zout - naar smaak;
- citroen - 1 stuk;
- peterselie - 1 bos.
voorbereiding
We maken het karkas van een dikke klopper schoon van schubben, darm, in steaks gesneden, goed gespoeld, droog met een servet. We leggen steevast steaks in de geëmailleerde aardewerk, gieten over zout en een mix van peper, we verschuiven groen, vullen we met wijn. Verwijder na 2 uur de vis voorzichtig uit de marinade, pak deze in 2 lagen folie en leg de bundels op de grill. Na 40 minuten, ontvouw de folie, water de vis met citroensap en geniet.