Met de komst van de verkoop van cannelloni, lakens voor lasagne en grote schelpen, verscheen ook traditionele Italiaanse gevulde pasta op onze tafels. Een stevig en smakelijk gerecht is perfect voor het bereiden van het diner met een glas wijn.
Recept voor pasta gevuld met gehakt
Dit klassieke recept voor de bereiding van grote gevulde cannelloni met pasta, helpt je als je een smakelijke en relatief eenvoudig te bereiden maaltijd voor een etentje wilt serveren.
ingrediënten:
- gemalen rundvlees - 1 kg;
- olijfolie - 1 eetl. lepel;
- uien - 1 stuk;
- knoflook - 4 teentjes;
- tomatensaus - 1 l;
- suiker - naar smaak;
- cannelloni - 400 g;
- boter - 50 g;
- bloem - 50 g;
- melk - 600 ml;
- zachte kaas - 140 g;
- Parmezaanse kaas - 140 g.
voorbereiding
Rundvlees slaat ongeveer 10 minuten in een droge koekenpan. Afgewerkt gehakt wordt uit de pan gehaald en op zijn plaats giet je de olie in en leg je de gesneden uien. Aan de uien legden we de knoflook door de pers en bereidde hem nog een minuut voor. Vul de inhoud van de braadpan met tomatensaus, voeg een beetje suiker en tushim alles samen voor ongeveer 20 minuten.
Smeer voor de tweede saus in een koekenpan de boter en bak hierin de bloem een minuut. Meng het bloemmengsel met melk en laat alles een paar minuten staan. Zodra de melk dikker is voeg je een zachte kaas toe en meng je deze om de saus homogeen te maken.
De helft van de afgewerkte saus wordt in een ovenschaal gegoten. We vullen onze cannelloni met gehakt en leggen ze over de basis van de saus. Top de pasta met de overgebleven rode saus en witte kaassaus. Strooi de bovenkant van het gerecht met geraspte Parmezaanse kaas en zet in een voorverwarmde 180 graden oven gedurende 40-45 minuten in een schaal.
Het recept voor gevulde pasta in een multivarquet is ook vrij eenvoudig. Canneloni giet de saus in, bestrooi met geraspte kaas en laat 1 uur koken in de "Bakken" -modus. Het is vermeldenswaard dat in dit geval het voorkoken van cannelloni-buizen ook niet nodig is.
Het recept voor pasta-schelpen gevuld met gehakt
Het recept voor gevulde pastaschillen is vergelijkbaar met het vorige recept, maar hier gebruiken we kant-en-klaar gehakt als onderdeel van een vleesstoofpot met veel kruiden, die een veel levendiger smaak en aroma heeft.
ingrediënten:
- olijfolie - 3 el. lepels;
- knoflook - 6-8 denticles;
- uien - 2 stuks;
- zout, peper - naar smaak;
- Gedroogde oregano - 2 theel.
- gedroogde basilicum - 1 eetl. lepel;
- rundergehakt - 500 g;
- schelpen - 500 g;
- tomatensaus - 1 l;
- kippenbouillon - 250 ml;
- spinazie bevroren - 500 g;
- kwark - 3 items;
- Gemalen nootmuskaat - 1/4 theelepel.
- geraspte Parmezaanse kaas - 1/2 st;
- ei - 1 stuk;
- mozzarella kaas - 300 g.
voorbereiding
In een koekenpan verwarmen we de olie en bakken we het gehakt tot het goudbruin is. We kruiden gehakt vlees met alle specerijen en kruiden uit de lijst met ingrediënten.
Zeeschelpen worden gekookt tot ze voor de helft zijn bereid in gezout water. Spinazie wordt ontdooid en gemalen met kwark en ei. Voeg toe aan de wrongel de helft van geraspte kaas mozzarella. Kaasvulling vullen met zout en peper.
Op de bodem van de vorm giet je de helft van de saus. We beginnen de schelpen met het wrongelmengsel en stoppen het in de mal. Giet bovenop de resten van de vleessaus en strooi de schaal met de overgebleven kaas. We bakken zeeschelpen in de oven op 180 graden 40-45 minuten. We serveren het gerecht op de hete tafel.