Helaas gebruiken we niet vaak linzen in onze gerechten, waarbij we vergeten dat het een erg smakelijk en gezond product is. Het bevat een zeer grote hoeveelheid plantaardig eiwit, ijzer en foliumzuur. Het stimuleert de stofwisseling en verbetert de immuniteit. Dit is een uitstekend alternatief voor boekweit en rijst. En onze recepten voor het koken van linzen voor een garnering zullen u helpen om uw menu te diversifiëren.
Pittige garnituur van groene linzen
ingrediënten:
- linzen groen - 2 kopjes;
- peper geurende - 3 erwten;
- water - 4 kopjes;
- kruidnagels - 1 knop;
- ui - ½ stuks;
- olijfolie - 7 el. lepels;
- wijnazijn - 30 g;
- mosterd Dijon (meeldauw) - 1,5 eetl. lepels;
- mierikswortelwit (ingeblikt als een pasta) - 2 theel.
- zout, versgemalen peper;
- greens.
voorbereiding
Linzen worden vooraf met warm water gegoten, gedurende een uur na 3. Daarna zetten we het op kookpunt en vullen het met 4 glazen water. Voeg in het water de helft van de ui, kruidnagel, 2 eetlepels olie en paprika toe. Laat 40 minuten koken totdat al het water is uitgekookt. We bereiden de dressing voor, mengen de olie, azijn, mosterd, mierikswortel, peper, zout en gehakte groenen. We vangen uien en kruiden van linzen en schenken de saus. Meng alles en laat het 10 minuten brouwen.
Hoe heerlijk om rode linzen klaar te maken voor garnering?
Rode linzen verschillen van groene linzen omdat ze niet vooraf met water gevuld hoeven te worden. Het is zeer snel bereid en heeft een zeer delicate smaak en consistentie.
ingrediënten:
- linzen rood gehakt - 1 glas;
- water - 2 kopjes;
- wortelen - 1 stuk;
- uien - 1 kop;
- paprika - 1 st.;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- tomaat - 1 stuk;
- paprika - 1 theelepel;
- olijfolie, peper, zout.
voorbereiding
Wortelen wreven over de grootste rasp, uien gesneden met veren (niet over het hoofd, maar langs), peper - stro, tomatenblokjes. Bak in een diepe koekenpan uien met fijngehakte knoflook en voeg wortels en paprika's toe. Giet de linzen, tomaten en paprika, zout en peper eruit, giet water, roer en laat 15 minuten onder het deksel sudderen.
Linzenrecept voor een garnering in een multivarquet met champignons
ingrediënten:
- groene linzen - 250 g;
- water - 0,5 l;
- champignons - 200 g;
- crème - 150 ml;
- uien - 1 kop;
- citroensap - 30 g;
- geraffineerde plantaardige olie, zout.
voorbereiding
In het multivark in de "Hot" -modus, bak de fijngehakte ui, voeg de gesneden champignons toe. Giet de linzen uit aan het vuur, giet water, voeg room en podsalivaem toe. In de multivarker schakelen we de modus "Kasha" of "Boekweit" in (de kooktijd is 45 minuten). Voeg voor het serveren citroensap toe en meng goed.
Zoals je ziet, is het koken van linzen voor garnering heel eenvoudig, en tegelijkertijd krijg je een chique smaak en voordeel voor het lichaam!