Om een gegrilde kip te krijgen, hoef je niet noodzakelijk naar de dichtstbijzijnde winkel te gaan, je kunt zo'n vogel in je eigen oven koken, een paar subtiliteiten kennen. Zie hieronder voor meer informatie over het bereiden van een gegrilde kip.
Gegrilde kip - recept
Het belangrijkste kenmerk van de gegrilde kip is niet alleen sappig vlees, maar ook geroosterde, gelijkmatig geroosterde schil. Je kunt een dergelijke schil bereiken met een goede oven en karamelisatie. Carameliseer het karkas is mogelijk door het te bedekken met een saus met een laag suikergehalte. We koken de vogel op de Aziatische manier.
Als u de kans krijgt, belichaam dan het recept van de gegrilde kip in de oven aan het spit, zodat de vogel gelijkmatig is voorbereid, maar wij gebruiken voor dit doel een speciaal rooster.
ingrediënten:
- ketchup - 95 ml;
- Gedroogde knoflook - 1/2 theelepel;
- azijn - 15 ml;
- sojasaus - 15 ml;
- honing - 5 ml;
- Gedroogde gember - 1/4 theelepel.
- 1/2 citroensap;
- kippenvlees (middelgroot).
voorbereiding
Om ervoor te zorgen dat de vogel zo gelijkmatig en snel mogelijk wordt gekookt, en ook gedrenkt in saus, moet je voor het grillen van de kip voor het grillen meerdere lengtedoorsnedes van gemiddelde diepte maken langs alle dikste plaatsen van het karkas, dat wil zeggen op de poten en de filets. Meng voor de marinade honing, ketchup, soja, azijn, citroensap en gedroogde kruiden. Probeer een augurk en pas het zoutgehalte naar uw smaak aan. Breek de vogel overvloedig met een marinade over het hele oppervlak en laat het een half uur tot 60 minuten intrekken.
Leg de kip op de grill, zodat tijdens het bakken de warmte gelijkmatig wordt verdeeld. Leg het rooster op een stuk folie bedekt met folie. Zet de vogel om te bakken op 200 graden gedurende 10 minuten, zodat de schil grijpt, en verlaag dan de temperatuur tot 180 graden en laat het een uur staan. Een heerlijk kippengrill huis is klaar, voor het snijden laat het gedurende 10 minuten.
Hoe een gegrilde kip in de oven te koken?
ingrediënten:
- kippenvlees - 2,3 kg;
- knoflook - 3 tanden;
- boter - 35 g;
- een blikje bier - 500 ml;
- Gedroogde knoflook, mosterd, paprika - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Wrijf het droge karkas met een mengsel van kruiden en een snufje zout. Onder de huid op de borst, de zachte boter vermengen met gehakte knoflook verdelen. Open de pot met bier en "plant" er een vogel op. Deze vreemde ontvangst helpt het vlees om verrassend sappig te blijven, zelfs na het bakken op een zeer hoge temperatuur. Maak het karkas eerst op 220 graden 20 minuten, en dan nog een half uur al op 200.