Een uitstekende versie van de zomerdrank - compote van kersen en aardbeien, om hem voor te bereiden op de winter, is om een aantal redenen. De eerste - deze combinatie is optimaal te proeven: de kersenzure kers vormt een perfecte aanvulling op de zoetheid van de aardbei. Ten tweede bevat kers vitamine C en ijzer, in aardbeien zijn er meer vitamines van groep B en K, kalium, fosfor en calcium - zodat de vitaminesamenstelling van de drank optimaal zal zijn. Vertel je hoe je compote van kersen en aardbeien moet brouwen om zoveel mogelijk nuttige stoffen te bewaren.
Hoe compote van kersen en aardbeien koken zonder sterilisatie?
ingrediënten:
- kers - 3 kg;
- suiker van binnenlandse productie - 3-3,5 kopjes;
- Aardbei - 3 kg;
- water - ongeveer 12 liter;
- munt citroen - 1 grote bos.
voorbereiding
Een belangrijk punt in het draaien van compotes: als we zoveel mogelijk vitamines willen behouden en de sterilisatiedrank niet willen onderwerpen, moeten we de gerechten zo grondig mogelijk steriliseren. Alleen in dit geval zullen we vermijden onnodige micro-organismen in voedsel in blik te krijgen. Dus eerst en vooral zullen we de container klaarmaken: we vullen de potten met warm water en frisdrank (1 theelepel frisdrank voor 5 liter warm water) en gaan ongeveer een half uur weg, daarna afspoelen en grondig spoelen, laten uitlekken, omkeren.
Terwijl de gerechten leeglopen, koken we de siroop: in het kokende water lossen we de suiker op en laten hem 3 minuten zachtjes koken, dan laten we de goed gewassen citroenmunt neer en koken in de siroop gedurende 3 minuten, verwijder de twijgen. In plaats van citroenmunt, kunt u citroenmelisse gebruiken. Zowel gewone als pepermunt zijn echter ook niet slecht in combinatie met onze compote.
We koken bessen: kersen en aardbeien apart onder stromend water (aardbeien moeten een half uur van tevoren geweekt worden), we verwijderen de bladstelen en kelkbladen - ze zijn niet nodig in de compote, we letten er zorgvuldig op dat de verwende en geplette bessen niet in onze drank vallen. We gooien op de zeef of vergiet bessen, zodat het glas water.
Omdat de kers een bot bevat, verspreiden we het eerst op de blikken, giet de siroop en dek af met een deksel.
Nou, op een warme zomerdag kun je een compote van aardbeien en kersen maken in een multivariate. Om dit te doen, stoppen we de bessen in het multivark, vullen we het water en zetten we de kookmodus op 15 minuten. Verhoudingen van bessen worden willekeurig gereguleerd - dit is een breed veld voor experimenten.