Roerbakken wordt aanbevolen voor gebruik als heet. Het moet niet worden gekookt voor toekomstig gebruik, omdat het verwarmde gerecht die smaak en rijke smaak niet zal geven.
Hoe het brak thuis goed te bereiden, zullen we hieronder in onze recepten beschrijven.
Gebraden in een huisgemaakt varken met aardappelen en ajika
ingrediënten:
- varkensvlees - 600 g;
- aardappelen - 1,2 kg;
- Adzhika - 2-3 eetl. lepels;
- ui - 250 g;
- tomatensaus - 50-75 g;
- plantaardige olie - 30 ml;
- mengsel van gemalen paprika's - naar smaak;
- specerijen - naar smaak;
- laurierblad - 1 stuk;
- zout - naar smaak;
- gezuiverd water;
- takjes verse greens.
voorbereiding
Varkensvlees wordt gewassen, goed gedroogd, in stukjes gesneden en in een ketel of stoofpan in plantaardige olie gebakken. Het resultaat zou aan alle kanten een uniforme rossige korst moeten zijn. We gooien de uien in ringen en bakken ze gedurende vijf minuten. Voeg nu de adzhika toe en rooster nog twee minuten, roer. Voeg water toe om al het vlees te bedekken en kook gedurende twintig minuten, waardoor het vuur tot een minimum wordt beperkt. Nu gooien we zout, een mengsel van gemalen paprika's, laurier, specerijen, tomatensaus en leggen de geschilde en snijd ze in grote blokjes of repen aardappelen. Voeg indien nodig iets meer water toe. Dek af met een deksel en laat sudderen tot de aardappelen klaar zijn.
Klaar gebrande we zetten in platen en versieren met takken van verse greens.
Rooster in een multivark in een huisgemaakt rundvlees met aardappelen en pruimen
ingrediënten:
- rundvleespulp - 420 g;
- Aardappelknollen - 900 g;
- Pruimen zonder zaden - 100 g;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- ui - 150 g;
- wortels - 150 g;
- tomatenpuree - 30 g;
- plantaardige olie - 30 ml;
- zout - naar smaak;
- Specerijen en specerijen - naar smaak;
- frisse greens.
voorbereiding
Rundvlees wordt gewassen, gedroogd met een papieren handdoek en in kleine plakken gesneden. In de capaciteit van de multivarka, giet de plantaardige olie en bak het vlees in de kleur, stel het apparaat in op de "Frituren" of "Bakken" modus.
Voeg vervolgens gehakte uienringen, mokken of rietjes wortels toe en bak nog eens tien minuten. Voeg de gepelde en gesneden niet-grote aardappelen, tomatenpuree, zout, kruiden en kruiderijen, voorgewassen en gesneden pruimen toe en giet er water in. De hoeveelheid vloeistof wordt door uzelf geregeld, afhankelijk van de gewenste dichtheid van de schaal. Verander de modus in "Quenching" en stel de tijd in voor anderhalf uur. Voeg tien minuten voor het einde van de bereiding gehakte knoflook en verse kruiden toe.