Meestal laten we ons echter niet lastig vallen met de vraag wat voor soort fruit de meeste vitamine C is. Laten we proberen deze vraag te begrijpen.
Wie is de vitamineleider?
Vroeger geloofden we dat de meeste vitamine C in citrusvruchten zit, met name in citroenen. Ze zijn inderdaad rijk aan ascorbinezuur, maar niet de eerste in de lijst van eigenaren van het grootste aantal. Studies hebben aangetoond dat fruit met een vitamine C-gehalte veel minder is dan bessen. En vooral ascorbine vinden we niet in exotisch fruit, maar in de meest gewone hondenroos, waar het vitaminegehalte, in vergelijking met een citroen, het veertig keer overschrijdt! Het is waar dat de hondsroos geen vrucht is, maar dit doet zijn overwinning niet afnemen.
Wat betreft de vruchten zelf, onder hen, zijn citroen en andere citrus echt toonaangevend. Op onze tafel zijn er andere vruchten die vitamine C bevatten in aanzienlijke hoeveelheden, maar ze worden meestal geteeld in landen met warme klimaten en ze komen bij ons aan na lange reizen te hebben gemaakt. Onder hen: papaja, guayava, mango, kiwi en anderen.
En wat voor soort fruit dat in onze regio groeit, bevat vitamine C - een natuurlijke vraag. Veel minder ascorbinezuur is te vinden in onze appels, maar ze zijn redelijk betaalbaar en absorberen de zon van hun geboorteplaats, dus ze zullen ongetwijfeld niet minder nuttig zijn dan exotisch fruit. Veel vitamine C in bessen: zwarte bes , duindoorn, lijsterbes, aardbei.
Waarom hebben we vitamine C nodig?
Maar is deze vitamine belangrijk voor ons? Het leven heeft aangetoond dat een mens niet zonder hem kan, vooral omdat het menselijk lichaam geen ascorbinezuur onafhankelijk kan produceren en de aanwezigheid ervan buitengewoon belangrijk is:
- vitamine C voorkomt avitaminose, verhoogt de weerstand van het lichaam tegen infecties, virussen;
- het heeft een positieve invloed op de activiteit van het zenuwstelsel;
- de consumptie van fruit dat vitamine C bevat, bevordert de versterking van bloedvaten. Ze worden duurzaam en elastisch;
- Vitamine is een krachtige antioxidant.