Gehaktballen in tomatensaus zijn een uitstekend alternatief voor alledaagse koteletten. In tegenstelling tot de laatste worden groenten, granen, kaas en champignons toegevoegd aan hun vleesbasis en worden de ballen geblust en geserveerd in een dikke zoetzure jus. Als gevolg daarvan worden ze sappig en zo vol van smaak dat ze veranderen in een onafhankelijke, voedzame schotel.
Hoe gehaktballen koken in tomatensaus?
Traditioneel worden gehaktballen gemaakt van gehakt, eieren, rijst, uien en wortels. Van de massa zijn de ballen gevormd, in meel geflankeerd en gebakken. Voeg vervolgens de saus toe.
- Bereid in de regel een saus voor gehaktballetjes van tomatenpuree. Hiertoe wordt 70 g pasta gemengd met 500 ml water, 60 g bloem en een snufje suiker. Giet in gehaktballetjes en stoof of bak niet langer dan een uur.
- Gebakken gehaktballetjes moeten aan beide zijden in een open pan liggen, maar de stoofschotel moet onder het deksel worden geplaatst.
- Vooral heerlijk zijn gehaktballen met tomatensaus, als je ze een beetje groter maakt dan een walnoot. Dus ze zijn sneller gefrituurd en beter doorweekt in saus.
Gehaktballen in een tomatensaus in een koekenpan
Er zijn veel redenen om het recept van gehaktballen met rijst in tomatensaus in een koekenpan te realiseren. Ten eerste houden gefrituurde gehaktballen perfect de vorm en vallen niet uit elkaar tijdens het blussen in de saus, die tegelijkertijd met hen wordt gekookt, dankzij dit zijn de producten veel lekkerder en sappiger, en hoeven de huisvrouwen geen extra gerechten te wassen.
ingrediënten:
- gehakt - 550 g;
- rijst - 120 g;
- ei - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 2 stuks;
- tomatenpuree - 40 g;
- bloem - 60 g;
- olie - 80 ml;
- zure room - 100 g;
- water 250 ml.
voorbereiding
- Rijst koken, ui hakken en wortelen hakken.
- Meng wat groenten met gehakt, rijst en eieren.
- Vorm de gehaktballetjes, zapanniruyte ze in bloem en bak.
- Voeg de resterende groenten toe en laat 2 minuten sudderen.
- Giet de saus uit tomatenpuree, zure room en water.
- Bak gehaktballetjes gebakken in tomatensaus gedurende 30 minuten.
Gehaktballen in tomatensaus in de oven
Van alle kookopties zijn de gehaktballetjes in de oven met tomatensaus het meest correct en nuttig. Het bakproces helpt om vitamines te bewaren en helpt om voorgebraden gerechten te vermijden, waardoor gehaktballen zonder vet worden gestoofd in hun eigen sap en jus en veranderen in een caloriearm, gezond product.
ingrediënten:
- gehakt varkensvlees - 600 g;
- ei - 1 stuk;
- gekookte rijst - 250 g;
- ui - 1 stuk;
- tomaten in eigen sap - 450 g;
- olie - 60 ml;
- verse kruiden - 20 g.
voorbereiding
- Rijst, ei, ui, knoflook toevoegen aan het gehakt en gehaktballetjes vormen.
- Verwarm de tomaten in de olie.
- Vul de gehaktballen met jus en bak 40 minuten op 180 graden.
- Versier de gehaktballetjes gebakken in tomatensaus met kruiden.
Italiaanse gehaktballen in tomatensaus - recept
Veel minnaressen vermoeden zelfs niet dat als je een beetje kaas, koek en toast toevoegt aan de gefrituurde ballen in een geurige saus, fijne gehaktballetjes in het Italiaans in tomatensaus hun tafels versieren. Alles is heel eenvoudig, smakelijk, bevredigend en kleurrijk. Gehaktballen kunnen worden geserveerd als een apart gerecht met brood of, traditioneel, met een garnering van spaghetti.
Ingrediënten :
- rundergehakt - 650 g;
- broodkruimels - 40 g;
- Parmezaanse kaas - 80 g;
- een teentje knoflook - 3 stukjes;
- ui - 2 stuks;
- ei - 1 stuk;
- tomaten in zijn eigen sap - 800 g;
- suiker - 20 g;
- olie - 60 ml;
- zwarte gemalen peper - 5 g;
- tomatenpuree - 40 g.
voorbereiding
- Spasseruyte ui en knoflook.
- De helft van het mengsel wordt toegevoegd aan het gehakt, de rest wordt geblancheerd.
- Voeg de tomaten toe, breng op smaak en laat de saus 30 minuten sudderen.
- Meng het gehakt met ei, paneermeel, 40 g Parmezaanse kaas en vorm gehaktballetjes.
- Rooster de gehaktballetjes in olie gedurende 10 minuten.
- Overgieten in saus en 15 minuten laten sudderen.
- Strooi de gehaktballetjes in tomatensaus met parmezaanse kaas.
Gehaktballen met kaas in tomatensaus
Gehaktballen met mozzarella in tomatensaus zijn een ander eenvoudig en smakelijk Italiaans gerecht. In deze versie zijn de ballen gevuld met mozzarella, die goed smelt, de vorm behoudt en niet uit de schil van het vlees stroomt. De gehaktballen zelf zijn gemaakt van kippengehakt: het wordt sneller bereid, vanwege wat kaas de tijd heeft om de noodzakelijke consistentie te verkrijgen en niet droog.
ingrediënten:
- kippengehakt - 550 g;
- mozzarella ballen - 20 stuks;
- ui - 2 stuks;
- ei - 1 stuk;
- tomatensaus - 500 ml;
- water 250 ml.
voorbereiding
- Meng het gehakt met de ui en het ei en vorm de gehaktballetjes.
- Start ze met mozzarella.
- Giet gehaktballetjes met tomatensaus met water.
- Bak gehaktballetjes in tomatensaus op 180 graden gedurende 20 minuten.
Gehaktballen met boekweit in tomatensaus
Gehaktballen in tomatensaus zijn gevarieerde recepten. Samen met de traditionele, waar gehakte rijst wordt toegevoegd, is er een variant met boekweit. Deze niet-standaard benadering helpt om de smaken van granen op een andere manier te onthullen en het volwassen en kinderdieet aan te vullen met een nuttig product, de boekweit te verstoppen in de eetlustopwekkende ballen die de kinderen niet lekker vinden.
ingrediënten:
- rundergehakt - 600 g;
- gekookte boekweit - 200 g;
- ui - 1 stuk;
- tomatensap - 700 ml;
- suiker - 10 g;
- olie - 40 ml.
voorbereiding
- Meng het gehakt met boekweit en uien en vorm gehaktballetjes.
- Doe ze 10 minuten in tomatensap.
Vis gehaktballen in tomatensaus - recept
Visgehaktballetjes in tomatensaus zijn een uitstekend alternatief voor vleesproducten. Bovendien zijn visballetjes malser en lichter, en hun neutrale smaak kan worden versterkt met specerijen en jus, waardoor een triviaal gerecht een meesterlijk restaurant wordt. In dit geval wordt gehakt uitsluitend gemaakt van witte vis, en wordt eiwit toegevoegd voor een luchtigere textuur.
Ingrediënten :
- gehakt van koolvis - 500 g;
- eiwit - 1 eenheid;
- broodkruimels - 120 g;
- peterselie - 20 g;
- tomatensap met pulp - 800 ml;
- zwarte gemalen peper - 5 g.
voorbereiding
- Meng het gehakt met eiwitten, paneermeel, peper, peterselie en vorm gehaktballetjes.
- Giet de gehaktballetjes met tomatensap en laat ze 20 minuten in een koekenpan weken.
Gehaktballen met kool in tomatensaus
Gehaktballen in tomaat zijn niet alleen eenvoudig, maar ook een voordelig gerecht, omdat het mogelijk is om het gehakt te variëren met groenten, waaruit het gerecht zowel financieel als smaakvol zal winnen. De beste kandidaat is kool. Ze is sappig, perfect gecombineerd met vlees, en op haar duet met tomaten worden veel recepten gebouwd. Dergelijke gehaktballen lijken op koolrollen en het probleem met hen is minder dan bij de laatste.
ingrediënten:
- gehakt varkensvlees - 600 g;
- kool - 200 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- olie - 40 ml;
- tomatenpuree - 40 g;
- zure room - 80 g;
- water - 200 ml.
voorbereiding
- Roer alle groenten en meng met gehakt. Vorm de gehaktballen.
- Giet ze met tomaten en zure roomsaus.
- De gehaktballetjes in de tomatensaus worden gebakken op 180 graden per uur.
Gehaktballen met champignons in tomatensaus
Champignons zijn de meest toegankelijke component waarmee traditionele gehaktballetjes in tomaten- en zure roomsaus beter en geuriger smaken. Hun vlezige en dichte textuur maakt gehakt vlees expressiever en het gerecht als geheel verwerft sappigheid en aroma. Tegelijkertijd hebben ze geen voorbehandeling nodig: ze worden toegevoegd om rauw te hakken en gebakken in de oven.
ingrediënten:
- champignons - 250 g;
- gehakt - 300 g;
- ei - 1 stuk;
- kaas - 80 g;
- water 250 ml;
- zure room - 80 g;
- bloem - 40 g;
- tomatensap - 250 ml;
- suiker - 10 g.
voorbereiding
- Meng het gehakt met champignons, kaas, eieren en vorm gehaktballetjes.
- Combineer zure room, tomatensap, bloem, water, suiker.
- Giet gehaktballetjes saus en bak op 180 graden per uur.
Vegetarische gehaktballen in tomatensaus
Gehaktballen zijn zo divers dat ze aan alle smaken en wensen kunnen voldoen. Vegetariërs en bewonderaars van gezond voedsel kunnen gehaktballen met groenten in tomatensaus zonder vlees koken en de afwezigheid ervan vervangen door bonen, zaden en voor verzadiging rijst toevoegen. Van dit gerecht wordt alleen maar meer verrukkelijk en verrijkt met een massa nuttige stoffen.
ingrediënten:
- gekookte bonen - 250 g;
- gekookte rijst - 250 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- kool - 100 g;
- zaden - 120 g;
- tomatensap - 500 ml.
voorbereiding
- Kool, wortel en ui hakken en 15 minuten uitzetten.
- Klop de zaden met 125 g bonen in een blender.
- Meng alles, vorm gehaktballetjes en bak ze in tomatensap op 180 graden 30 minuten.
Gehaktballen in tomatensaus in multivark
Het is bekend dat een multivarker goed omgaat met het blussen van sauzen. Ze zijn erg geurig en dicht. Dat is de reden waarom veel huisvrouwen er liever alleen gehaktballen in tomatensaus of knoflooksaus in koken. Om te koken, tomatenui en knoflook met tomatenpuree in Zharka, doe de gehaktballetjes, voeg tomatensap toe en draai "Plov" een uur.
Ingrediënten :
- gehakt - 550 g;
- gekookte rijst - 100 g;
- ei - 1 stuk;
- een teentje knoflook - 4 stuks;
- ui - 1 stuk;
- tomatenpuree - 30 g;
- tomatensap - 800 ml;
- olie - 40 ml.
voorbereiding
- Sudder de uien en knoflook samen met de pasta in de "Zharke" 10 minuten.
- Plaats gegoten gehakt, rijst en eierballen en giet het sap erin.
- Kook in het uur "Plov".