Mayonaise is een geweldig product, zonder welke je je geen enkele voorbereide salade kunt voorstellen. Mayonaise zonder eieren is erg gemakkelijk en nuttig, omdat de calorische waarde veel lager is dan de gebruikelijke mayonaise. Iedereen weet dat dit winkelproduct veel conserveermiddelen toevoegt om de houdbaarheid te verlengen. Laten we mayonaise thuis proberen te bereiden.
Recept voor zelfgemaakte mayonaise zonder eieren
ingrediënten:
- mosterd - 2 theelepels;
- melk - 150 ml;
- citroensap - 3 el. lepels;
- plantaardige olie - 300 ml;
- zout - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Vertel je nu hoe je mayonaise kunt bereiden zonder eieren. Blender mengt melk en boter goed. Voeg dan de mosterd en zout naar smaak toe. We slaan de massa op zo'n manier dat het begint te verdikken en verandert in een homogene emulsie. Aan het einde van de bereiding giet je een beetje citroensap en serveer je een kant-en-klare mayonaise zonder eieren op de tafel.
Het recept voor mayonaise zonder eieren
ingrediënten:
- olijfolie - 125 ml;
- geconcentreerde melk - 4 eetlepels. lepels;
- zout, peper - 2 theelepels;
- mosterd Dijon - 2 theelepels;
- citroensap - naar smaak;
- yoghurt - 2 theelepel;
- azijn - 2 el. lepel.
voorbereiding
We nemen een kom, giet er geconcentreerde melk in, voeg mosterd, zout en zwarte gemalen peper toe. Alle zorgvuldig kloppen en geleidelijk giet olijfolie. Voeg vervolgens de azijn toe, waardoor onze saus meteen dikker wordt. Voeg aan het einde citroensap toe en doe yoghurt. Dat is alles, zelfgemaakte mayonaise zonder eieren is klaar.
Mayfruit zonder eieren van tofu
ingrediënten:
- zachte tofu - 0, 5 items;
- azijn wijn - 2 el. lepels;
- droge mosterd - 0,5 theelepel;
- plantaardige olie - 1 item;
- zout - snuifje.
voorbereiding
Meng de blender met zachte tofu, zout, mosterd en azijn. Bij lage snelheid voegen we plantaardige olie toe en kloppen het mengsel tot een uniforme toestand wordt verkregen. We verplaatsen de zelfgemaakte mayonaise in een schone pot en koelen deze.
Mayonaise van sojamelk
ingrediënten:
- citroensap - 3 el. lepels;
- zout - een snuifje;
- sojamelk - 0,5 items;
- paprika - snuifje;
- mosterd - snuifje;
- plantaardige olie - 5 el. lepels.
voorbereiding
Alle ingrediënten, behalve plantaardige olie, in een glas blender doen en op de laagste snelheid kloppen. Voeg geleidelijk de plantaardige olie toe tot de massa dikker wordt. Schuif de mayonaise vervolgens in een pot en verwijder de koeling in de koelkast.