Niet iedereen, zelfs een ervaren gastvrouw, riskeert de voorbereiding van een eend. In de oven of in een pan kan het te droog en stijf worden. Maar met een multivariate is een positief resultaat altijd gegarandeerd!
Gestoofde eend met aardappelen en kool in de multivark
ingrediënten:
- eend - 1 stuk;
- verse kool - 800 g;
- kool kvasshennaya - 200 g;
- ui - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- aardappelen - 3 stuks;
- blad van de laurier - 4 stuks.
Voor marinade:
- mayonaise - 0,5 items;
- zure room - 0,5 items;
- ketchup - 1 eetl. lepel;
- curry - 0,5 theelepel.
- peper geurende (gemalen) - 0,5 theelepel.
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Eendragerkarkas gewassen en in kleine stukjes gesneden. Meng alle ingrediënten van de marinade en wrijf onze vogel. We laten het een paar uur rusten om te 'rusten' en in de tussentijd zullen we groenten bereiden. We maken aardappelen schoon en snijd het in grote plakken. Snipper dunne verse kool, meng het met zuur en voeg verkruimelde wortels en in blokjes gesneden uiringen toe.
In de kom van de multivarka leggen we eerst een eend, dan kool en bovenop aardappelen. Giet het laurierblad in en zet de "Quenching" -modus anderhalf uur aan. Nog eens 15 minuten in de multivarker in de "Bake" -modus brengt ons gerecht van de eend met groenten tot volledige bereidheid.
Eend met appels in multivark
ingrediënten:
- eend (karkas) - 1,5 kg;
- appels - 2 stuks;
- plantaardige olie - 0,5 eetl. lepels;
- gemalen zwarte peper - 0,5 theelepel;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Van appels (kies groene en zure rassen), verwijder de kern en snij in plakjes. Eendenkarkas gewassen, gedrenkt en ingewreven met zout en peper van buiten en van binnen. We stoppen onze vogel met appels en naaien de snit met een grove snaar. Op de bodem van de kom gieten we een beetje olie en leggen de vogel op het vat. Een eend voorbereiden in een multivarker duurt niet lang. Een half uur aan de "bakken" -modus aan een kant, draai dan de birdie en houd het van de andere vat. En nadat we de eend met appels uit de multivarka hebben gehaald, kunnen we de aardappel op de garnering op het toegewezen vet doven.
Soep van een eend in een multivark
ingrediënten:
- bouillon eend - 1 l;
- vermicelli - 0,5 items;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- laurierblad - 2 st.;
- koriander - 1 snuifje;
- nootmuskaat - 1 snuifje;
- peterselie - 1 bos;
- zout, peperzwarte grond - naar smaak.
voorbereiding
Het belangrijkste geheim van eendsoep is de "juiste" bouillon. Het moet volledig transparant zijn, lichtbruin van kleur. En om het zo te koken. Met eendenkarkas verwijderen we de schil en sturen de vogel naar een pan met koud water. Breng aan de kook, voeg de eerste bouillon, karkas was toe en herhaal alles opnieuw. Maar het water wordt niet meer afgevoerd en we voegen de bol als geheel toe aan de kookvloeistof. Je kunt ook wortels, peterseliewortel en pastinaak gooien. Laat ongeveer 2 uur koken, vergeet niet het schuim te verwijderen. Als u de afgewerkte bouillon wilt ontvetten, stuurt u deze naar de koelkast en verwijdert u de bovenste laag wanneer deze goed is.
Nu kun je soep direct doen. Op het vet verwijderd door een eend op het "Zharka" -regime, breng de fijngehakte ui in een gouden kleur, voeg de wortels gewreven op een grote rasp en stoof nog een paar minuten. Daarna gieten we de bouillon erbij, vullen de in blokjes gesneden aardappelen en vermicelli, gooien het laurierblad en kruiden. Sluit het deksel en zet het programma "Soep" aan, 20 minuten is voldoende. Klaar gerecht wordt gegoten op borden, besprenkeld met gehakte kruiden en op tafel geserveerd.
Gebakken eend in het multivark
ingrediënten:
- eend (karkas) - 2 kg;
- sojasaus - 100 g;
- zout, peperzwarte grond - naar smaak.
voorbereiding
Eendenkarkas willekeurig verdeeld in delen en koud water gegoten. Na 15 minuten wordt het gedraineerd, de vogel wordt gekruid met zout en peper en we doen het in de kom van de multivark. Top met watersojasaus en zet de "Bak" -modus gedurende 50 minuten aan. Als de eend klein was, is dit genoeg. De grote vogel kan worden klaargemaakt in de aanvullende modus "Uitdoven" - afhankelijk van de grootte van 20 minuten tot een uur.