Heek in de oven wordt zeer zelden gekookt, gezien zijn droge vlees. Hoewel je met de juiste aanpak, met een goed recept, ongebruikelijke traktaties kunt maken die je in het plechtige menu kunt opnemen. Met eenvoudige aanbevelingen wordt de budgetvis een onvergelijkbaar gerecht.
Hoe heerlijk om een heek in de oven te koken?
Heek gebakken in de oven kan een beetje droog worden, omdat ervaren koks aanbevelen om de vis goed voor te bereiden voor het koken.
- Gerechten van heek in de oven hebben een karakteristieke vissmaak, zodat deze kan worden geminimaliseerd voordat ze met citroensap worden gebakken.
- Vermijd overmatige droogheid van de schotel mogelijk door vis te marineren in een botersaus.
- Het snel voorbereiden van de heek in de oven, dus het is belangrijk om niet weg te lopen van de kachel om het moment van gereedheid niet te missen en niet om de vis te drogen.
- Een goede manier om een sappig en delicaat gerecht te bereiden, is om een heek te bakken met een jus in de oven. Het kan romige, zure of tomatensaus zijn.
Heek in de oven in folie
De beste manier om een heerlijk smakelijk gerecht te bereiden voor lunch of diner, is om een heek te bakken in de oven in een folie met citroen. De envelop houdt de sappen binnen en de citrusschijven stellen het visaroma gelijk, waardoor een ongeëvenaard gerecht wordt verkregen, dat zelfs waardige tegenstanders van deze vis voldoende zullen waarderen. In de folie kunt u afzonderlijke porties voor elke gast bakken.
ingrediënten:
- heek - 1 kg;
- olijfolie - 20 ml;
- knoflook - 1 tand;
- tijm - 1 theelepel;
- citroen - 1 st.
voorbereiding
- Was de vis, maak de buik schoon van de films.
- Citroen in mokken gesneden.
- Combineer de olie met de gehakte knoflook en tijm, rasp de vis gedurende 20 minuten.
- Leg de vis in een folie, leg hem erop en plak de plakjes citroen in de buik.
- Heek gebakken in folie is binnen 20 minuten klaar.
Heek met groenten in de oven
Heek gebakken in de oven met groenten is een vol en bevredigend gerecht, waarin de hoofdrol wordt gespeeld met plantaardige saus, het gaat ongewoon lekker uit. Harmonisch vermengde tomaten, uien, wortelen en paprika's, bij de laatste moet je kiezen voor een dichte met sappige pulp - paprikapoeder of rat-turdu. U kunt een gerecht bakken in een gietijzeren matras of in een hittebestendige glasvorm.
ingrediënten:
- heek - 1 kg;
- uien, wortelen, paprika's - 2 stuks;
- bittere peper - 1 pod;
- knoflook - 5 tanden;
- zout, peper gemalen, snuifje tijm en rozemarijn.
voorbereiding
- Bestrooi in een koekenpan uien, wortels en paprika's.
- In de vuurkorf lag een heck, zout, kruiden met kruiden.
- Leg de groenten uit, voeg halve cirkels van tomaten en gehakte knoflook toe met bittere peper.
- Giet een beetje water en vermaal de heek met groenten in de oven gedurende 30-40 minuten.
Heek met de marinade in de oven
Gebakken heek in de oven met wortels en uien - een klassiek recept dat al heel lang bekend is bij vele huisvrouwen. Vaker wordt vis onder de marinade gekookt in een koekenpan en dan verdronken in een vuurpot, maar je kunt het recept op een originele manier benaderen door stukken heek te plukken en de paprika toe te voegen aan paprika en citroen. Het gerecht zal sappig en waanzinnig aromatisch worden.
ingrediënten:
- heek - 1 kg;
- ui - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- ratunda - 1 stuk;
- water - ½ item;
- zout, zwarte peper, tijm;
- citroensap - 2 el. l.;
- olijfolie - 1 eetl. l.
voorbereiding
- Heide om te wassen, drogen, zout, kruiden met kruiden en bedekken met olijfolie en sap.
- Bestrooi in een koekenpan halve ringen van ui en peper, geraspte wortels.
- In de vorm de helft van het gebraad, verdeelt u de vis.
- Bedek met een dichte laag groenten, giet er water in en bak een heek gedurende 25 minuten op 220.
Heek filet met aardappelen in de oven
Heek met aardappelen in de oven kan in slechts 20 minuten bakken als de knollen voorkoken. De filet wordt zeer snel bereid en om overdrogen te voorkomen, moet het recept worden aangevuld met een vetsaus - bijvoorbeeld mayonaise. Ze serveren zonder garnering, in het gezelschap van een lichte groentesalade. Met een karakteristieke visachtige geur zal het omgaan met citroensap en een paar snufjes rozemarijn.
ingrediënten:
- Heekfilets - 500 g;
- aardappelen - 1 kg;
- mayonaise - 2 el. l.;
- gemarineerde ui - ½ stuks;
- citroen - ½ stuks;
- zout, rozemarijn.
voorbereiding
- Vis droog, zout, breng op smaak met rozemarijn, vet met mayonaise.
- Snijd de aardappelen met mokken en kook tot de helft klaar.
- In de vorm zet een halve aardappel, vis, uien in het zuur.
- Bestrooi met citroensap, leg de overgebleven aardappelen, vet met mayonaise.
- Bak gedurende 15-20 minuten op 200.
Heek in zure room in de oven
Zeer mals en sappig draait gebakken heek in zure roomsaus in de oven. Volgens dit recept wordt de vis eerst gebakken in een koekenpan, dit wordt gedaan zodat het gerecht in de oven minder tijd doorbrengt, en de zure room heeft geen tijd om op te kruipen van de hitte. Van kruiden, geef de voorkeur aan tijmtwijgen, chilivlokken en gedroogde peterselie.
ingrediënten:
- heek - 1 kg;
- zure room - 300 ml;
- knoflook - 2 tanden;
- tijm - 3-4 takken;
- gedroogde peterselie - 1 eetl. l.;
- vlokken chili - ½ theelepel;
- citroensap - 1 eetl. l.;
- olijfolie - 2 el. l.;
- bloem - 2 eetlepels. l.;
- zout en peper.
voorbereiding
- Meng zure room met gehakte knoflook, peterselie en boter.
- Snijd vis in steaks, voeg zout toe, bestrooi met bloem, bak op hoog vuur goudbruin.
- Doe de vis in een vorm, besprenkel met sap, giet de saus erin.
- Breng op smaak met kruiden, bak gedurende 15 minuten op 220 graden.
Heek met champignons in de oven
Ongebruikelijk om te proeven krijgt u een gebakken heek met champignons . Je kunt de gekochte paddenstoelen gebruiken, maar de bospaddestoelen (vers of gedroogd) geven meer smaak aan de traktatie. Van de kruiden gebruikt gedroogde kruiden, het kan dille en peterselie zijn, maar u kunt ook de mix van Provençaalse kruiden uitbreiden. Van deze hoeveelheid ingrediënten zijn 4 porties warm voedsel.
ingrediënten:
- heek - 500 g;
- Verse champignons - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- bloem - 2 eetlepels. l.;
- zout, peper;
- Provençaalse kruiden - 2 theelepel;
- citroensap - 2 el. l.
voorbereiding
- Voeg zout toe aan de vis, rol in bloem en bak tot ze goudbruin zijn, plaats het in de foto.
- Bestrooi met citroensap, breng op smaak met kruiden.
- In dezelfde pan, sla de uien op, gooi de borden met champignons. Bak tot klaar, giet over de vis.
- Bak in de oven gedurende 15 minuten op 200 graden.
Heek met kaas in de oven
Heek in de oven bereiden met kaas is een andere goede manier om de vis sappig te maken. Ten eerste worden stukjes heek gemarineerd in olie met kruiden, het duurt 30 minuten, en breng dan kruiden op smaak. Het gerecht komt heel feestelijk uit en precies alle gasten zullen het lekker vinden, het past goed bij verschillende versies van bijgerechten en allerhande salades.
ingrediënten:
- Heekfilets - 1 kg;
- ingelegde uien - 2 stuks;
- kaas - 200 g;
- olijfolie - 3 el. l.;
- citroensap - 2 el. l.;
- knoflook - 1 tand;
- zout, gemalen peper;
- mayonaise.
voorbereiding
- Meng de boter met sap, gehakte knoflook, zout en peper.
- Marineer de filet in botersaus, laat 30 minuten intrekken.
- Doe de vis in een kom, verdeel de ui, giet het met mayonaisennet, besprenkel met kaas.
- Bak gedurende 15-20 minuten op 220 graden.
Heek tomaat in de oven
Dit recept gebakken heek in de oven kan worden gevarieerd, een aanvulling op de samenstelling met een plantaardig mengsel, fit en kant-en-klare vorst. Tomaat is beter om dik te worden met vlees of maak het met je eigen hand van tomaten. Bij de bereiding van jus moet je een snufje suiker toevoegen, het balanceert de zure smaak van de saus.
ingrediënten:
- vis - 1 kg;
- uien, wortelen - 2 stuks;
- dik tomatensap - 2 items;
- plantaardig mengsel - 400 g;
- zout, peper, tijm;
- suiker - 1 snuifje;
- bloem - 2 eetlepels. l.
voorbereiding
- Vis zout, peper, bestrooi met bloem, bak op hoog vuur.
- Leg de heek in een vorm, giet het groentenmengsel eruit.
- Bak in dezelfde frituur de uien en de wortels, voeg de tomaat, het zout en de suiker toe.
- Giet de tomatensaus over de vis, dek af en bak 25 minuten op 200 graden.
Koteletten van heek in de oven
Om gebakken koteletten van de heekfilet in de oven niet droog te laten worden, raden de koks aan om het gehakt samen met het reuzel te verdraaien. Voor smaak en sappigheid worden de basisgroenten aan het mengsel toegevoegd: uien en wortels, aangevuld met paprika en knoflook. Niet te veel zal groen zijn en een kant-en-klare mix van kruiden voor visgerechten.
ingrediënten:
- Heekfilets - 1 kg;
- vetrijk vet - 200 g;
- uien, wortelen, paprika's - 1 stuk;
- knoflook - 2 tanden;
- dille - 20 g;
- specerijen voor vis - 1 theelepel;
- paneren, meel;
- ei - 1 stuk;
- zure room - 1 eetl. l.
voorbereiding
- Draai de vis, bacon, groenten, knoflook en dille in een klein zeefje.
- Alle gemengde, geïnjecteerde specerijen, zure room, zout.
- Vorm de stopballen, pan eerst in bloem, dan in het ei, gevolgd door broodkruimels.
- Verspreid op een bakplaat, bak 25 minuten op 200 graden.