Aan de vooravond van de vakantie wil ik op mijn tafel originele, nieuwe en interessante salades zien. Frisse en smakelijke gerechten zullen tijdens deze feestdagen de grenzeloze verscheidenheid aan mayonaisesnacks op elke tafel vervangen, als u besluit om een paar nieuwe recepten te implementeren.
Salade met rundvlees en gebakken champignons
ingrediënten:
- gebakken rundvlees - 150 g;
- mix van salade - 2 items;
- verse shiitake-paddenstoelen - 100 g;
- geitenkaas - 30 g;
- Balsamico azijn - 15 ml;
- citroensap - naar smaak.
voorbereiding
We snijden paddenstoelen shiitake-platen en bak snel in een pan met de toevoeging van een druppel olie. 3-4 minuten aan elke kant is voldoende. Terwijl de champignons in een koekenpan, gebakken rundvlees (u kunt de overblijfselen van het diner van gisteren gebruiken) gesneden in plakjes van de grootst mogelijke fijnheid. Op het gerecht verspreiden we een mengsel van slablaadjes en in het midden van het groene kussen de plakjes rundvlees. Aan de randen leggen we plakjes champignons en geitenkaas . We schenken alles met balsamico, limoensap en boter. Over zout en peper ook niet vergeten.
Salade met gekookt rundvlees en champignons
Gepofte salades zijn niet alleen klassiek, in het begrip van de leek, gerechten, waarbij elke laag van tevoren bereide ingrediënten overvloedig wordt bewaterd met mayonaise. Je kunt ook frisse salades maken met soezen, maar ze zijn erg handig om te vervoeren, dus het is niet zeldzaam dat dergelijke gerechten echt worden voor picknicks of als tussendoortje op het werk.
ingrediënten:
- gekookt rundvlees - 90 g;
- mix van salade - 3 items;
- wortels - 40 g;
- verse komkommer - 40 g;
- cherrytomaatjes - 4 stuks;
- yoghurt - 1/4 van een eeuw;
- honing -4 g;
- sinaasappelsap - 10 ml;
- gemalen komijn, zout - knijpen;
- een druppel Tabasco.
voorbereiding
Eerst nemen we een lichte yoghurtdressing. Meng de yoghurt zelf met honing, sinaasappelsap, pittige saus "Tabasco", evenals zout en gemalen komijn. Giet het verband naar de bodem van de schaal of container waarin de salade zal worden vervoerd. Verspreid vanaf de bovenkant de bladeren van de salade afwisselend met geraspte wortels, dunne plakjes komkommer en kwartjes cherrytomaatjes. De laatste laag bestaat uit dunne stukjes gekookt rundvlees. Vóór gebruik worden alle ingrediënten van de gepofte salade met rundvlees en champignons gemengd.
Salade met rundvlees, champignons en komkommers
ingrediënten:
- ossenhaas - 500 g;
- salademengsel - 200 g;
- komkommer - 2 stuks;
- champignons - 4-5 stukjes;
- balsamico azijn, olijfolie.
voorbereiding
We verspreiden de braadpan met een druppel boter en bakken het vlees er snel op, waardoor de gewenste mate van braden wordt bereikt. Laat het vlees ongeveer 15 minuten rusten en snijd het in dunne plakjes. Komkommer gesneden met lange linten en champignons - borden. Champignons zijn absoluut veilig, dus je kunt ze rauw eten, maar als je bang bent - bak de plakjes dan snel op de grill. Meng alle ingrediënten samen en giet de saus uit het vorige recept, of bereid een eenvoudige dressing, meng de boter en balsamico naar smaak.
Salade met gepekelde champignons en rundvlees
ingrediënten:
- Biefstuk - 800 g;
- gebeitst champignons - 80 g;
- paprika - 90 g;
- kaas halumi - 150 g;
- rucola - 100 g;
- bladeren van groene basilicum - 1 item;
- olijfolie;
- verse hete peper - naar smaak.
voorbereiding
Biefstuk en plakjes paprikavet met olijfolie en breng op smaak seizoen. Bak het vlees op de grill gedurende 2 minuten aan elke kant om een medium zeldzaam te krijgen. U kunt de mate van braden verhogen door de kooktijd te verlengen.
Ook gegrilde en niet-scherpsmakende pepers. Als het vlees en de paprika's klaar zijn, leg je de stukjes halumi op het rooster en kook je ze aan elke zijde een minuut.
Meng de rukola en basilicumblaadjes, leg er paprika's, rundvlees, gemarineerde champignons en kaas op. We gieten het gerecht met olie, breng op smaak met zout en peper en voeg ook plakjes hete peper (zonder zaden) toe.