Zouten van haring thuis is niet moeilijk, bovendien zijn er veel verschillende recepten. Het belangrijkste is dat je altijd moet onthouden dat je vis moet kopen met een dikke en vette rug. Als het bevroren is, ontdooi het dan voor het zouten na enkele uren en spoel het niet. Laten we nu eens kijken hoe u haring goed kunt kwijlen.
Hoe verse haring in te zamelen?
ingrediënten:
- verse haring - 1 st.
Voor marinade:
- gekookt water - 1 item;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- zwarte peper erwten - 3 stks;
- laurierblad - 2 st.;
- zout.
voorbereiding
Nu gaan we uitzoeken hoe we haring in de pekel kunnen inpakken. Giet dus water in de pot, voeg de plantaardige olie toe, doe het laurierblad, paprika, zout en doe het op het vuur. Breng de marinade aan de kook, laat afkoelen en giet een beetje azijn naar believen. De bewerkte haring wordt in een grote, brede container geplaatst, gevuld met koude pekel, strak bedekt met een deksel en eerst in de kamer gehouden gedurende ongeveer 5 uur, en daarna nog eens 5 uur in de koelkast.
Hoe snel haring te maken?
ingrediënten:
verse haring - 3 stuks.
Voor marinade:
- water - 1 l;
- zout - 5 el. lepels;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- laurierblad - 3 stuks;
- zwarte peper erwten - 1 theelepel;
- droge mosterd - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
In een kleine steelpan giet het water, voeg zout, suiker, zet het laurierblad en een beetje geurige peper erwten. Alle zorgvuldig mengen en opzij zetten. Neem nu een hele, verse haring, nepotroshim, en leg meteen uit op schone 3-liter potten. Daarna gieten we de vis met de geprepareerde pekel, zetten er droge mosterd bovenop en bedekken deze met een deksel. Laat de haring gezouten op kamertemperatuur en plaats hem dan in de koelkast. Na ongeveer 2 uur is de vis klaar en kan hij als snack worden geserveerd op de tafel, versierd met ringen van uien.
Hoe harssalade te plukken?
ingrediënten:
- haring - 2 stuks
Voor pekel:
- water - 500 ml;
- suiker - 0,5 tl.
- zout - 2 el. lepels;
- zwarte peperkorrels - 5 stuks;
- kruidnagels - 2 knoppen;
- zaden van koriander - 0,5 theelepel.
- zaden van dille - 0,5 tl.
voorbereiding
We zullen nog een variant analyseren, omdat het lekker is om haringen te gebruiken. Giet het water in de pan, leg de schotels op het vuur, breng aan de kook, gooi alle specerijen en kook precies 5 minuten. Laat dan de pekel afkoelen en ga naar de vis. We nemen een verse haring, we snijden het , we snijden het hoofd af, de staart, we verwijderen de binnenkant, we wassen de vis onder koud water en verwijderen de netjes binnenste zwarte film. Snij het dan in met niet erg dikke stukjes, stop het in een schone glazen pot en vul het met grondig bereide vroege pekel. We trekken de pot met een deksel aan en laten het ongeveer vijf dagen zitten om gezouten te worden. Een week later staat een heerlijke haring van pittig zouten voor je klaar.
Hoe haring heel te maken?
Op precies dezelfde manier kun je de vis en het geheel zouten, zonder hem helemaal af te snijden. Om dit te doen, dooi de haring niet tot het einde, dus dat
Vul met warme pittige pekel, bereid volgens het recept hierboven beschreven, en laat op een koele plaats tot de marinade afkoelt. Daarna verwijderen we de pot met de vis in de koelkast. De tijd van het inleggen van de hele haring duurt iets langer, maar dan kun je hem schoonmaken, knippen en de vis gebruiken zoals jij het wilt. En meer op secties zal het meer licht blijken te zijn dan gezouten plakjes. Nu reinigen we de haringschijven van de schil, snijd ze in plakjes, voeg de gesneden uienringen toe, vul ze met plantaardige olie of azijn. Dat is allemaal haring met azijn en uien klaar!