Garnalen, voor de mensheid door zijn uiterlijk, verrijkt veel van 's werelds keuken. Spaanse paella, Thaise tom-yam, Franse buyabes - gerechten met garnalen, vanwege zijn populariteit als mariene bewoner. Sappige, frisse, gemakkelijk absorberende geuren - deze kwaliteiten stellen u in staat om onder anderen te soleren en uw maaltijd te versieren met uw aanwezigheid.
Recepten met garnalen
Gerechten uit garnalen zijn recepten waarmee u thuis kennis kunt maken met de wereldkeuken. Een uitstekend voorbeeld is de Aziatische of Europese hot.
- Soep tom-yam - een traditioneel Thais gerecht, gebaseerd op vier ingrediënten: bouillon, specerijen, zeevruchten en champignons.
- Franse soep, gedrenkt in de geschenken van de zee, buyabes - lijkt niet zonder een zeebewoner te zijn. Geraspte tomaten, uien en knoflook smelten weg in olie, waarna ze worden gegoten met een sterke vissoep met stukjes vis, mosselen en octopussen.
Om een harmonieuze maaltijd van schaaldieren te creëren, is het belangrijk om te onthouden waaraan de garnalen worden gekoppeld:
- mosselen, inktvis, octopus, zeevis - een geschikte buurt in warme gerechten;
- tomaten, verse kruiden, knoflook en olijfolie - klassieke ingrediënten in voorgerechten;
- sap van citroen en een paar geraspte tomaten - een onafhankelijk meesterwerk van wijn.
"King's" salade met garnalen
Onze voorouders wisten van eten en vereerde zeevruchten. De tafels van de edelen waren vol met duur voedsel dat voor gewone mensen onbetaalbaar was. De tijden zijn veranderd en de bewoners van de zee zijn nog steeds voorstander en bepalen de status. "Tsarsky" -salade met garnalen en rode kaviaar is een populair voorbeeld van niet-dure ingrediënten in een echt koninklijk gerecht.
ingrediënten:
- garnalen - 350 g;
- kaviaar - 80 g;
- maïs - 120 g;
- gekookt ei - 1 stuk;
- mayonaise - 80 g.
voorbereiding
- Meng het gemalen ei met de rest van de ingrediënten uit de lijst.
- Gerechten met garnalen zijn perfect gecombineerd met mayonaise, dus het fungeert vaak als een schakel.
- Leg de salade op een vlakke schaal met een glaasje en versier met kaviaarkorrels.
Spaghetti met garnalen
De mediterrane keuken staat bekend om zijn overvloed aan recepten van zeedieren. Italië was geen uitzondering, omdat de beste gerechten met garnalen werden bereid door haar temperamentvolle meesters. De wereldberoemde pasta zal met nieuwe smaken spelen en zal de stemming van de zuiderlingen overbrengen als het wordt gekruid met calorierijke room voor sappigheid en schaaldieren voor snoep.
ingrediënten:
- spaghetti - 400 g;
- bevroren garnalen - 500 g;
- knoflook - 3 tanden;
- vetcrème - 450 ml;
- witte wijn - 80 ml;
- Gedroogde tijm - 1/4 theelepel.
- zwarte gemalen peper - snuifje;
- olijfolie - 30 ml;
- Parmezaanse kaas - 80 g.
voorbereiding
- Spaghetti met garnalen in romige saus is een recept waarin alle ingrediënten tegelijkertijd worden bereid.
- Terwijl je spaghetti kookt, voeg je in de knoflook vloeibare ingrediënten en bereide kreeftachtigen toe.
- Verwarm het mengsel een paar minuten, meng het dan met de voorbereide spaghetti.
- Pittige parmezaanse kaas geeft gerechten met garnalenpolyhedron, dus zijn deelname is niet overbodig.
Garnalensoep
Kaassoep met garnalen is een andere culinaire uitvinding die bewonderaars heeft gevonden, niet alleen in de landen rond de Middellandse Zee, maar ook in de uitgestrektheid van ons vaderland. Omdat bevroren schaaldieren niet ongebruikelijk zijn en soep gemaakt van smeltkaas een Sovjet-realiteit is, die twee producten combineert, kunt u eerst een bevredigende smaak krijgen.
ingrediënten:
- wortels - 50 g;
- ui - 35 g;
- plantaardige olie - 30 ml;
- gepelde garnalen - 400 g;
- smeltkaas - 150 g;
- water - 1,2 l;
- groene peterselie - een handjevol.
voorbereiding
- Maal en bak de eerste twee ingrediënten.
- In kokend water, plaats het voedsel dat volgt op de lijst, voeg de gefrituurde groenten toe en laat de soep 10 minuten sudderen.
- Gerechten met garnalen worden perfect gecombineerd met verse kruiden, dus de klaargemaakte soep moet worden gekruid met peterselie.
Risotto met garnalen
Rijst, gebakken in kruiden en gestoomd in bouillon tot klaar, heet risotto. Een gerecht met Arabische wortels, verspreid over Noord-Italië, ging voor altijd de culinaire geschiedenis in onder de Italiaanse naam. Rijst met garnalen, op deze manier gekookt, is niet alleen een lokale culinaire attractie geworden, maar ook een wereldmeesterwerk van de haute cuisine.
ingrediënten:
- verse garnalen - 600 g;
- een teentje knoflook - 3 stukjes;
- uien - 50 g;
- witte wijn - 80 ml;
- Parmezaanse kaas - 60 g;
- Basilicum, peterselie, dille - een handjevol;
- olijfolie - 50 ml;
- Arboriorijst -250 g;
- water - 1,5 liter.
voorbereiding
- Hoofd en schelpen bakken, met vloeistof vullen en de bouillon koken.
- In olijfolie, knoflook, gehakte uien en rijst malen.
- In het plantaardige mengsel giet de wijn, bouillon en roer, verdamp de vloeistof.
- Schaaldieren, Parmezaanse kaas en groenten zijn de eindingrediënten voor het gerecht met garnalen.
Julienne met garnalen
Het is niet uit te leggen waarom de Franse manier van snijden van groenten en champignons in zure roomsaus dezelfde naam heeft - julienne. Met deze naam kwam de hete snack uit het Sovjettijdperk in het menu. Geleidelijk voegden nieuwe componenten zich bij met een traditionele en gemoderniseerde schotel. Julienne met garnalen en champignons is een van de huidige versies van een favoriete snack.
ingrediënten:
- champignons - 450 g;
- ui - 70 g;
- gekookte garnalen - 350 g;
- plantaardige olie - 40 ml;
- crème - 400 ml;
- harde kaas - 100 g;
- zwarte gemalen peper - snuifje.
voorbereiding
- Bak de eerste drie ingrediënten.
- Giet het mengsel met room, peper en zet het uit gedurende 5 minuten.
- Verdeel de ingrediënten in glazen vormen, besprenkel met kaas en stuur ze naar de oven op 200 graden gedurende een kwartier.
Tartlets met garnalen en kaas
Voorgerechten met garnalen zijn een frequente gast, niet alleen bij feestelijke banketten en binnenlandse bijeenkomsten, maar ook cocktails, die de gebruikelijke feesten hebben vervangen. De moderne gebeurtenis veranderde het veld en de zware maaltijd werd vervangen door een miniatuur snack - taartje. De pittige mand verzamelt niet alleen smaken uit de hele wereld, maar toont ook modetrends.
ingrediënten:
- garnalen - 120 g;
- mozzarella - 100 g;
- mayonaise - 45 g;
- een teentje knoflook;
- zandtaartjes - 10 stuks
voorbereiding
- Bak het eerste ingrediënt uit de lijst.
- Volg de top drie met een blender en doe het in de taartjes.
- Gevulde manden zijn versierd met kreeftachtigen.
Gebakken garnalen met knoflook - recept
Traditioneel Aziatisch eten - garnalen gebakken met knoflook en sojasaus - is enorm populair in onze open ruimtes. Een avond met een biertje in een goed gezelschap is een ideale gelegenheid om geurige snacks te bereiden. Zo'n eenvoudige en snelle technologie ligt in de kracht van iedereen: zowel verfijnde fijnproevers als beginnende koks.
ingrediënten:
- tijgergarnalen - 800 g;
- een teentje knoflook;
- olijfolie - 50 ml;
- sojasaus - 40 ml;
- citroensap - 30 ml.
voorbereiding
- Eerste ingrediënt uit de lijst, ontdooien, schillen van de schaal en bakken met de toevoeging van knoflook en saus en gedurende 4 minuten.
- Eindproduct giet citroensap.
Pizza met garnalen
Bij het kopen van vis, vraag je je vaak af: wat te koken met garnalen, als je al veel opties kent? Het is tijd om jezelf uit te proberen in de rol van een pizzeria en alles zelf te doen, maar tegelijkertijd de les te bepalen over de compatibiliteit van schaaldieren met andere ingrediënten en te oefenen in het gisten.
ingrediënten:
- tomatensaus - 55 g;
- tomaten - 90 g;
- paprika - 1 stuk;
- mozzarella - 100 g;
- olijven - 80 g;
- harde kaas - 180 g;
- garnalen - 250 g;
- klaar gistdeeg - 300 g.
voorbereiding
- Rol het deeg uit met saus en plaats alle gemalen componenten van de lijst naar believen.
- Bak pizza op 210 graden voor niet meer dan 10 minuten.