Wil je de smaak van de Italiaanse keuken proeven zonder veel geld en zelfs zonder thuis te hoeven gaan? Probeer dan zeker de nationale Italiaanse platte cakes met uien, het zijn focaccia.
We zullen het recept voor het koken van dit eenvoudige brood in uw eigen oven met u delen, en de ingrediënten voor uientaarten worden gegarandeerd bij u thuis gevonden.
Vlakke cakes met ui - recept
ingrediënten:
- ui - 3 stuks;
- olijfolie - 5 el. lepels;
- knoflook - 2 teentjes;
- zout - 1 ½ tl;
- melk - 1 item;
- gist - 1 eetl. lepel;
- suiker - 2 el. lepels;
- bloem - 6 el.
voorbereiding
Maal een gepelde ui en bak deze op hoog vuur met 3 eetlepels olijfolie, gehakte knoflook en zout, tot ze zacht zijn.
Terwijl de uien gebakken zijn, los de gist in een glas warm water op en laat ze ongeveer 5 minuten staan. Zet nu de mixer aan (of neem een garde) en voeg de gist toe met water in een kom met een glas melk. Gebruik daar ook een eetlepel zout, suiker, geroosterde uien en begin met het mengen van de bloem. Het resulterende elastische deeg wordt in een kom geplaatst die is ingevet met olijfolie en bedekt met folie. Laat het deeg ongeveer anderhalf uur op een warme plaats rijzen, meng het dan opnieuw en laat het een uur lang een tweede keer los.
Nu kan het deeg op een ingevette bakplaat worden gelegd en over het oppervlak worden verdeeld
Ondertussen koken we de resterende 2 bollen: snij ze in halve ringen en kook op olijfolie met zout en peper tot ze zacht zijn.
In de herleefde test maken we onze vingers met groeven en verspreiden we er geroosterde uien over. Bak focaccia op 230 graden gedurende 30-35 minuten.
Het recept voor uientaarten kan naar wens worden aangepast, bijvoorbeeld door geraspte parmezaan of klassieke Italiaanse kruiden zoals rozemarijn, basilicum en oregano toe te voegen. Buon appetito!