Roze zalm in zure room is een heerlijk gerecht waar kinderen en volwassenen dol op zijn. De smaak ervan blijkt verzadigd en de vis zelf, gebakken in zure room, wordt sappig en zacht. Hieronder staan enkele recepten voor het koken van dit gerecht.
Roze zalm gestoofd in zure room
ingrediënten:
- zure room - 350 g;
- zalmfilet - 500 g;
- citroen - 1 stuk;
- boter - 60 g;
- harde kaas - 250 g;
- frisse greens - 1 bos;
- zout, peper, smaakmakers.
voorbereiding
Snipper de roze zalmfiletstukjes en giet citroensap, voeg een beetje plantaardige olie en marineboter gedurende 45 minuten in de koelkast. Schep in de ovenschaal 150 g zure room, leg van boven gelijkmatig de stukjes boter. Leg dan stukjes vis, zout, peper en voeg kruiden toe. Meng de overgebleven zure room met fijngehakte greens en smeer de vis erover. Bestrooi met geraspte kaas. We sturen het naar de oven, verhitten tot 180 graden en bakken 40 minuten.
Roze zalm in zure room in een multivariate
ingrediënten:
- roze zalm - 1 stuk;
- zure room - 3 el. lepels;
- mayonaise - 2 el. lepels;
- harde gezouten kaas - 200 g;
- specerijen.
voorbereiding
We maken de roze zalm voorzichtig schoon, spoelen meerdere malen onder stromend water om alle schubben nauwkeurig af te wassen. We sneden grote stukken. Alle kruiden worden voorgemengd tot een homogeen poeder. Stukken roze zalm zijn aan alle kanten verspreid met een mengsel van kruiden. We bedekken de beker van de multivark met zonnebloemolie, we doen de roze zalm erin en bakken deze in de "Bakken" - of "Frituren" -modus gedurende 15 minuten aan elke kant.
Gebakken stukjes vis worden met saus gegoten, die werd verkregen door zure room en zelfgemaakte mayonaise in een homogene massa te mengen. Laat het voorbereid in de "Bakken" -modus gedurende nog eens 35 minuten. 10 minuten voor het einde van het koken, bestrooi ons gerecht met geraspte kaas. Kant-en-klaarmaaltijden worden in warme vorm op tafel geserveerd.
Granny in een koekenpan in zure room
ingrediënten:
- roze zalm - 500 g;
- zure room - 300 g;
- boter - 50 g;
- uien - 1 stuk;
- aardappelen - 300 g;
- Specerijen voor vis;
- zout, zwarte peper;
- een mengsel van gedroogde kruiden.
voorbereiding
We wassen het karkas van roze zalm in koud water en drogen het licht. We snijden in stukken van gemiddelde grootte. Solim en peper. We maken de uien schoon en snijd ze in kleine stukjes. Verhit de koekenpan en geef de ui ongeveer vijf minuten aan de hete olie totdat deze goudbruin is. Aan de uien voegen we plakjes roze zalm toe en giet een van tevoren bereid mengsel uit water en zure room. De vloeistof moet ons gerecht volledig bedekken. Voeg specerijen toe aan de braadpan voor vis en zout. Stoof 25 minuten en let goed op dat de vloeistof niet verdampt, anders kunnen de vissen verbranden. We serveren de klaargemaakte vis op tafel met de gekookte aardappelen en strooien het voor het aroma gehakt met groen.
Roze zalm geroosterd in zure room
ingrediënten:
- roze zalm - 900 g;
- zure room - 250 g;
- kippenei - 1 stuk;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- dille - 1 bos.
voorbereiding
We snijden de zalm op de filet en snijden deze in porties. Zure room wordt gegoten. Stukjes zoute vis, dip in een ei, verkruimel in bloem, bak in olie tot ze gaar zijn. Gegrilde roze zalm giet gehakte dille, giet zure room en zet in de oven gedurende 20 minuten. We serveren de tafel in een warme vorm.
Zalm met zure room
ingrediënten:
- zalmfilet - 600 g;
- zure room - 1 glas;
- champignons - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- Curcuma, droge venkel, peper, zout;
- plantaardige olie.
voorbereiding
We hakken de champignons op platen en bak ze in olie gedurende 10 - 15 minuten, voeg dan de ui in ringen gesneden en bak nog eens 5 minuten op laag vuur. Giet in de ui met champignons 2 el. lepels meel, breng op smaak met kurkuma, bak tot het meel bruin is. Voeg zure room toe en meng, voeg water toe, breng op smaak met kruiden, meng en breng de saus aan de kook. Gegrilde zalmfilet in stukjes gesneden, verkruimel in bloem en bak in een hete koekenpan aan alle kanten tot een knapperige korst. We stoppen de klaargemaakte vis in de saus, mengen en stoven gedurende 15 minuten, totdat de saus dik wordt.