Courgette is een veelzijdig en nuttig product dat praktisch in elke vorm kan worden gegeten: gekookt, kaas, gebakken en ook met het bakken van cakes, pasteien en muffins. Natuurlijk, als je een rijke oogst van deze groenten hebt, wil je het zo lang mogelijk houden. Vandaag vertellen we je hoe en waar je courgette opslaat en wat gangbare methoden voor het oogsten deelt.
Hoe bewaar je courgette?
Courgette - nogal pretentieloze groenten en worden gewaardeerd door het feit dat ze gemakkelijk vers kunnen worden bewaard tot de koude winter al is aangebroken, en indien goed bewaard - en tot volgend seizoen. Om dit te doen, is het niet nodig om speciale voorwaarden te creëren, en u kunt ze zelfs in stedelijke appartementen houden, wat erg handig is voor veel in de zomer verblijvende bewoners. Het is noodzakelijk om slechts een paar eenvoudige regels uit te voeren:
- courgette opstijgen uit de struiken noodzakelijkerwijs voor de eerste vorst, omdat de bevroren vrucht volledig ongeschikt is voor opslag;
- het verwijderen van courgette, laat een kleine staart ongeveer 5 centimeter lang. Hij is het die de infectie niet in de vrucht laat belanden. Als u merkt tijdens de periode van opslag dat het been begon te rotten, betekent dit dat het plantaardige merg is verwend;
- verzameld voor het opslaan van courgette in geen geval de mijne;
- we bewaren ze in een open vorm, niet in plastic zakken;
- geschikte temperatuur voor opslag van ongeveer +5 tot +10 graden;
- we voegen courgette toe in één laag, zodat ze elkaar niet raken, met kleine openingen.
Hoe bewaar je courgette in een appartement?
We bewaren courgette per se bij kamertemperatuur op een donkere of donkere plaats. Zorg ervoor dat de kamer een optimale luchtvochtigheid van 60% heeft.
Koelkast opslag
Vanwege de hoge luchtvochtigheid mag de hele courgette niet in de koelkast worden bewaard. Als je geen andere manier hebt, houd er dan rekening mee dat de opslagperiode voor fruit zal worden teruggebracht tot ongeveer twee weken. Dus we zetten de courgette in het groentecompartiment en kijken dat er geen meloenen, avocado's , peren en appels naast elkaar zijn. Ze wijzen een speciaal "rijpheidshormoon" toe, wat de houdbaarheid van courgette twee keer verkort. Gesneden courgette worden bewaard in een cellofaanpakket, maar niet meer dan 3 dagen.
Je kunt courgette nog steeds invriezen. Om dit te doen, worden ze grondig gewassen, afgeveegd met een handdoek en in kleine plakjes gesneden. Afzonderlijk bereiden we een pan met kokend water en een grote pan met ijswater, waarin we van tevoren schoon ijs maken. Blancheer courgettes 3 minuten in kokend water en laat ze onmiddellijk in het ijskoude water vallen. Vervolgens gooien we de groenten weg in een vergiet en leggen ze vervolgens in containers en leggen ze in de vriezer. Bevroren courgette worden ongeveer 9 maanden tot een jaar bewaard.
Hoe courgette te houden voor de winter?
Naast de bovenstaande methoden voor het conserveren van courgette, kun je ze nog steeds bewaren door een heerlijke traktatie te maken, en op koude winterdagen genieten van heerlijke courgettes.
ingrediënten:
- courgette jong - 1 kg;
- kristalsuiker - 6 items;
- citroen - 3 stukken;
- De wortel van gedroogde gember - naar smaak.
voorbereiding
Dus, de jonge courgette wassen, de handdoek afvegen, de huid voorzichtig snijden, de zaadjes eruit halen, de groenteblokjes snijden en door de vleesmolen draaien. De kant-en-klare massa wordt gemengd met suiker en de hele nacht bewaard. De volgende dag gieten we de groentemassa in een pan met een dikke bodem. Met citroenschil verwijderen we schil, pers je sap en voeg je toe aan courgette. We zetten geraspte gember en koken alles op een langzame vlam, roeren gedurende ongeveer een uur, totdat de jam dikker wordt en transparant wordt. Kant-en-klare delicatesse wordt gedistribueerd op gesteriliseerde potten, bedekt met voedsel perkament en bedekt met deksels.