Soepen met eieren kunnen zo divers zijn als u wilt, want eieren zijn een universeel product dat een breed scala aan gerechten kan aanvullen. Deze keer presenteren we u de heerlijkste recepten van soepen met eieren, die u zeker zult moeten proeven.
Sorrel soep met ei
ingrediënten:
- zuring - 150 g;
- kippen- of groentebouillon - 1 l;
- aardappelen - 2 stuks;
- zure room - 1/3;
- zout - 1-2 theel.
- zwavel peper - naar smaak;
- eieren.
voorbereiding
Bladeren van mijn zuring en gedroogd. Breng de helft van de bouillon aan de kook en blancheer de greens erin, waarna we het mengsel mengen met een blender.
In de resterende bouillon koken we de aardappelen tot ze zacht zijn en schenken we het mengsel. We verbinden de oxalic bouillon met de aardappel en brengen de soep aan de kook. Voeg zout en peper naar smaak toe. We verhogen de zure room in de gietlepel bouillon en gieten de romige vloeistof in een gewone pan, roer en verstrek de soep over de borden. Serveer met gekookte eieren.
Champignonsoep met gierst en ei
ingrediënten:
- millet - 1 item;
- champignons - 1 kg;
- worstchorizo - 1 stuk;
- uien - 2 stuks;
- knoflook - 4 teentjes;
- plantaardige bouillon - 7,5 st;
- zout, peper - naar smaak;
- ei - 3 stuks.
voorbereiding
Bak de chorizo-worsten in een koekepan in plakjes tot het vet eruit is. Gefrituurde worst wordt uit het vuur gehaald en voor vet bak je fijngesneden uien aan transparantie. Voeg knoflook en gehakte champignons toe aan de ui en bak verder tot de champignons goudbruin zijn. We schuiven de inhoud van de braadpan in een pan, voegen worstjes toe en vullen het met bouillon. We schenken de gierst en koken de soep tot de croupe klaar is. Verwijder de soep voordat je ze van de plaat haalt en meng ze snel. We serveren soep met worst en eieren met knoflookcroutons.
Kippensoep met kaas en ei - recept
Soep met gesmolten kaas is de klassieker van een student, die aangenaam is om te koken in nostalgische periodes. Gekookte kipfilet en dressing van losgeklopte eieren zullen het eten aangenamer maken.
ingrediënten:
- kippenfilet - 1 stuk;
- kippenbouillon - 1,5 l;
- smeltkaas - 2 briketten;
- ei - 2 stuks;
- zout, peper - naar smaak;
- greens.
voorbereiding
Kippenbouillon wordt hierin verwarmd en gekweekt 2 kaasbriketten. Voeg zout, peper naar smaak toe en meng de bouillon met kruiden. Kip we koken en sorteren de filets in vezels. Voeg de kip toe aan de soep en rijd dan twee eieren en meng snel de inhoud van de pan. We halen de soep uit het vuur en serveren hem op de tafel met broodtomaatjes of crackers.
Kimchi-soep met ei - recept
Spicy Aziatische kool Kimchi kan de basis zijn voor hartige hapjes, hoofdgerechten en zelfs soepen. Een voorbeeld van de laatste is te zien in het onderstaande recept.
ingrediënten:
- kool Kimchi - 1 item;
- water - 3 items;
- tomatenpuree - 1 eetl. lepel;
- peper - naar smaak;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- zout - een snuifje;
- ei - 1 stuk;
- groene uien, Koreaanse wortels voor het indienen.
voorbereiding
Giet het water in een pan en breng aan de kook. We voegen kool toe aan kimchi, tomatenpuree, zout, suiker en hete peper. We drijven het ei in de pittige bouillon en mengen het snel, zodat het eiwit en de dooier in dunne draden krullen. Nadat het ei klaar is, schenken we de soep op borden, voegen gehakte groene uien toe, Koreaanse wortels en serveren het eten op tafel.
Als je wilt, kun je het gerecht meer voldoening geven door soep met eier- en rijstnoedels te bereiden. Om dit te doen, een minuut voordat het gerecht klaar is, doe een briket van rijstnoedels in een pittige soep bouillon en, roer intens, kook het totdat het klaar is. Eet smakelijk!