De charme van zelfgemaakte appelmarmelade is dat je de hittebehandelingstijd in het recept kunt aanpassen, afhankelijk van de stemming en voorkeuren van het huis en een stevige pastille of een heel dikke jam.
Zelfgemaakte fruitgelei van appels
ingrediënten:
- appels - 2 kg;
- suiker - 0,5 kg.
voorbereiding
Appels koken tot ze zacht zijn, voeg suiker toe. Kook dan op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot de massa achter de bodem begint te liggen. Als de marmelade gaar is, verspreiden we het op perkamentpapier, ingevet met boter. We brengen de massa waterpas en laten deze drogen.
Zelfgemaakte fruitgelei met appels
ingrediënten:
- gelatine - 20 g;
- suiker - 100 g;
- aardappelzetmeel - 2 el. lepels;
- water 100 ml;
- appels (groot) - 5 st.
voorbereiding
Gelatine gedrenkt in water en laat het opzwellen. Appels worden geschild, ingewreven op een grote rasp en in een pan gedaan. Voeg vervolgens suiker toe aan dezelfde container en breng aan de kook, laat sudderen op laag vuur gedurende 30-40 minuten, af en toe roeren. Daarna verdunnen we het zetmeel in een kleine hoeveelheid koud water en voegen het toe aan de appels, mengen het en brengen het terug aan de kook. Heet sloeg de appelmassa met een blender. Zwel de gelatine op om op te warmen om het oplossen te voltooien en giet het in appelpuree , mix. Neem vervolgens een platte vorm, bekleed het met folie en giet de appelmassa daar, bewaar in de koelkast tot de marmelade volledig bevroren is.
Zelfgemaakte marmelade van appels voor de winter
ingrediënten:
- appels - 1 kg;
- water - 0,5 kop;
- suiker - 0,5 kop;
- anijs, anjer, kaneel - naar smaak.
voorbereiding
Voeg suiker, kaneel, kruidnagel en anijs toe aan het water. We zetten de pan op het vuur en laten het koken. Mijn appels, schoon, verwijder de kern en snij in kleine blokjes. Wanneer de siroop begint te koken, laat het een beetje sudderen en haal de anijs en kruidnagel eruit, spreid de appels, meng en kook totdat de siroop dik wordt, het volume van de appels neemt af, het duurt ongeveer een half uur, daarna wrijven we appels met een blender.
De resulterende puree wordt gekookt tot 15 minuten verdikt. We bedekken de bakplaat met bakpapier en verspreiden de appelmoes erover. We plaatsen de pan in de oven en drogen hem op 160 graden naar de staat die je nodig hebt. Marmelade wordt overgebracht naar een glazen pot en opgeslagen in een koelkast. Appelmarmelade is klaar voor de winter !
Zelfgemaakte fruitgelei van appels in een multivark
ingrediënten:
- appels zijn groen - 1,5 kg;
- suiker - 900 g.
voorbereiding
Mijn appels, schoon, verwijder de kern, snijd plakjes. We verspreiden de appels in de kom van de multivark en activeren de "Bakken" -modus gedurende 60 minuten. Draai vervolgens appels in puree met een blender of veeg door een zeef. In de afgewerkte aardappelpuree voegen we suiker toe en stoppen deze weer in de multivark, opnieuw zetten we de "Bakken" -modus gedurende 40 minuten (de modellen van de multi-cups zijn anders, dus voor het geval 20 minuten later de massa controleren), roer en zet de "Bakken" -modus nog 40 minuten aan. We leggen het in een vorm bedekt met bakpapier, na afkoeling bewaren we marmelade in de koelkast.