Canape met zalm

Canape (canapé, franc.) - een populair soort broodjes, met name geschikt voor buffetten. Het grote voordeel van canapé is de kleine omvang, die samen met een attente benadering van de combinatie van ingrediënten zorgt voor het voortdurende succes van dit gerecht. Soms worden canapeetjes gemaakt op basis van een klein sneetje brood, maar dit is niet de regel, het substraat kan niet alleen brood zijn, het kan ook niet zo zijn, maar de ingrediënten gebruiken een grote verscheidenheid. Het basisprincipe van het samenstellen van canapes is: smaakharmonie + gebruiksgemak in een situatie van publieke aanwezigheid.

Gebruik voor het maken van minisandwiches vaak verschillende delicatessen, vlees, zee en vis, dure kazen, verse groenten en fruit.

Recept voor hapjes met zalm en komkommer op spiesjes

Bereid canapé voor met zalm - een win-win culinair idee voor het organiseren van recepties en andere soorten collectieve vieringen. Deze kleine, heldere broodjes vormen de decoratie van de tafel, uw huis en de gasten zullen ze zeker waarderen. Het aantal ingrediënten hangt af van hoeveel canapes er moeten worden gemaakt.

ingrediënten:

voorbereiding

Brood wordt in kleine stukjes gesneden, waarbij je bedenkt dat canapé een 'one bite'-sandwich is. Snijd de korst, droog de sneetjes brood lichtjes, je kunt het op een droog bakplaat in de oven, in een broodrooster of een elektrische sabel. We snijden de zalmfilet in stukjes van geschikte configuratie. Komkommer snipperen we over de ovalen. Laten we elk stuk brood en boter koelen. Van bovenaf op elk stuk zullen we zalm en een stukje komkommer opmaken. Decoreer met dille en bevestig de canape met een spies. Zet de canapes in een serveerschaal. Een fijne snack, voor lichte wijnen, wodka, gin, bessenbittere tincturen of donker bier.

Recept voor canapeetjes met zalm, olijven en kaas

ingrediënten:

voorbereiding

We snijden de zalmfilet met plakjes van zo'n configuratie dat je op het stuk brood naast de vis een citroen legt. Plak dunne plakjes, olijven - in de lengte in de lengte, scherpe peper - zo dun mogelijk ringen. Brood wordt bereid, zoals in het vorige recept. Elk van de gedroogde en gekoelde plakken wordt met kaas uitgesmeerd. Leg er bovenop een stukje zalm op de zijkant - een schijfje citroen. Op de top van de vis zet een ring van peper, en daarop - een halve olijven. We versieren de canapé met olijven en vis met bladeren van groen. We fixeren de canape met een spies.

Een dergelijke kanape met kaas en zalm kan goed worden geserveerd met speciale versterkte wijnen (sherry, madera, marsala, port, vermout), cognac of rood bier.