Hoe aardappelpannenkoeken koken?

Draniki is een traditioneel Wit-Russisch thuisgerecht. Want hun eenvoud en heerlijke smaak van draniki werd verliefd op heel Europa. Iemand kookt ze met kaas, iemand - met courgette, maar ongeacht de additieven wordt de smaak altijd uitstekend verkregen. Daarom willen we u een paar recepten vertellen, hoe u aardappelpannenkoeken kookt en dit gerecht traditioneel maakt voor uw gezin.

Hoe maak je heerlijke aardappelpannekoeken met gehakt?

Dit is echt koninklijke draniki en als je ze ooit thuis kookt, worden ze het favoriete gerecht van je familie.

ingrediënten:

voorbereiding

Gehakt voor dit gerecht is geschikt voor iedereen, het is absoluut niet belangrijk, dus hier kunt u alleen op uw smaak vertrouwen. We voegen gehakte gehakte ui en knoflook, kruiden en zout toe. Als de vulling erg strak is, voeg dan wat water toe om het sappiger te maken. We maken de aardappel en de mijne schoon, malen het op een grote rasp, ontdoen zich van overtollige vloeistof. Uien drie samen met aardappelen, op hun beurt - het laat het niet donker worden. Zelfs als de aardappelen niet donkerder worden, houd het dan gewreven in koud water. Voeg ook de aardappelmeel, zout, ei en meng goed toe. Goed verwarm de olie in een braadpan, lepel de aardappelen, alsof het spatten in een dunne pannenkoek. Van de vulling vormen we een zuigtablet en leggen deze op de aardappelen. Sluit opnieuw de aardappelpuree en druk zachtjes naar beneden. Nadat de dranits ondersteboven zijn gedraaid, bedek ze met een deksel zodat de vulling aan de binnenkant wordt gestoomd. Serveer pannenkoeken traditioneel - met zure room.

Wit-Russische aardappel dranits

Wit-Russische draniki, of zoals ze zeggen in Wit-Rusland - deruny, verschillen van anderen in een eenvoudige samenstelling en zeer delicate textuur. Aardappelen worden niet op de gebruikelijke rasp gewreven, maar op het deel dat het in puree verandert. Dit recept beschrijft in detail hoe je Wit-Russische aardappelpannenkoekjes op de juiste manier kunt bereiden.

ingrediënten:

voorbereiding

Aardappelen worden gereinigd en gepureerd in puree met een speciale rasp voor het pureren of blender. Wij doen hetzelfde met uien. Als hierna de vloeistof is afgescheiden van de aardappelmassa, kan deze worden afgetapt. We rijden in eipuree, zout en mengen goed. Bak de pannenkoeken in een koekenpan en strooi er veel over met een lepel. Serveer dit gerecht het beste met zure room.

Draniki Crispy

Er zijn veel recepten voor het bereiden van pannenkoeken, en elk heeft zijn eigen charme. In dit recept zullen we u vertellen hoe u knapperige aardappelpannekoeken kunt maken, die de chips perfect zullen vervangen.

ingrediënten:

voorbereiding

We schillen aardappelen en wrijven op een grote rasp, ui integendeel - op ondiep water, combineer ze, rij in een ei, voeg zout toe en meng. Om draniki krokant te maken, moet je overtollig vocht verwijderen. Om dit te doen, nemen we een katoenen doek of gaasje, schenken de aardappelvulling erin, draaien en persen alle overtollige vloeistof eruit. In de gedroogde aardappelen giet je de specerijen en het zetmeel.

Als er geen droog zetmeel beschikbaar is, gebruiken we ons eigen zetmeel van onze aardappelen. De vloeistof die we eruit geperst hebben, is niet uitgestort, maar we laten het een paar minuten staan. Zetmeel zal zich op de bodem nestelen, daarna moet u de vloeistof voorzichtig uitlekken, het met een lepel verzamelen en het naar de geraspte aardappelen sturen.

Heel goed verwarmen we een braadpan, we gieten olie ongeveer 5 mm. Met een eetlepel leggen we de aardappelvulling klaar en drukken deze onmiddellijk in met een spatel om pannenkoeken dikker dan 8 mm te maken. Wanneer de pannenkoeken een beetje in de knoop raken, moet je ze voorzichtig verplaatsen of opheffen om de olie te laten lopen. We zetten draniki klaar op een servet van papier of op een handdoek. Voor het opdienen, kunt u bestrooien met paprika.