Help bij het bereiden van magere pannenkoeken en heerlijke recepten zonder de deelname van eieren, zuivelproducten en dierlijk vet. Verkregen rossige producten kunnen worden geserveerd met honing, jam, vruchtensiroop of aangevuld met vulling uit plantaardige ingrediënten.
Hoe magere pannenkoeken koken?
De technologie van pannenkoeken zonder skoromnyh-producten is eenvoudig en ongecompliceerd, en het resultaat is bijna niet inferieur aan de traditionele versies van producten.
- In de regel worden pannenkoeken gekookt op water zonder eieren. Echter, veel versies van het gerecht, waar als een vloeibare basis komkommer of tomaat pekel, vruchtensappen, aardappel bouillon.
- Mager deeg voor pannenkoeken kan worden gemengd met verse of droge gist of op een frisse basis, waarbij een zuurgequencht frisdrank of een bakpoeder wordt toegevoegd om de producten de glans te geven.
- De hoeveelheid suiker in recepten kan naar eigen smaak worden aangepast en is afhankelijk van het doel van de producten die als dessert of hartige snack worden geserveerd.
- Bak pannenkoeken bij voorkeur op een speciale pannenkoekpan of braadpan met een dikke bodem, smeer het in met een plantaardige olie.
Snelle magere gistpannenkoekjes op droge gist
Bak magere pannenkoeken snel en heerlijk om recepten met gistproducten te helpen. In dit geval wordt de schaal bereid met droge gistkorrels, die vooraf in een kleine hoeveelheid warm water moeten worden geactiveerd. Na het toevoegen van de opaques, moet u gewoon wachten tot de bellen in de test verschijnen en porositeit krijgen.
ingrediënten:
- water - 600 ml;
- bloem - 0,5 kg;
- droge gist - 5 g;
- kristalsuiker - 4-5 eetlepels. lepels;
- plantaardige olie - 4 el. lepels;
- zout - snuifje.
voorbereiding
- In een glas warm water, los gist en een lepel suiker, laat gedurende 15-20 minuten.
- Meng het resterende warme water met suiker, zout en bloem, en geef een beetje infusie.
- Voeg de lepel in het deeg, meng de olie en laat de massa 30-40 minuten in de hitte.
- Bak magere gistpannenkoekjes en bak het deeg aan beide kanten bruin.
Dunne dunne pannenkoeken met gaten - recept
Dit recept van lenten pancakes wordt op vloeibare basis uitgevoerd met de toevoeging van vers gezette zwarte thee. Kanten opengewerkte producten worden gekocht door frisdrank en citroensap aan het deeg toe te voegen. Het resultaat zal zelfs sceptici zijn die geen onconventionele technologieën vertrouwen en een schotel verkiezen in de klassieke versie.
ingrediënten:
- water 250 ml;
- zwarte thee - 250 ml;
- bloem - 250 g;
- kristalsuiker - 2 el. lepels;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- zout - een snuifje;
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- frisdrank - 1 theelepeltje.
voorbereiding
- Meng het water en de thee, voeg suiker, zout, olie, bloem en soda toe.
- Roer de verkregen basis met een garde en ga verder met het braden van de producten, waarbij de delen van het deeg op een verwarmde braadpan bruin worden.
Lenten pannenkoeken op mineraalwater - recept
Er worden heerlijke pannenkoeken van lenten gekookt, die als vloeibaar mineraalwater met een hoog koolzuurgehalte water opnemen. Gasdampen spoelen de basis op miraculeuze wijze door en geven de producten porositeit en lichtheid. De samenstelling van de test is in dit geval verstoken van gist en bakpoeder en het resultaat is indrukwekkend met de luchtigheid van de pannenkoeken.
ingrediënten:
- mineraalwater - 0,5 l;
- bloem - 280 g;
- kristalsuiker - 2 el. lepels;
- plantaardige olie - 5 el. lepels;
- zout - snuifje.
voorbereiding
- In mineraalwater worden zout en suiker opgelost.
- Giet de bloem in de pan, meng de basis met een mixer.
- Verwarm de olie aan de kook, giet een dun straaltje in het deeg en klop het mengsel met een mixer.
- Bak magere pannekoeken op mineraalwater en bak deeg op een geoliede braadpan.
Lenten pannenkoeken met kokend water - recept
Om snel en lekker luchtige pannenkoekjes te bereiden, zijn de recepten van de custard met de toevoeging van kokend water zo goed mogelijk geschikt voor dit doel. De meest succesvolle zijn versies met gist: vers, zoals in dit gedeelte of droog, die voor de aangegeven hoeveelheid water twee theelepels nodig hebben.
ingrediënten:
- water - 5 glazen;
- bloem - 4 glazen;
- verse gist - 10 g;
- kristalsuiker - 2 el. lepels;
- plantaardige olie - 1/3 kop;
- zout - 2 snuifjes.
voorbereiding
- In een glas warm water de gist oplossen, de bloem en suiker oplepelen en 30 minuten laten staan.
- Voeg de rest van het water toe, waarin suiker, zout, olie en bloem zijn opgelost, laat het substraat 1,5 uur in de hitte staan.
- Giet een glas kokend water, roer, laat het 10 minuten staan.
- Bak lean custard pannenkoeken op de traditionele manier op een geoliede koekenpan.
Lenten pannenkoeken op zuurdesem
Verrassend verrukkelijk, geurig en poreus zijn magere pannenkoeken op het water met brooddesem, die actief moet zijn, spelend, in een dichtheid die doet denken aan zure room van gemiddeld vetgehalte. Zetmeel is geen verplicht ingrediënt en kan worden vervangen door een portie tarwebloem tot een test van de gewenste textuur is bereikt.
ingrediënten:
- water - 4 kopjes;
- bloem - 3 kopjes;
- zetmeel - 0,5 kop;
- starter - 1 kop;
- kristalsuiker - 0,5 kop;
- plantaardige olie - 40 ml;
- zout - 1 snuifje.
voorbereiding
- Meng in de tank het zuurdesem, water en olie, voeg alle vrij stromende ingrediënten toe.
- Laat het deeg 6-8 uur op het vuur staan.
- Van de resulterende distanced base bak rossige pannenkoeken, gieten porties deeg in een verwarmde koekenpan.
Postboekweitpannekoeken - recept
De echte geur en verbluffende verzadiging van pannenkoeken bereid met boekweitmeel zal elke fijnproever en echte kenner van ongewone culinaire beslissingen behagen. Als er alleen granen zijn, wordt het gesorteerd en gemalen tot de meelstructuur met een molen op middelhoog vermogen en vervolgens gezeefd.
ingrediënten:
- water - 850 ml;
- tarwebloem - 200 g;
- boekweitmeel - 600 g;
- droge gist - 15 g;
- kristalsuiker - 40 g;
- plantaardige olie - 7 el. lepels;
- zout - 1 snuifje.
voorbereiding
- Tarwemeel wordt gecombineerd met gist en suiker, voeg 3 eetlepels boekweitmeel toe, giet in 300 ml water, roer, laat het 40 minuten in de hitte.
- Roer het resterende warme water, het boekweitmeel en de olie, laat het 1,5 uur staan.
- Gebakken mager boekweitpannekoeken op een traditionele manier op een geoliede braadpan.
Maaltijdpannekoeken met graanbloem
Meer voedzaam en toch te delicaat van smaak zijn magere maïspannekoeken . Tarwemeel wordt hier vergezeld door een portie maïs. Losse structuur van producten sterk water, in dit geval gebruikt als een vloeibare basis. Als aanvulling zijn eventuele ongezoete vullingen of dessertbovenstukken geschikt.
ingrediënten:
- sterk koolzuurhoudend water - 600 ml;
- tarwemeel - 100 g;
- maismeel - 200 g;
- kristalsuiker - 10 g;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- zout - 1 snuifje.
voorbereiding
- Combineer de droge ingrediënten voor het deeg, giet er soda en olie in en roer.
- Bak pannenkoeken op een geoliede braadpan totdat je van beide kanten een blos krijgt.
Lenten pannenkoeken met kokosmelk
Serveer de delicate tropische tonen gekookte magere pannenkoeken met kokosmelk zonder eieren. Indien gewenst kan de samenstelling van de ongebruikelijke test worden aangevuld met cacaopoeder of additieven in de vorm van gehakte bananen, kokosnootchips. Harmonisch in combinatie met soortgelijke producten zoete sinaasappelsaus.
ingrediënten:
- melkkokosnoot - 0,5 liter;
- tarwebloem - 300 g;
- kristalsuiker - 2-3 el. lepels;
- plantaardige olie - 4 el. lepels;
- zout - 1 snuifje.
voorbereiding
- In de helft van de kokosmelk, het zout en de suiker oplossen, de bloem inschenken, roeren.
- Giet de resterende melk, roer met een garde, voeg plantaardige olie toe.
- Giet porties deeg in een geoliede braadpan en bak van twee kanten.
Lenten pannenkoeken met een manga
Het volgende recept voor magere pannenkoeken op water wordt uitgevoerd met griesmeel, dat uitzonderlijk fijn gemalen moet worden. De beknoptheid van technologie en de triviale samenstelling van het deeg beletten niet dat je een voedzaam en voedzaam gerecht krijgt. Dergelijke producten kunnen elke vulling met magere of traditionele samenstelling zijn, evenals honing, jam, andere additieven.
ingrediënten:
- water - 0,5 l;
- bloem - 200 g;
- manga - 2 el. lepels;
- kristalsuiker - 40 g;
- plantaardige olie - 5 el. lepels;
- soda - 0,5 theelepel.
- azijn - 1 el. lepel;
- zout - 1 snuifje.
voorbereiding
- Het meel wordt gemengd met suiker en griesmeel.
- Vul heet water bij, voeg azijn gedoofde frisdrank en plantaardige olie toe.
- Roer de basis en bak van het rossige pannenkoeken, gieten porties op een hete koekenpan.
Fried Pancakes on Brine
Blij met een aangename afdronk en buitengewone onbeschofte gekookte magere pannenkoeken op komkommerzout. Het zuur dat aanwezig is in een dergelijke vloeibare base zal de soda doven en zorgen voor een kwaliteitsvergroting van het deeg en, dientengevolge, de porositeit en luchtigheid van de afgewerkte producten. Een deel van het tarwebloem kan worden vervangen door maïs of boekweit.
ingrediënten:
- pekel - 350 ml;
- bloem - 1 glas;
- kristalsuiker - 20 g;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- soda - 0,5 theelepel.
- zout - 1 snuifje.
voorbereiding
- Meng de bloem met suiker en zout.
- Pekel en olie worden toegevoegd, roer de massa grondig met een garde.
- Giet de pollepel porties deeg in een braadpan en bruin aan beide zijden.
Lenten pannenkoeken met gebakken goederen
Als er een wens is om iets bevredigend, smakelijk en ongebruikelijk te bereiden voor het diner of voor de tweede voor het avondeten, zijn magere, dikke pannenkoeken met bakken een uitstekende oplossing. Voor een vulling in plaats van de gepresenteerde set is het mogelijk om de gefrituurde champignons of groenten te nemen: aubergines, de Bulgaarse peper, met structuurgroenten of een groene ui.
ingrediënten:
- sterk koolzuurhoudend water - 0,5 l;
- bloem - 2 kopjes;
- kristalsuiker - 20 g;
- plantaardige olie - 6 eetlepels. lepels;
- bakpoeder - 1,5 theelepel.
- aardappelen - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- zout - 1 snuifje.
voorbereiding
- Kook aardappelen in een uniform, schoon, koel en snijd ze in blokjes.
- Versnipperen op dezelfde manier en uien.
- Bak de groenten apart in olie, meng in een enkele container.
- Meng de bloem met suiker, bakpoeder en een snufje zout.
- Voeg water en 3 eetlepels olie toe, laat 30 minuten staan.
- In de braadpan een beetje van de vulling uitspreiden, gelijkmatig verdelen over de bodem en een portie deeg gieten.
- De magere pannenkoeken met de vulling zijn aan beide zijden bruin.
Aardappelpannenkoekjes
Kwalitatief diversifiëren het dieet van magere pannekoeken zonder eieren van de aardappelbasis. Pureer van aardappelen in dit geval wordt bij voorkeur gekookt met een menger, die zijn kleverigheid zal verhogen. In dit geval wordt de bouillon niet gedraineerd, maar wordt deze gebruikt als een aanvulling op de vloeibare base om een gemiddelde dichtheidstest te verkrijgen.
ingrediënten:
- aardappelen - 4 stuks;
- bloem - 0,5 kop;
- plantaardige olie - 4 el. lepels;
- water - 1 glas;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
- Schil de aardappelen, snijd, giet tot het bedekt is met water, voeg zout toe en laat koken tot het zacht is.
- Breek de plakjes samen met het afkooksel van de blender, voeg water, olie en bloem toe.
- Bak op traditionele wijze pannenkoeken, waarbij delen van de basis aan twee kanten bruin worden.