Linzen met vlees - een echte eiwitbom en een onmisbaar gerecht in het arsenaal van het wintermenu. Een stevig en geurig gerecht verwarmt zeer in de kou en perfect, terwijl de kosten van zo'n voedzaam diner niet hoog zijn, en zeker niet in vergelijking met die heerlijke sensatie die overblijft na een maaltijd met linzen en vlees.
Recept voor linzen met curryvlees
ingrediënten:
- biefstuk - 600 g;
- kerrie plakken - 80 g;
- olijfolie - 2 theelepel;
- uien - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- verse gember - 2 theel.
- rode linzen - 210 g;
- runderbouillon - 375 ml;
- kokosmelk - 270 ml;
- water 125 ml;
- verse koriander - 2 el. lepel.
voorbereiding
Biefstuk gemengd met een halve currypasta in een glazen kom. Verwarm in een koekenpan een theelepel olie en bak het vlees 4-5 minuten aan elke kant goudbruin.
De resterende olie wordt verwarmd in een pan en bak hierin uien, knoflook en gember gedurende 2 minuten. Meng de groentesaus met currypasta, voeg linzen, bouillon, water en kokosmelk toe. Laat de groenten 10 minuten stoven en voeg dan vlees toe en kook nog 8-10 minuten door.
We serveren rode linzen met vlees, besprenkeld met geplette koriander, met scones.
Hoe linzen in een pot met vlees te koken?
ingrediënten:
- linzen - 1 item;
- olijfolie - 1 eetl. lepel;
- rundergehakt - 500 g;
- pancetta - 120 g;
- uien - 2 stuks;
- knoflook - 3 teentjes;
- zout, peper - naar smaak;
- komijn, paprika, oregano, marjolein - voor 1 theelepel;
- Tijm - 1/4 theelepel.
- tomatenpuree - 3 el. lepels;
- selderij - 3 stelen;
- wortelen - 2 stuks;
- kippenbouillon - 7 items;
- tomaten in eigen sap - 500 g;
- greens.
voorbereiding
Linzen worden heet water gegoten en laat ze 15 minuten onder het deksel staan.
We nemen een pot waarin we gaan koken. Als een pot kunnen een ketel, een gusjatnitsa, een dikwandige keramische hittebestendige pan of een vuurpot werken. Giet olijfolie in de borden en bak hierin gemalen rundvlees en in plakjes gesneden pancetta. Zodra het vlees goudbruin wordt, voeg je de gesnipperde ui, knoflook en alle kruiden en specerijen eraan toe. We leggen de tomatenpuree, voegen de gesneden wortelen, selderij toe en blijven nog een minuut koken. Nu kan de inhoud van onze pot worden gegoten met bouillon en tomaten in zijn eigen sap, en voeg dan linzen toe. Bedek de pot met een deksel en stoof de linzen een uur lang met vlees en groenten. Strooi de afgewerkte schaal met vers gehakte kruiden.
Indien gewenst kunnen linzen met vlees worden bereid in een multivariate. Bak eerst de groenten en kruiden in de "Hot" -modus en schakel na het toevoegen van de bouillon, tomaten en linzen gedurende 1 uur naar "Quenching".
Hoe maak je een puinhoop van linzen met vlees koken?
ingrediënten:
- olijfolie - 1 eetl. lepel;
- natuurlijke rundvleesworstjes - 8 stuks;
- uien - 1 stuk;
- spek - 4 plakjes;
- knoflook - 2 teentjes;
- linzen - 2 items;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- kippenbouillon - 3 items;
- tomaten - 4 stuks;
- peterselie greens.
voorbereiding
In de vuurpot, verwarm de olie en bak het op de natuurlijke worstjes gedurende 5 minuten, totdat ze goudbruin worden. We schuiven worstjes naar een bord en in plaats daarvan leggen we gesneden uien, spek en knoflook. Na 5 minuten voegen we aan de jonge linzen, laurierblaadje en giet alle bouillon. Na het koken van de bouillon, brengt u de worstjes terug in de vuurpot en laat u de schotel een uur op laag vuur onder het deksel sudderen. Aan het einde van de tijd worden de met vlees gestoofde linzen vermengd met tomaten en nog eens 30 minuten gaar.We bereiden de bereide schotel naar smaak en besprenkelen met verse kruiden. Serveer met een sneetje vers brood. Eet smakelijk!