Gekonfijte vruchten of "droge jam" - deze naam werd verkregen door gedroogde vruchten en bessen te verteren in suikerstroop. Gekonfijte vruchten van zwarte appelbes zijn vooral populair, omdat ze niet alleen een zoete traktatie zijn, maar ook geneeskrachtige eigenschappen hebben.
Gekonfijt fruit van aronia in huis - recept
ingrediënten:
- bessen van mountain ash - 650 g;
- suiker - 620 g;
- water - 135 ml;
- citroenzuur - 5 g.
voorbereiding
Begin met het voorbereiden van de bessen zelf, waarbinnen ze gesorteerd moeten worden, verwijder de beschadigde en spoel en laat ze een dag rusten. In dit geval moet tijdens het weken water worden vervangen.
Kook de basissuikerstroop, verschuif de bessen erin en kook ongeveer een uur. Helemaal aan het einde van het koken giet je het citroenzuur of voeg je het sap van een natuurlijke citroen toe aan de helft van het fruit. Las de bessen op een zeef en laat de siroop een halve dag uitlekken. Spreid vervolgens de bergas op een vlak oppervlak in een enkele laag uit. Droog de bessen een dag in een goed geventileerde ruimte en doe er dan suiker in en doe dit in een glazen pot.
Gekonfijt fruit uit aronia in de droger voor de winter
Bereiding van gekonfijt fruit is een lang proces en bestaat uit verschillende fasen. Voordat gekonfijte vruchten van aronia worden geprepareerd, worden de bessen gedrenkt en vervolgens op siroop gekookt. De laatste fase - bessen drogen. Dit proces kan worden verlicht door de bessen in een speciale droger te drogen. In haar afwezigheid kan de procedure worden herhaald in een gewone oven.
ingrediënten:
- bessen van mountain ash - 980 g;
- suiker - 290 g;
- citroenzuur - 5 g;
- poedersuiker - 135 g.
voorbereiding
Los de limonade op, breng de oplossing aan de kook en plaats de bessen 3 minuten. Blancheer bessen droog en leg een enkele laag op het rooster van de droger en laat een halve dag staan.
Als je in de oven kookt, verwarm het dan voor op 200 graden en plaats de vruchten van ashberry, afgewisseld met suiker. Zodra de siroop begint te koken, verlaag je de temperatuur tot 60 graden en droog je hem 45 minuten. Gedroogde bessen worden uit de oven gehaald en op natuurlijke wijze gedroogd bij kamertemperatuur.
Strooi het gerede suikerpoeder. Overbrengen naar opslag door droge bessen vooraf over te brengen naar glaswerk. Gebruik perkamentpapier voor langdurige opslag.